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【目的】开发啤特果发酵饮料新产品。【方法】以啤特果汁为原料,通过对不同酵母菌和乳酸菌筛选,在确定了发酵顺序的前提下,采用单因素及响应面设计优化了不同发酵阶段的工艺条件。【结果】安琪耐高糖高活性干酵母菌、干酪乳杆菌更适合作为啤特果汁的发酵菌种;在先酵母菌后乳酸菌发酵,酵母菌接种量1.5%、发酵时间40 h、发酵温度28℃,乳酸菌接种量5%、发酵时间16 h、发酵温度37℃的条件下,啤特果发酵汁总糖可降至(0.986±0.008)g/100 mL。【结论】研究结果为低糖啤特果汁饮品的生产提供了参考。 相似文献
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由于基础灌浆施工技术具有耗能低和易操作的特点,通常被应用于水利工程建设中。水利工程是我国农业生产中的重要工程,且施工位置以及环境较为特殊,所以对基础环节的施工建设要求较高。本文将对基础灌浆技术在水利工程施工中的应用进行分析和研究,旨在更好地完成水利工程的建设工作。 相似文献
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硒对氟中毒雏鸡肝脏细胞色素P450酶系主要亚型的影响 总被引:3,自引:1,他引:2
本试验旨在研究硒对氟中毒雏鸡肝脏细胞色素P450酶系主要亚型活性(含量)的影响及CYP3A37基因转录情况.选取180羽7日龄健康雏鸡,随机分为3组,分别为正常组、氟中毒组和加硒组.正常组饲喂全价日粮;氟中毒组在正常日粮中添加氟化钠(NaF),使日粮中氟含量为1 000 mg·kg-1;加硒组在氟中毒组日粮基础上添加亚硒酸钠(Na2SeO3),使日粮中硒含量为4 mg·kg-1.分别在第30、60、90天从各组随机选取20羽鸡,采用比色法测定P450酶系主要亚型活性(含量),利用RT-PCR方法测定CYP3A37 mRNA转录水平的变化.在添加氟化钠后第30天,氟中毒组除细胞色素P450含量和氨基比林-N-脱甲基酶(AND)活性低于正常组外,其余各酶活性(含量)较正常组均有增加(P<0.05);在加硒组中,除NADPH-细胞色素C还原酶和苯胺-4-羟化酶活性低于氟中毒组外,其余各哑型酶活性(含量)均高于氟中毒组(P<0.05).第60天时,氟中毒组酶活性(含量)均极显著高于正常组(P<0.01);在加硒组中,除NADPH-细胞色素C还原酶和氨基比林-N-脱甲基酶活性略高于氟中毒组外(P>0.05),其余各亚型酶活性(含量)均极显著低于氟中毒组(P<0.01).第90天时,氟中毒组除细胞色素P450含量略高于正常组外(P>0.05),其余各亚型酶活性(含量)均极显著低于正常组(P<0.01);加硒组中细胞色素P450含量和NADPH-细胞色素C还原酶活性略低于氟中毒组,其余各亚型酶活性(含量)均高于氟中毒组.在各时间点氟中毒组CYP3A37 mRNA转录水平均明显高于正常组(P<0.01);加硒组中mRNA转录水平介于氟中毒组和正常组之间.结果提示,饲料中添加氟化钠和亚硒酸钠可使鸡肝脏细胞色素P450酶系各亚型活性(含量)及CYP3A37 mRNA转录水平发生明显变化. 相似文献
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硒对氟中毒鸡肝肾GSH-Px活性及其mRNA表达的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为探讨硒对氟中毒鸡肝肾组织GSH-Px活性及其mRNA表达的影响,选取180只7日龄海兰褐蛋鸡,随机分为3组,每组60只.Ⅰ组:正常对照组,饲喂全价日粮;Ⅱ组:氟中毒组,在正常日粮中添加氟化钠(NaF),使日粮中氟含量为1 000mg/kg日粮;Ⅲ组:加硒组,在氟中毒组日粮基础上添加亚硒酸钠(Na<,2>SeO<,3>),使日粮中硒含量为4mg/kg日粮.试验期为90d,每隔30d采样,进行肝脏和肾脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的检测以及GSH-Px mRNA转录水平的测定.结果表明加硒组肝脏和肾脏GSH-Px活性和GSH-Px mRNA转录水平在各时间点均高于氟中毒组(P<0.05).说明日粮中加硒可在一定程度上颉颃氟所致鸡肝肾组织脂质过氧化作用. 相似文献
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利用992个微卫星标记检测了德国镜鲤(Cyprinus carpio)F1代190个个体基因组DNA进行基因型检测,共组成51个连锁群,覆盖基因组总长度为5138.2cM,标记间平均距离为5.19cM;利用软件MapQTL 6.0采用区间作图法对酸性磷酸酶性状进行数量性状基因座(QTL)定位分析。研究结果共检测到9个与酸性磷酸酶有关的QTLs,分布于8个连锁群。其中LG24连锁群LOD值最大(5.37),位于LG24连锁群,最大的可解释表型变异为13.8%。通过BLAST与斑马鱼进行序列比对,找到了与斑马鱼富含亮氨酸重复蛋白、横跨膜蛋白50a、ADP核糖化因子和细胞因子受体家族b8同源的分子标记。本研究结果对鲤鱼分子标记辅助育种和疾病调控具有重要应用价值。 相似文献