活品流通过程中虾夷扇贝风味品质的变化

为探索采捕后活品贝类品质的变化规律及评价体系,本研究以活品底播虾夷扇贝为研究对象,针对其闭壳肌的感官及理化特性,系统探讨了在活品流通过程中的风味品质变化规律.根据产业现有的流通模式,建立湿运和干运2条模拟流通链进行为期7d的跟踪研究,通过感官及理化分析监测其风味品质的变化情况;感官监测的指标包含气味、滋味、后味、质地及色泽等5个方面,理化分析包括游离氨基酸、核苷酸关联物、糖原、状态指数CI、剪切力以及蒸煮损失率等指标;针对分析检测结果,首先采用主成分分析方法(PCA)分析风味特征的变化规律,再通过偏最小二乘法(PLS2)对感官和理化二者间的相关性进行分析.研究结果发现,流通链初期,采捕后的剧烈胁迫导致风味品质短暂下降,感官分析出现了苦味、酸味等非愉悦描述词;流通链中期,逐渐适应并处于比较稳定的净化环境条件,风味品质得到恢复,风味特征主要体现在甜味、鲜味、海鲜味等愉悦描述词方面;流通链后期,苦味及酸味等非愉悦描述词再次出现.理化指标的分析结果表明,活品流通过程中扇贝的生命状态整体上呈下降趋势.对比干运与湿运,无论是感官品质还是生命状态,均发现干运在较短期运输(≤2d)时优于湿运,湿运则在较长运输期(≥3 d)时显现出一定优势.感官与理化的相关性分析结果表明,二者之间有关联的特征指标分别为,感官特征的甜(T-ST)、鲜(AT-UM)和奶香(O-DR),理化指标的Gly、Glu、Arg、ATP、AEC及CI,这些指标能够较客观地反映采捕后虾夷扇贝活品流通过程中的风味品质差异,可为建立活品贝类流通过程的品质评价体系提供参考.     

南海北部海域多齿蛇鲻的种群分析

对南海北部海域5个多齿蛇鲻地理群体(北海、湛江、茂名、东莞、汕尾)共78个个体的线粒体控制区基因序列进行了扩增测序。在78个个体的568bp序列中共检测到48个单倍型,39个变异位点。经分子变异等级分析(AMOVA)得出5个地理群体内遗传变异度为98.82%,群体间遗传变异度仅为1.18%,各群体间成对遗传变异固定指数FST值在0.00024～0.03008;78个个体间的遗传距离在0～0.025。通过对基于序列片段构建的NJ树和基于序列单倍型利用中介网络法构建的群体间关系网的分析发现,5个群体间有明显的基因交流,遗传分化差异不大;再结合种群、种及属的界定标准,判定5个多齿蛇鲻群体归属于同一种群;而且,在经历快速增长、变异和瓶颈期之后,多齿蛇鲻种群就以小群体模式继续快速增长,形成地理群体。     

南亚热带李新品种‘华蜜大蜜李’

 ‘华蜜大蜜李’是从‘三华李’中选育出来的优良新品种, 果实近圆形, 平均单果质量51.5 g, 可溶性固形物含量9%～11% , 酸甜味浓, 肉质软溶, 丰产稳产, 是‘三华李’中的大果品种, 适合于南亚热带山区栽培。在广东6月中下旬果实红熟。     

Caelastrol and pristimerin derived from Leigongteng inhibit promoter activity of HLA-B*2705 gene

AIM: To screen the effective chemicals, which can suppress the promoter activity of the HLA-B*2705 gene as potential therapeutic agents. METHODS: The HeLa-HLA-B27, 293T-HLA-B27 stable transfectants were used to monitor the effect of 12 264 chemicals through high throughput screening (HTS). Chemicals which regulates HLA-B*2705 promoter activity more than 150% or less than 60% were picked out for the further IC50/EC50 and cell viability detection. RESULTS: (1) The primary screening used by 293T-HLA-B27 stable transfectant yielded about 5.1% hits which either suppressed (556 chemicals) or enhanced (68 chemicals) the HLA-B*2705 promoter activity. (2) A reconfirmation screening was carried out with these 624 of the candidates using transfected HeLa-HLA-B27 cells. Seventy hits were confirmed. (3) Based on the bioinformatics of those positive hits, 40 chemicals were selected for in-depth analysis by dose-response experiment and IC50/EC50 detection. Six suppressors showed potential pharmacological activities. Interestingly, two suppressors (celastrol and pristimerin) are derived from Leigongteng, a herbal medicine already used for several decades for treatment of immune regulatory and inflammatory diseases. Four active chemicals were computer designed with no relevance to the above structures. CONCLUSION: Chinese traditional herb Nansheteng and Leigongteng might be the potential drugs for HLA-B27 positive patients. These results provide new direction for research in both the therapeutics and the pathogenesis of spondyloarthritis.     

中早熟甘蓝新品种东农611的选育

东农611是以3-1028为母本,以3-1030为父本配制而成的中早熟甘蓝一代杂种。叶球近圆形,外叶灰绿色,表面平滑,中肋细,叶球紧实度高,中心柱小于球高的1/2,叶质脆嫩,VC含量452.3 mg·kg-1,抗TuMV和黑腐病,单球质量2 kg左右,每667 m²产量5 000 kg左右,适于黑龙江、吉林、内蒙古东北部等地春、秋早熟栽培。     

富士苹果AFLP体系的优化及其在鉴定早熟芽变中的应用

 以‘长富2号’苹果为材料,采用优化的AFLP技术对其早熟芽变与母株进行初步研究,筛选了64对引物,其中43对引物扩增结果理想,共产生了2,700条带。有4对引物在芽变与母株之间产生了7条差异片段,主要集中在350~800 bp之间。研究表明早熟芽变是由于遗传物质改变造成的,同时也说明利用该体系对苹果芽变进行分析和鉴定获得成功。     

蝴蝶兰种子无菌播种诱导增殖原球茎试验研究

利用不同激素浓度及添加物对蝴蝶兰未成熟胚有效原球茎进行诱导研究.结果表明:进行无菌播种采收未开裂的果荚比已开裂的要有利的多,采摘最佳时间为授粉后120 d;原球茎增殖效果最佳的激素组合是BA 3.0+NAA 0.2;200 mL/L椰乳对蝴蝶兰PLB增殖的影响效果最好,其次为香蕉和马铃薯.     

草皮生产对土壤性质及氮磷钾吸附与解吸的影响

为充分阐明草皮生产对其生产基地土壤质量的影响,对长春市二道区朝阳沟草皮基地连续草皮生产7年土壤;哈尔滨市松北区乐业镇魏家屯连续草皮生产8年土壤40个样本进行了土壤性质测试分析与探讨。结果表明：连续7、8年草皮生产后,其基地土壤比表面增加;微团聚体组成中,〈0.001 mm,0.001～0.005 mm粒级均增加,0.01～0.05 mm粒级均降低。pH值、CEC（阳离子交换量）、EC（电导率）变幅不大;有机质含量降低,降低幅度达20.00%以上。土壤腐殖质的胡敏酸碳/富里酸碳（HA/FA）比降低。土壤速效氮、磷、钾含量均降低,以磷、钾含量降低幅度较大,分别高达80.00%、65.00%以上。提高了外源施入氮、磷、钾素的吸附能力,降低其释放能力,特别是磷、钾素。调查结果,表明连续7、8年草皮生产对土壤物理性质及土壤肥力造成严重破坏。     

宁夏引黄灌区果树设施栽培土壤肥力特征及空间变异

调查研究了宁夏果树设施栽培土壤的物理和化学性状,并用传统统计方法分析了不同肥力因子的变异特征.结果表明:设施果树栽培土壤的容重增大10%以上,总孔隙度小于正常水平;灌淤土养分状况良好,有机质及速效氮、磷、钾含量均较高,尤其是速效磷在土壤中的积累较多;6个主要肥力指标的变异系数大小顺序为:碱解氮＞速效磷＞速效钾＞全盐＞有机质＞pH值;为了增强测土配方施肥的精确性,土壤pH值、有机质、全盐和速效钾的采样数量可适当减少,而速效氮、磷的采样数量应增加.     

低剂量核辐射在文蛤生产中的应用研究

用60 Co C射线辐照文蛤幼贝, 研究其对文蛤生长及抗病性的影响。A 组预试验结果表明: 低剂量60 Co C射线辐照对促生长有效, 高剂量辐射抑制了文蛤生长。B组正式试验辐照剂量(低剂量) 3. 23 @ 10- 7 ~ 25. 80 @ 10- 7C / kg。低剂量辐射试验结果表明: 46 d后, 试验组平均壳高及平均体重均高于对照组, 分别增加15% ~ 21% 和16% ~ 26%; 276 d后, 试验组的平均壳高较对照组增加17% ~ 23%, 且试验组文蛤的抗病性远优于对照组。61 45@ 10- 7 ~ 19. 35 @ 10- 7 C /kg 低剂量为促进文蛤幼贝生长、提高抗病性的有效剂量范围。