广东新农村建设的现状分析与发展对策

针对广东新农村建设存在的规划滞后、资源浪费、污染严重、社会管理水平低、环保意识薄弱等问题，提出用生态文明理念引领新农村建设以及建设广东生态文明新农村的对策。     

葡萄汁奶酒发酵工艺研究

本文以牛奶和葡萄为原料,通过单因素和正交试验优化了葡萄汁奶酒的发酵工艺。结果表明,影响葡萄汁奶酒感官评分因素的强弱顺序依次为发酵温度>接种量>发酵时间>蔗糖添加量>葡萄汁添加量,通过计算发现最佳组合为发酵温度25℃,发酵时间5d,接种量1.00%∶0.50%∶1.50%,蔗糖添加量8%,葡萄汁添加量11%。该组合酿制的葡萄汁奶酒感官评分最高,为92分。经测得,葡萄汁奶酒在最佳发酵工艺条件下的总糖为9.5g/L、酒精体积分数为6.8%,总酸质量浓度为7.2g/L,氨基酸态氮质量浓度为0.21g/L。该葡萄汁奶酒中的天门冬氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和脯氨酸含量显著高于奶酒和牛奶中的含量(P<0.05)。     

云南芥菜型油菜资源品质及苗期耐旱性评价

为研究芥菜型油菜的耐旱性，对150份云南芥菜型油菜地方品种的品质及苗期不同干旱程度下植株地上 及地下部进行研究。结果表明，参试芥菜型油菜耐旱性总体表现较好，品质变异丰富，其中油酸、芥酸变异系数大 于1，依据品质性状参试品种大致聚为三类；中度及重度干旱均能显著影响油菜地上部及根系的生长，其中对根系 影响更大；各品质性状与耐旱性相关分析表明，中度干旱条件下，耐旱性与含油量及芥酸、花生烯酸2种极长链脂肪 酸呈显著正相关，与5种长链脂肪酸硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸为显著负相关，而重度干旱条件下均不相 关，同一品种在不同程度干旱下其耐旱性有差别；含油量与极长链脂肪酸呈显著正相关，与长链脂肪酸及蛋白含量 呈显著负相关，极长链脂肪酸与长链脂肪酸间呈极显著负相关。共筛出8个综合耐旱性强的材料。     

脱氧雪腐镰刀菌烯醇导致厌食和呕吐的机制研究进展

由镰刀菌产生的脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)广泛存在于谷物及其加工产品中,对动物和人类健康有着潜在的危害。DON具有多方面的毒性作用,而厌食和呕吐是机体摄入DON后出现的最典型症状,厌食和呕吐的产生主要归因于DON对中枢神经系统和胃肠道食欲因子的影响。DON可直接作用于中枢神经系统的呕吐中枢产生呕吐反射,同时激活下丘脑神经元分泌食欲调节因子影响采食;DON可诱导肠内分泌细胞分泌肽YY、胆囊收缩素等食欲调节因子从而引发厌食;DON对中枢神经系统和胃肠道分泌的影响又可通过肠-脑轴产生关联;此外,细胞因子及肠道微生物也部分参与了反应的介导。本文综述了DON诱发机体出现厌食和呕吐的可能机制,以期为找到相应解决措施提供理论指导。     

光照和辐射条件与林业生产的关系

现代林业生产实质上是经营光合作用的企业,因林业经营和管理的森林生产力高低受制于树木的光能利用率大小。本文回顾了光照和辐射与林业生产的关系研究,剖析光谱、光时和光强3个因素对林业生产的影响。随着林业科学技术的发展,今后在选育高光能利用率的林木品种、模拟天然林合理的林分结构以及制订整套科学的经营措施和管理方案,将成为有效提高森林光能利率的方向。     

基于快速幂法子空间跟踪的低频振荡辨识方法

基于中国农村1986~2010年的时间序列数据，采用状态空间模型和中介效应分析方法检验并测算了农村金融发展对农村贫困的影响效应及其成分。研究结果表明：农村金融发展有效促进了农村贫困缓减，并且在促进农村贫困缓减的过程中中介效应与直接效应并存。     

体育院校大学生参加开放性实验的现状、问题与对策分析 ——以广州体育学院为例

目的：分析探讨开放性实验的现状及存在的问题，旨在提高体育院校开放性实验教学质量，培养综合素质高与专业能力强的有用人才。方法：运用资料分析法对广州体育学院十年来积累的开放性实验教学资料进行研究。结果：（1）开放性实验形成了比较有效的教学模式；（2）历年参加开放性实验的学生人数占当年在校生人数比例非常高；（3）开放性实验科目内容丰富，以验证性实验为主，兼顾综合性和设计性实验；（4）开放性实验教学效果比较满意，教学质量较高。（5）改进开放性实验教学方式、构建独立的实验教学体系等措施可以有效解决体育类大学生参加开放性实验存在的一些问题。结论：体育类大学生参加开放性实验能够有效地巩固所学理论知识，促进专业水平的发展，培养独立分析问题及解决问题的能力。     

晚霜与冰雪灾害对核桃产业的影响及应对措施

长期以来,核桃产业屡遭晚霜与冰雪灾害的严重影响,轻者减产,重者绝收,这挫伤了各级政府和部分群众发展核桃产业的积极性.为了正确认识晚霜与冰雪灾害对核桃的影响问题,树立发展核桃产业的信心,积极防御晚霜和冰雪灾害,分析了晚霜与冰雪灾害的普遍性和因此带给核桃产业的正负面影响及总体效益,并提出了应对低温霜冻和冰雪灾害的策略与措施...