基于L-α-PC强制融合淀粉分子行为的挤压再造体质构调控

围绕以物性设计主导淀粉再造体食品品质国际研究领域热点和难点问题,以粳米淀粉为结构再组装对象,双螺杆挤压机为反应器,大豆L-α-磷脂酰胆碱（L-α-PC）为质构调节剂,采用二次正交旋转组合试验,利用响应面模型,以L-α-PC质量分数、物料含水率、机筒温度和螺杆转速为输入变量,以重组米的崩解值为响应变量,建立的挤压数学模型可应用于重组米的生产,为重组米工业化生产的质构调控提供参考,从而制得能够满足特殊人群使用需求的挤压重组米。得出的重组米崩解值较佳时各变量分别为:L-α-PC质量分数0.47%、物料含水率31.5%、机筒温度76.8 ℃、螺杆转速163.9 r/min,崩解值为1 235cp。      

仿驼步行足的研究

生活在沙漠地区的骆驼,不仅对沙漠环境具有很强的适应性,而且具有很好的通过沙地能力。本文通过对驼足结构、运动方式及对沙地作用等的分析,根据仿生原理,提出了仿驼步行的设计原理与方法,研制了仿驼足机构,并对其进行了试验。结果表明,此足性能良好,为开发步行车辆提供了依据。     

一种复合保温覆盖材料研制和应用试验初报

研制了一种替代草帘的日光温室夜间外覆盖的新型保温材料。这是一种复合材料,隔热保温性优于草帘;质地轻,卷放省力、省工;防水、较耐用;价格适当;洁净光滑,不损伤沾污棚模。经二年在多点应用,普遍反映良好。     

植物多糖的提取及对双歧杆菌的增殖作用

采用水提法提取枸杞、红枣、甘薯、淮山4种植物原料及花菇多糖,正交设计优化提取条件,并将植物提取多糖用于双歧杆菌的增殖试验。结果表明,植物多糖提取优化条件,加水比例分别为:枸杞、红枣1∶10,花菇1∶15,甘薯1∶3,淮山1∶9;提取温度:80～95℃;提取时间1～3h。5种原料在优化条件下的多糖提取率相对于植物取样质量分别为:枸杞51.8%、红枣53.2%、花菇28.2%、甘薯18.8%、淮山18.3%。5种原料提取多糖对双歧杆菌的增殖作用:菌体在对数生长期生长速率常数(R)提高135%～85%,世代时间(G)缩短56%～44%。     

基于水量平衡的宁夏引黄灌区广义生态耗水量计算

基于区域的水量平衡理论,对宁夏引黄灌区的广义生态耗水量进行计算,同时对灌区生态耗水量与灌区引黄水量的关系也进行了研究。研究结果表明:灌区各年的广义生态耗水总量差别并不大,没有表现出非常强烈的上升或下降趋势,耗水量的小范围变动与灌区引黄水量关系不明显。     

双级调压水压式沼气池的调压性能研究

以8m3圆筒形沼气池为例,设计气压为3.9～7.8kPa(40～80mmH2O),对双级调压水压式沼气池的气压与贮气量的关系进行了研究,并用Matlab7.0进行处理。结果表明:在水压间有效容积相同的情况下,当沼气池内压力在0～3.9kPa之间时,双级调压水压式沼气池单位体积贮气量变化所引起的压力变化较单级明显;当池内压力在3.9～7.8kPa之间时双级单位体积贮气量变化所引起的压力变化较单级平稳,且水压间的体积较单级小,双级调压水压式沼气池更适合于沼气的推广利用。     

粤黄鸡分化品系血液蛋白质多态性基因频率的变化

本试验采用醋酸纤维薄膜电泳和聚丙烯酸胺凝胶电泳方法测定了粤黄鸡4个分化品系(群体)以及石歧杂鸡和杏花鸡的血液蛋白质多态性,观察了多态性血液蛋白质基因频率的变化,根据基因频率计算出6个群体相互之间的相似系数和标准遗传距离及各群的平均杂合度,分别以系统聚类分析和主分量分析方法对这种变化进行研究。结果表明,4个粤黄鸡分化品系大多数多态性血液蛋白质基因频率相近,少数出现品系(群体)间差异,而相似系数和遗传距离说明品系(群体)间分化与选育目的相符;系统聚类分析显示4个粤黄鸡分化品系(群体)与石歧杂鸡间关系较为密切;与杏花鸡相对地较为疏远,主分量分析却清楚地表明了粤黄鸡从石岐杂鸡中的分化以及与杏花鸡的区别。这两种分析方法结果相互补充,而两者的不一致有待进一步研究。另外,平均杂合度似乎也表明了品系(群体)选育程度的差异。     

南京市农村劳动力资源优化利用的研究

我市郊县农村劳动力在1996年末实有138．95万人，人均劳力耕地0.152hm2，且耕地逐年减少，劳力逐年增多，人多地少矛盾突出。劳动力文化素质偏低，从事农林牧渔业劳动者小学与初中占70％以上。劳力中从事第一产业占57％左右，劳力利用率仅25％。我市转移农村剩余劳动力的主要途径是向第一产业农业内部结构之间转移，树立大农业现念，向产前、产中、产后服务的全方位发展；然后是向第三产业转移。今后农村劳力资源利用的主要措施是：农村职业技术教育，解决小生产与大市场的矛盾，改变农民传统的就业观念，加快小城镇建设等。     

西瓜品种资源亲缘关系的同工酶分析

对３２个国内外西瓜品种（栽培、半栽培和野生种）的亲缘关系，进行了过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶的分析．结果表明：过氧化物酶同工酶和酯酶同工酶在不同的品种类型、不同部位差异明显；用衰老部位过氧化物酶同工酶和生长活跃部位酯酶同工酶分析亲缘关系效果较好；亲缘关系相差愈远酶谱差异愈大，野生品种同工酶谱带数多干栽培品种，其中的２８个有代表性品种根据老叶过氧化物酶同工酶可聚成８个种类。     

云杉落针病发病规律的研究

通过隔离接种和定点观察研究,在白龙江林区云杉散斑壳〔Ｌｏｐｈｏｄｅｒｍｉｕｍｐｉｃｅａｅ（Ｆｕｃｋｅｌ）Ｖ．Ｈｏｈｎ〕越冬场所有两种：一是在树上被侵针叶组织内以菌丝体越冬,二是在林地病落叶上以性子器越冬;子囊孢子为侵染源,只有初侵染;２ａ完成一个侵染循环;以气孔为主要侵入途径;主要靠气流、风、雨传播;病菌在４月下旬至７月上旬均可释放子囊孢子,释放的高峰期在５月中旬至６月下旬,侵染高峰期为５月下旬至６月下旬;降雨与子囊孢子关系密切;子囊孢子在空间分布是林缘多、林内少,随高度的增加而减少;７月底８月初,当年针叶出现初期症状,９月上旬以后,症状基本上无变化,病菌进入越冬,翌年３月底至５月中旬为病害症状明显期,病叶全部变为黄褐,逐渐干枯脱落。