微波技术在食品工业中的应用

综述了微波技术在食品工业中的应用及其发展前景．     

祁连山主要植被下土壤对降雨分配的研究

以祁连山主要植被类型下的土壤为研究对象，对其物理性质、渗透率、渗流速度及其地表径流进行研究，结果表明：土壤的物理性质决定着土壤对降雨的分配情况，有林地将降雨全部分配成入渗水，而牧坡草地根据降雨强度和持续时间不同将降雨按不同的比例分配成入渗水和地表径流水2部分，不同植被的土壤蓄水量也各不相同。林地土壤100cm土层蓄水量为320．2～509．7mm，比牧坡草地高5．4％～60．47％，灌丛云杉和高山灌丛土壤蓄水量最高；轻度放牧的草地土壤蓄水量比强度放牧的高33．48％。     

细叶桉和尾叶桉种源试验研究

尾叶桉与细叶桉8个种源生长性状与保存率的差异和遗传分析结果表明；种源间除高径比外各性状的差异极显著，种源层次各性状遗传力为43.25％～88.14％，单株层次各性状遗传力为16．00％～65．01％；树高、胸径、材积等生长性状间呈紧密的正相关，保存率与生长性状的相关不显著。3、5年生时尾叶桉14532种源和细叶桉13541种源在各自的树种中生长最优，平均单株材积分别这0.09636m^2时0.04516m^3。经综合评价，细叶桉13541、13544和尾叶桉14532、14531为优良种源。估算了参试种源各个性状的育种值。     

FSY30型林木枝丫切碎机试验分析

FSY30型林木枝丫切碎机是林区林木剩余物碎化处理的专用设备,该机采用圆盘式切碎装置,结构简单实用,解决了我国现有林木剩余物碎化处理设备野外作业性能差、切削效率低和原料适应面窄等问题,为我国林区人工林迹地整理更新、抚育和采伐等作业产生的各种林木剩余物碎化处理提供了适用的设备。该机性能和生产试验结果表明：其作业效率比现有机型提高20%以上,作业成本减少15%以上,具有显著的经济效益和一定的生态效益。     

钾肥水平对油茶果实性状及产量的影响

为了研究钾素水平对油茶果实性状和产量的影响及它们之间的关系,设置了6个不同钾肥用量处理,以8年生的长林53号和长林27号两个油茶无性系为试材在江西永丰开展了施肥试验,连续两年测定了油茶果径、单果质量、干出籽率、干出仁率、种仁含油率、鲜果含油率、单株结果数、单株果实产量和产油量等指标,比较和分析了不同无性系的不同处理之间的差异。结果表明,两个无性系的果实性状和产量对钾肥水平差异的响应均存在大小年差异;结实大年时,钾肥水平对两个无性系果实的果径、单果质量和干出仁率影响不大,对其他性状的影响均达到显著水平;结实小年时,钾肥水平仅对53号无性系单株结实数量和产量造成影响且无明显梯度规律,而27号无性系随着钾肥水平的提高,其干出籽率和鲜果含油率呈先上升后下降趋势,单株果实数量、产量和产油量则呈下降趋势;无论大年还是小年,单株产量均与结实数量关系最密切,大年的产量在油茶生产中占据主导地位,就大小年平均产量而言,两品系均以中等钾肥水平的K2和K3处理最优。适量增施钾肥可有效改善油茶结实大年果实性状,提高单株结实数量,实现增产增效。     

牛心朴子种子萌发特性及对干旱胁迫的响应

试验设置了不同温度、光照和PEG等梯度处理,以发芽率、发芽势和发芽指数等作为测定指标,筛选牛心朴子种子的最优发芽条件并确定种子对干旱胁迫的忍耐能力。结果表明:1)牛心朴子种子不存在休眠现象,最适的萌发恒温范围为20~30℃,且萌发的起始温度较低,为10℃。光照条件不是限制种子萌发的关键条件,但黑暗条件会影响种子的活力;2)低浓度(5%)的PEG对牛心朴子种子胚根的伸长有一定的促进作用,但对胚芽则表现为抑制作用;随着PEG浓度的增加,胚根/胚芽比值亦增大,而发芽率、相对发芽率、发芽势、发芽指数、种子萌发胁迫指数以及种子萌发抗旱指数则呈明显的下降趋势;3)牛心朴子种子对干旱胁迫具有一定的忍耐能力,在15%浓度的PEG溶液胁迫下,种子可正常萌发;4)牛心朴子种子发芽较快,在置床后的第3天便有超过70%的种子萌发,故推荐该种子萌发的初次计数时间为置种后的第3天,末次计数时间为第8天。     

芦笋种子研究进展

芦笋是一种食药同源的高档蔬菜,20世纪芦笋由欧洲传入中国,70年代初形成规模种植。目前,我国栽培面积和出口量均超过世界总量的50%。近年来,国内外对芦笋育种、栽培、药理、采收加工等方面已有很多研究,但对芦笋种子的研究相对较少。该研究对芦笋种子形态特征、化学成分、生物学特征、抗性特征以及种质资源评价与鉴定等方面进行了综述,以期为更好的研究利用提供参考。     

高蛋白高产大豆新品种石豆11号的选育

石豆11号是由石家庄市农林科学研究院以化诱446为母本,冀豆4号为父本经有性杂交选育而成。2014-2015年参加河北省夏播大豆区域试验,平均产量3 093.9 kg·hm~(-2),较对照冀豆12增产2.51%。2016年参加河北省夏播大豆生产试验,平均产量3 108.0 kg·hm~(-2),较对照冀豆12增产0.87%。2017年通过河北省农作物品种审定委员会审定,准予推广。石豆11号的主要特点是高蛋白(45.79%)、高产、抗倒伏,适宜在河北省中南部夏播种植。     

日本农业发展的新动向及其启示

通过对近年来日本粮食自给率以及日本耕地和农作物播种面积的推移进行梳理和分析,找出近年来日本农业发展的新动向,为我国未来农业的健康发展提供参考和借鉴.     

淀粉老化调控对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响

燕麦粉不含面筋蛋白,使燕麦全粉面条煮熟后易浑汤、蒸煮损失率大,目前只能温水浸泡复水食用,是限制燕麦更广泛推广的难题之一。为了满足市场对燕麦全粉面条的需求,以利用二级挤压技术生产的燕麦全粉挤压面条为试材,对成型面条进行了调湿老化、蒸制老化及冷冻老化处理,比较了不同老化方式对燕麦全粉挤压面条蒸煮品质的影响。结果表明,调湿老化处理的面条蒸煮损失率最小(2.26%~3.34%),蒸制老化次之(4.19%~5.19%),冷冻老化最大(5.16%~7.97%)。不同老化处理的面条感官评分差异不显著,以调湿老化处理24h的面条感官评分最高(87.2分);调湿老化处理面条的淀粉相对结晶度(12.47%~16.10%)、热焓值(1.044 0~1.056 0J·g-1)及回生值(519.5~558.0cP)均最大,蒸制老化次之,冷冻老化最小。综合分析可知,对燕麦挤压面条进行淀粉老化处理,能够显著降低燕麦全粉挤压面条的蒸煮损失率,最优方式为调湿老化24h。