搅拌型酸奶流变学特性的研究

以市场上流行的6种搅拌型酸奶为研究对象,对其流变学特性及质构特性进行了初步的研究.结果表明:6种酸乳的剪切应力值在升速和降速过程中都能形成触变环,表观粘度在升速过程中随剪切应力的增大而逐渐降低,降速过程中随着剪切速率的降低而升高;酸奶在16 r/min的剪切速率下,转速和相应的表观粘度符合幂率定律,进一步发现搅拌型酸奶具有时间触变性,是一种正触变性流体.由触变环的面积可知,6种搅拌型酸奶的触变性大小:S5＞S4＞S2＞S1＞S3＞S6,触变性的大小对样品的口感有非常重要的影响.此外,酸奶的流变学分析得出口感较好的酸奶粘度值应在540.56～674.25 mpa·s范围内;酸奶质构分析发现口感较好的酸奶硬度在33.9～39.9 g范围内.     

春季军犬的饲养管理

春季万物复苏,是仔幼犬生长发育、种犬繁衍后代的最佳时期,也是细菌繁殖、寄生虫复苏的季节。据资料统计,犬的传染病、流行性疾病60﹪都发生在冬春交替的季节,因此加强春季军犬的饲养管理尤其必要,下面就结合我部几年来的工作体会,与大家共同探讨。     

用重组核衣壳蛋白ELISA检测PRRSV抗体的研究

ＰＲＲＳＶ重组Ｎ蛋白ＥＬＩＳＡ检测人工感染猪血清７５份,与ＩＤＥＸＸ公司ＥＬＩＳＡ试剂盒及ＩＦＡ的符合率分别为９７．３％和１００％。检测疫苗免疫猪血清,阳性率１００％。在免疫后６ｄ就能检出抗体,比ＩＦＡ敏感。检测８５份我国田间猪血清,阳性率１８．８％。     

双向电泳结合蛋白质印迹技术分析猪囊尾蚴乳酸脱氢酶

为了研究猪囊尾蚴乳酸脱氢酶(LDH)的表达,试验选择四川省雅江县呷拉乡猪带绦虫病患者,给其口服槟榔-南瓜子驱虫,收集、制备虫卵悬液(8万个/mL),再给3头20日龄三元杂交乳猪猪灌胃虫卵悬液,每头1 mL,40 d后收集、制备猪囊尾蚴蛋白,进行双向电泳(2-DE)分析,将凝胶蛋白斑点转移至聚偏氟乙烯膜(PVDF膜),用自制的大鼠抗猪带绦虫LDH血清作为一抗、健康大鼠血清作为阴性对照进行蛋白质印迹(Western-blotting)分析。结果表明:双向电泳凝胶共检测到(207±9)个蛋白质斑点,相对分子质量(Mr)为14 400～94 000,等电点(pI)为3.0～10.0;试验组特异性抗原抗体阳性杂交斑点为1个,阴性对照未见阳性杂交斑点;将Western-blotting检测的抗原抗体阳性杂交斑点与原双向电泳凝胶斑点进行比对,找到对应蛋白斑点,经ImageMaster 2D Platinum 5.0软件分析后初步确定该蛋白斑点的pI/Mr为7.03/35 368,与猪带绦虫LDH的pI/Mr理论推导值接近,说明猪囊尾蚴表达LDH。     

铜对意大利蜜蜂工蜂生理机能的影响

本研究旨在探索意大利蜜蜂工蜂成蜂饲粮中铜的添加水平对蜜蜂生长发育、生理生化及抗氧化性能的影响。从蜂群中随机取3000只刚出房的蜜蜂,随机平均分成6组,分别命名为A、B、C、D、E、F,每组5个重复,每个重复100只蜜蜂;6组工蜂幼虫分别饲喂铜的添加水平为0.00、2.00、4.00、6.00、8.00、10.00μg/g的糖水,饲养至全部死亡。分别取成蜂测定体成分、血淋巴生化指标、抗氧化指标、相关基因表达量、制作中肠切片,并测定寿命。结果表明:(1)铜对蜜蜂寿命的影响显著,从蜜蜂存活率曲线图来看,当饲粮中铜的添加水平为2.00μg/g时对蜜蜂中肠食膜的结构最为有利。(2)与对照组相比,铜的添加水平为2.00~10.00μg/g组9日龄蜜蜂体组织铜含量显著升高(P<0.05),蜜蜂血淋巴中总蛋白(TP)和总胆固醇(TCHO)含量显著降低(P<0.05)。(3)9日龄蜜蜂蜂体超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)活性随着铜添加水平的提高出现先升高后降低的趋势,在2.00μg/g时活性最高(P<0.05)。(4)当饲粮中铜的添加水平在0.00~10.00μg/g的范围内不断升高时,CAT、Ctr1基因相对表达量显著增加(P<0.05)。由此得出饲粮中铜的添加水平对蜜蜂的生理机能影响显著。     

马正常肢体血流图实验研究

本实验首次采用XLJ—8型桥式血流图仪描记了12匹健康马四肢血流图.结果表明,马肢体血流图描记法是可行的,同时提供了健康马肢体血流图8项主要指标的参考值。本实验的首试成功,为肢体血流图在兽医临床领域中广泛应用奠定了基础.     

Antimicrobial susceptibility and PFGE genotyping of Haemophilus parasuis isolates from pigs in South China (2008-2010)

H. parasuis isolates (n=112) from pigs were tested for antimicrobial susceptibility against 23 antimicrobial agents by the disk diffusion method. All isolates were sensitive to Florfenico and most strains were sensitive to Cefotaxime (103/112; 92%), Ceftazidime (99/112; 88.4%), Chloramphenicol (90/112; 80.4%) and Gentamicin (85/112; 75.9%). High resistance levels to Nalidixic acid (84.8%), TMP (67.9%) and Trimethoprim+Sulfamethoxazole (58%) were observed. Genomic DNA extracted from 52 isolates resistant to at least seven antimicrobial agents was analyzed by PFGE and 46 distinct PFGE patterns identified. Diverse variation was observed between the drug-resistant H. parasuis isolates examined, suggesting that resistance traits were acquired independently by the respective isolates.     

Protective effect of vitamin C and lycopene on the in vitro fertilization capacity of sex-sorted bull sperm by inhibiting the oxidative stress

The fertilization capacity of sex-sorted sperms is seriously decreased, which inhibits its wide application. However, little information is still available about the effect of vitamin C (VC) and lycopene (Lyc) on the fertilization capacity of sex-sorted bull sperm. In this study, the washing medium and fertilization medium of sex-sorted sperm from three bull individuals were supplemented with different concentrations of VC (0, 1 × 10^–3, 1 × 10^–4, 1 × 10^–5, 1 × 10^–6 M) or Lyc (0, 1 × 10^–4, 1 × 10^–5, 1 × 10^–6, 1 × 10^–7). After washing twice and incubation for 1.5 hr, the malondialdehyde (MDA) level, phosphatidylserine (PS) translocation, membrane potential (Δψm) and IVF (in vitro fertilization) ability of sex-sorted sperm were investigated. For the sex-sorted sperm of bulls A, B and C, 1 × 10^–3 M VC or 1 × 10^–4 M Lyc treatment significantly decreased their MDA levels and PS translocation and increased their Δψm levels and cleavage rates after IVF. When blastocysts were concerned, 1 × 10^–4 M Lyc significantly improved the blastocyst rates and their IFN-tau expression of bulls A and C. In conclusion, supplementation of 1 × 10^–3 M VC or 1 × 10^–4 M Lyc in washing and fertilization medium contributed greatly to improving the fertilization capacity of sex-sorted bull sperm during IVF procedure.     

用逆转录病毒法制作鸡输卵管生物反应器的研究

本文综述了鸡的生物反应器和逆转录病毒法的研究，目前逆转录病毒法是制作鸡生物反应器的最合适的方法。     

鸡II型干扰素存在亚型

采用RT-PCR法从惠阳胡须鸡克隆了II型干扰素基因(ChIFNγ2)。ChIFNγ2是含19个氨基 酸的信号肽和145个氨基酸的成熟蛋白，与已报道的鸡II型干扰素基因（ChIFNγ）长度一 致 ，核苷酸和氨基酸同源性分别为97%和92.7%；有12处氨基酸发生点变异。ChIFNγ2与禽类IFNγ和哺乳动物IFNγ在氨基酸水平上同源性分别为62.2% ～92.7%和26.5% ～31.8%。1980年国际干扰素命名委员会建议, 在一特定的干扰素型别内，氨基酸序列或组成方面有差异时可确 定为亚型。根据这些规定，惠阳胡须鸡ChIFNγ2可被定为一种新亚型的鸡II型干扰素。即II 型干扰素中存在亚型。