玫瑰花再制奶酪的研制

本研究充分利用云南省丰富的玫瑰资源,在再制奶酪基础上,添加含有功能活性物质的玫瑰花发酵液与玫瑰花瓣,研制出方便携带且适合国人口味的压片式再制甜奶酪。通过测定发酵玫瑰花中的活性物质,确定玫瑰花的适宜发酵时间;以感官评分为指标,筛选添加剂的合适添加量;在单因素的基础上应用响应面优化发酵工艺;通过测定产品的理化、卫生指标,评估产品质量。结果表明:当玫瑰花发酵至第6天活性物质含量较高;添加12%脱脂奶、3.5%黄油、12%白糖、2%复合磷酸盐、0.5%黄原胶时,产品的感官评分较高;经优化得到当搅拌温度为87℃、玫瑰花发酵液添加量为20%、发酵玫瑰花添加量为6.5%时,产品感官评分较高(80.84分),与预测值接近;理化和微生物指标检测结果显示,本产品的脂肪、水分含量及酵母菌和霉菌数、菌落总数、大肠菌群数均符合标准。     

宽须蚁蝗蝗蝻空间分布型的研究及其应用

应用3种检验分布型的方法分别检验了宽须蚁蝗蝗蝻的分布型。结果表明：宽须蚁蝗蝗蝻在草地上的空间分型呈聚集分布,其聚集强度随种群的密度的升高而增加,应用Iwao模型中的参数估计了田间调查时的最适抽样数。     

转基因技术在畜牧兽医中的发展前景

通过简要叙述转基因动物研究的发展简史、研究现状和存在问题 ,对转基因动物育种、药物生物反应器、组织器官移植 ,以及基因治疗和免疫等前景进行了综述。在此基础上 ,从畜牧兽医角度出发提出了追踪发展趋势的几点思考。     

青海省门源县石头沟地区牛羊胃肠线虫病的调查

石头沟地区放牧的牛羊每年一到秋末或冬季便出现消瘦、贫血、浮肿、被毛脆弱,容易脱落。为此笔者进行调查,走访14户农户,采集了58头牛羊粪便。结果表明,牛羊的胃肠线虫种类很多,往往混合感染,对牛羊危害极大。结果检查出牛羊的线虫感染率为39.01%。     

畜牧微生物学课程教学改革与实践的探索

畜牧微生物学是华南农业大学动物科学专业的一门专业基础课。针对该课程知识点繁杂、课堂互动学生参与度不高、课程学习效果不佳等问题,从课程设置、教学内容、教学模式,以及考核方式等方面开展了一系列的教学改革。实践表明:通过教学改革有效调动了学生的学习积极性和课堂参与度,明显提高了整个课程的教学质量。     

果香味剂对奶牛乳腺上皮细胞培养液中乳成分含量及风味影响的研究

试验旨在研究果香味剂对奶牛乳腺上皮细胞培养液中乳成分含量及培养液风味的影响。试验选用自制的奶牛乳腺上皮细胞,设5个处理组,果香味剂的添加剂量分别为0、5、10、15和20μg/mL。结果表明:①当培养基中果香味剂添加量为15μg/mL时,乳腺上皮细胞培养液中总蛋白水平、甘油三酯及乳糖含量均达到最高,其中对脂肪含量影响显著(P<0.05),而对蛋白和乳糖含量影响不显著(P>0.05),之后呈下降趋势,说明果香味剂可能会诱导奶牛乳腺上皮细胞乳蛋白、乳脂和乳糖分泌水平的升高;②运用PT/GC-MS分析乳腺培养液中的风味成分,与对照组相比,各试验组中除具有原有乳腺培养液的风味外,还有乙酸异丁酯、乙酸异戊酯、丙酸异戊酯、丙酸戊酯、丁酸异丁酯、丁酸戊酯、丁酸乙酯、邻苯二甲酸二异丁酯等物质成分,而这些物质成分正好是果香味剂中进入到乳腺培养液中的风味物质,且当添加剂量为15μg/mL时,各物质成分含量为最高(P<0.05),之后呈下降趋势。果香味剂能显著影响奶牛乳腺上皮培养液中乳成分含量和风味。     

新型双列对头式暖棚牛舍建造技术

暖棚技术已在畜牧业中得到充分应用,其技术随着新型建筑材料而不断的改进,笔者在结合近十年暖棚养畜技术推广工作实际操作经验基础上,运用阳光板和聚乙烯夹心彩钢板（聚乙烯泡沫板＋石棉瓦）,设计出冬夏可用且适合不同尺寸土地的单体和连体暖棚牛舍,建造示范推广并不断的改进,探索总结出新型双列对头式暖棚牛舍建造技术,适用于规模养殖场和...     

茶多酚、茶多糖对兔动脉血压的影响

兔静脉注10mg／mL的茶多酚和茶多糖溶液,观察对动脉血压的影响,结果表明：注射荼多酚1—3mL后收缩压6次降低（9％-20％）,2次升高（13％和20％）,3次无变化;舒张压2次升高（20％和140％）,9次无变化;注射茶多糖1-4mL后收缩压9次降低（2％-29％）,3次升高（13％-40％）,5次无变化;舒张压4次降低（10％-200％）,7次升高（20％-50％）,6次无变化。上述浓度和剂量的茶多酚、茶多糖对兔动脉血压均无显著影响（P〉0．05—0．5）。     

我国部分省(区)猪圆环病毒3型的分子流行病学研究

2016年美国报道了一种可引起猪皮炎肾病综合征、母猪繁殖障碍、呼吸道及高热等多系统炎症的新型病毒猪圆环病毒3型(Porcine circovirus type 3,PCV-3)。为了解我国PCV-3的感染情况,针对PCV-3保守区设计一对特异性引物,对10个省106份样品进行PCR检测并测序分析。结果表明,10个省(区)中6个省(区)为阳性,地区阳性率60%;66个猪场中感染PCV-3的猪场为12个,猪场阳性率为18.2%;106个样品中检测PCV-3阳性的样品为19例,样品阳性率为18.0%。研究结果为更多了解PCV-3在我国感染情况提供了数据基础。     

草原生态保护红线划定的基本思路与政策建议

草原保护事关我国生态及经济协调、可持续发展大局。划定草原生态保护红线是构筑我国生态安全屏障的基础,是加强我国民族团结和边疆稳定的前提,是确保我国畜牧业产业安全的保证,是实现牧区可持续发展的重要保障。草原生态保护红线与耕地保护红线一样,具有不可撼动的国家战略意义和重大历史意义。本文在分析我国草原保护现状及存在问题的基础上,提出了草原生态保护红线的内涵和意义,阐述了划定生态红线的基本思路,给出了实现草原可持续发展、划定草原生态保护红线的具体政策建议。