高压技术对乳品质影响及在乳制品中的应用

1引言　　超高压技术是近些年新出现的一项高新技术，目前在国外和国内发展很快。如酶的不可逆失活应用于生酒和果汁的制造；蛋白凝胶化、淀粉糊化而改善食品粘弹性和口感，开发食品新素材；对脂质与蛋白质混合物加压以改善其乳化性；改变水的固液相平衡点，用于食品的冰点下保藏解冻和急速冻结。但有关在乳品上的应用和研究国内还很少。本文对国外一些有关乳品方面的超高压研究作一简要介绍。2超高压对乳理化性质等的影响2.1高压对乳中微生物的影响　　研究发现，酵母菌、霉菌的耐压性比细菌(革兰氏阴性菌)的耐压性低，而革兰氏阴性菌耐压…     

用虫卵孵化试验对江苏羊场线虫抗药性的检测

用虫卵孵化试验对江苏羊场线虫抗药性进行了检测,测得其虫卵经半数抑制量ＥＤ５０为０．０６３３μｇ／ｍＬ丙硫苯咪唑,是敏感株的２０余倍。该方法操作方便,快速,结果客观,敏感,可以用于检测虫株抗药性的发生和抗药性动态变化规律分析,为寄生虫病防止抗药提供有效依据。     

规模化猪场寄生虫病的控制

猪寄生虫病是造成规模化猪场经济损失的一个重要疾病。根据规模化猪场寄生虫流行病学特点和国内驱虫药物资源,用０．２％阿维菌素预混剂进行防治,取得了满意的效果。文章介绍了规模化猪场寄生虫病控制工作中的一些实用方法     

不同诱导系对不同基因型玉米材料的诱导率评价

玉米双单倍体（DH,Doubled haploid）技术是现代玉米育种的关键核心技术,能显著加快育种进程。为解决目前玉米单倍体育种普遍存在的诱导率低、杂株率高等问题,本研究利用 4 个单倍体诱导系和 12 个基础群体材料进行杂交,探讨不同诱导系及不同基因型材料对单倍体诱导率的影响。结果表明：（1）用 4 个诱导系诱导同一基础材料时 CS3 诱导系的平均诱导率最高,为 5.66%,稳定性也较好;不同基础材料与同一诱导系杂交时 D3 和 D4 的平均诱导率最高,分别达 7.44% 和 7.45%。 （2）用 4 个诱导系诱导同一基础材料时 CS3 诱导系的杂株率最小,为 16.95% ;不同基础材料与同一诱导系杂交时 HB4 的平均杂株率最小,为 10.93%。（3）诱导系 CS3 对 HB4 诱导时诱导率最高（11.9%）,杂株率最低（0.81%）。研究结果可充实玉米单倍体育种理论研究,为玉米单倍体育种生产奠定理论基础。     

春播紫花苜蓿苗期杂草的化学防治研究

紫花苜蓿(Medicago sativa L.)苗期杂草危害严重,显著影响建植,为此采用单因素完全随机区组设计的方法,探究7种除草处理对苜蓿产量、品质和杂草防除效果的影响。结果表明:2,4-DB、苯达松及其混用组合处理可有效防除阔叶类杂草,株防效在75.80%～90.65%之间;高效盖草能、精喹禾灵、烯草酮可有效防除单子叶杂草,株防效高于71.10%。喷施2,4-DB会使苜蓿的总产量减少64%以上;喷施苯达松+高效盖草能、苯达松+精喹禾灵、高效盖草均能显著地提高第2茬的产量,苜蓿总产量分别提高45.60%,45.28%和43.06%。综合考虑除草剂的安全性和除杂增产效果等方面,以苯达松+高效盖草能和苯达松+精喹禾灵2种除草处理的效果较好,可在苜蓿生产田推广利用。     

甘孜藏族自治州乾寧農牧站綿羊泰氏焦蟲病報告

一.前言乾寧縣係康藏高原東部甘孜藏族自治州境由的半農半牧區,拔海3450公尺左右,草地斜坡甚多,宜於放牧。解放以後政府十分重視藏羊之改良工作,以此地为改良藏羊據點,興辦試驗羊場。於1952年由外地引進蘇聯茨蓋種羊1955年引進高加索種羊等,1956年又由新疆引進新疆細毛羊等品種,並在1953年從自治州北部靠青海省之石渠縣內購入大批石渠羊,作为被雜交改良之藏羊品系。但自建場後,每年春     

羔羊破伤风免疫试验

破伤风是人畜共患的传染病,是由于破伤风杆菌在侵入创伤后大量增殖产生毒素而致病。我场是绵羊破伤风常在地区,由于破伤风芽胞菌在土壤和粪便中能长期保持其生活力,所以本病在羊群中,每年都呈不同程度的散发和流行。尤其在分娩期间,羔羊发病比较集中。发病率较高,死亡率较大,二者分别为产羔总数的3.5%、2.5%。给我场养羊事业带来较大的损失,并对人的健康也构成威胁。我们曾对羊群中出生后的羔羊立即逐头进行破伤风类毒素予防注射,但效果     

埃维菌素治疗母猪疥螨病

埃维菌素治疗母猪疥螨病何国声，曹杰，沈杰，卫秀余，金爱华（中国农科院上海家畜寄生虫病研究所２００２３２）（上海市奉贤县畜牧兽医站）猪疥螨是猪群中一种常见的寄生虫病，它可以通过与病猪的相互接触蔓延扩大。我们曾对南方３个猪场进行过调查，４４７７头猪中猪疥...     

陕西省蚕业经济学术讨论会暨全省蚕桑生产座谈会在西安召开

<正> 改革九年来,在全省蚕桑生产取得稳步发展的大好形势下,省蚕业经济学术讨论会暨全省蚕桑生产座谈会于1987年12月16日至19日在西安召开。参加会议的有撰写了论文的会员和学会理事会成员、蚕茧主产地县的蚕桑站站长和蚕研所、蚕种场的负责人。大会交流学术论文40篇,代表们充分发扬民主,在严把论文质量的基础上,评选出了《九年来我省蚕桑事业克服困难胜利前进》等19篇优秀论文,其中一等奖3篇,二等奖6篇,三等奖10篇。大会     

牛的实验性网胃切开术

前言牛创伤性网胃横膈膜炎,是消化道疾患中比较多见的疾病。虽然投放磁棒能予防本病的发生,但必须作外科手术的病例也不少。过去是进行瘤胃切开,把手从创口中伸到网胃进行探查。这种一般方法是我们研究、教学所采取的基本的外科手术之一。可是近来由于牛体大型化,身材矮小的术者,手只能伸到瘤胃前盲