鲢鱼肉盐溶蛋白热诱导凝胶保水性的研究

[目的]研究鲢鱼肉盐溶蛋白热诱导凝胶的保水性,为鱼糜类产品的生产研究提供参考。[方法]以鲢鱼肉为试材,通过不同提取条件以及复合磷酸盐的添加量,比较盐溶蛋白热诱导凝胶保水性的变化。[结果]NaCl溶液的浓度、溶液的pH值、提取时间对保水性有明显的影响,最佳提取条件为NaCl浓度0.5 mol/L、pH值6.0、提取时间24 h;复合磷酸盐的含量对保水性有明显影响,最佳使用量分别为磷酸氢二钠0.40 g/kg,磷酸三钠1.67 g/kg,六偏磷酸钠0.33 g/kg。[结论]鱼糜类产品的保水性取决于提取液的浓度、pH值、提取时间以及复合磷酸盐的用量及种类。     

高德占同志在国家森林防火总指挥部第五次全体会议上的汇报(摘要)

现在,我就1989年春季森林防火工作完成情况和秋季森林防火工作安排意见向第五次全体会议作汇报,请予审议。 (一) 今年春季森林防火工作,由于国务院和地方各级人民政府高度重视,加强领导,社会各方面各部门,特别是人民解放军和武警部队密切配合,大力支持,森防战线全体同志艰苦努力,战胜了东北、内蒙古和西南重点林区少雨干旱的不利自然条件,取得了建国以来同期最好成绩,其主要表现是: 一是森林火灾的几个主要指标,都比历史上最好的1988年同期有较大幅度的下降。森林火灾次数6757次,比上年同期减少56.2％;森林火灾受害面积35.149公顷,比上年同期下降     

16%咪鲜·杀螟丹可湿性粉剂对水稻浸种的安全试验

为验证水稻浸种剂咪鲜·杀螟丹对稻种催芽的安全性,我们使用16%咪鲜.杀螟丹WP配制不同浓度梯度的药液浸种,然后进行催芽培养,统计发芽势、发芽率和成苗率。结果表明,16%咪鲜.杀螟丹WP 100和200倍药液对稻种发芽有明显抑制作用;400～700倍药液对稻种发芽有不明显抑制作用;800倍药液对稻种发芽有轻微促进作用。     

大豆杂种一代优势及其与亲本关系的研究

大豆品种间杂种优势是普遍存在的,不同性状有明显差异。在研究的19个性状中,单株粒重的平均优势最强,其次是叶柄干重。并按如下顺序递减:单株荚数,单株粒数,叶面积系数,单株根干重,总干重,叶片干重,分枝数,侧根数,主茎干重,株高,百粒重,经济系数,主茎节数,出苗-开花日数。开花-成熟日数和单位叶面积干重表现为低于双亲平均值     

化学实验操作口诀集锦

基本操作 固体需匙或纸槽，手贴标签再倾倒。读数要与切面平，仰视偏低俯视高。试纸测液先剪小，玻棒沾液测最好。试纸测气先湿润，粘在棒上向气靠。酒灯加热用外焰，三分之二为界限。硫酸入水搅不停，慢慢注入防沸溅。实验先查气密性，隔网加热杯和瓶。排水集气完毕后，先撤导管后移灯。     

犬复孔绦虫病的诊治

1999年9月20日,本市某村刘某带1只6月龄德国牧羊犬来我校附属兽医院进行求诊。主诉:该犬前几月吃的较多,但一直较瘦,最近几天食欲不振,有时腹泻,粪便中常带有许多淡白色、形似瓜仁样异物,不知为何物。1　临床症状　患犬精神较差,消瘦,被毛无光泽,食欲不振,消化不良,腹泻,便中带有形似黄瓜籽样的异物,有的成串连在一起;患犬不时回头啃咬肛部,或在地上摩擦肛部。2　镜检　取粪便中的瓜籽形异物,分别在显微镜下观察,“瓜籽”样物为寄生虫的成熟节片,两头较尖的部位是节片的两个生殖孔开口,节片内有许多卵袋,每个卵袋内含有数个至数十个不等的圆…     

猪流产、木乃伊、死胎的病因及预防

任何猪场都有不同程度的繁殖失败，其中相当一部分表现为流产、木乃伊及死胎。在常规情况下，流产应低于1％，木乃伊应低于3％，死胎应低于7％。若超过这个比例，就会造成较为严重的经济损失，从而影响养猪业的进一步发展。引起猪流产、木乃伊、死胎的原因比较多，也较为复杂。笔者结合自己多年的猪场管理和猪病防治经验，对引起猪流产、木乃伊及死胎的原因及预防措施进行了简要的分析总结，以供同行参考借鉴。 对引起流产、木乃伊及死胎的病因进行确诊往往较为困难，一般可通过对胎儿及胎盘的病变检查以及对母猪的临床症状的观察进行初步的…     

三疣梭子蟹“早繁”试验

三疣梭子蟹是个体较大的海产食用蟹，其肉味鲜美，国内外久负盛名。辽宁地区因气候比较寒冷，人工饲养要到6月末7月初才放苗，至10月份起捕，生长期仅3～4个月，当年只有部分个体可达到商品规格，其余的需越冬，下一年再养，使养殖成本增加。为使大部分三疣梭子蟹能在当年达到商品规格，笔者于2002年进行了三疣梭子蟹“早繁”(提早人工育苗)试验。试验获得了成功，现总结如下。     

野生大豆抗蚜性的利用研究：Ⅰ.栽培大豆和野生大豆杂交F2代的抗蚜性

以3份栽培大豆(Clycine max)与2份野生抗蚜大豆(G.soja)材料杂交,用人二接虫鉴定的方法研究了杂交F_2代的抗蚜性分离特点和抗性遗传规律。研究结果表明,F_2代单株抗蚜性呈连续性单峰分布,分布高峰倾向于感虫的栽培亲本。绝大多数F_2单株都表现为感虫或高感,3个杂交组合分离出的抗蚜单株约占F_2群体的7.2～10.2％。有2个组合的抗蚜性分离非常适合2对主效基因控制抗蚜性的假设(P>0.50),而另一组合的抗蚜性分离也倾向于2对基因的假设,上述结果说明,抗蚜性可能是由2个独立的隐性基因和一些微效基因共同控制的。如果将抗蚜性视为数量性状,根据F_2和亲本方差估计的广义遗传力,介于85.5～97.0％之间。尽管抗蚜性的遗传力较高,由于F_2代抗性个体很少,而野生大豆又带有许多难以克服的不利性状,因此,选择的世代应适当推迟。由于抗虫性属于隐性,在利用回交法转移野生大豆的抗蚜基因时,为了避免抗性基因的丢失,每轮选择的回交次数不宜过多。     

养殖河蟹弧菌病病原茵分离鉴定及其胞外产物的致病性

从杭州一养蟹场的病蟹体内分离到3株细菌,经形态学检查、生化性质测定,鉴定为副溶血弧菌。人工感染健康蟹,48h内均发生死亡,死亡率100％,证实副溶血弧菌为河蟹的致病菌。药敏试验结果表明,此病原菌对链霉素、利福平、卡那霉素、复方新诺明、环丙沙星、氟哌酸、四环素、氯霉素、氟嗪酸、复达欣、菌必治、萘啶酸等药物高度敏感。分离菌株培养物经理化方法处理获得的胞外产物蛋白具有明胶酶、几丁质酶、淀粉酶、酪蛋白酶、脂酶、磷脂酶等多种酶活性及溶血活性,并对河蟹具有明显的致病作用。