基于慕课背景下的应用型本科院校“食品化学实验”教学改革与探索

慕课是"互联网+教育"的产物,正在对传统的教育教学模式变革产生深远的影响。"食品化学实验"课程作为食品科学与工程类专业的专业基础实验课,对于提高学生动手实践能力、分析和解决问题能力具有重要作用。但传统的食品化学实验课程还存在诸多问题,与应用型人才培养的目标尚有差距。针对目前"食品化学实验"教学现状及问题,从优化课程教学体系、构建网上教学平台、加强课堂互动教学及建立合理成绩评定体系等方面,探讨如何在慕课背景下有效地对"食品化学实验"课程教学进行改革。     

特早熟棉花新品种酒棉19号选育与栽培技术

概述了酒棉19号的亲本特点、选育过程、特征特性和适宜区域,总结了其栽培技术要点。     

云南省日极端降水概率特征及时空变化研究

不同重现期的暴雨设计值是推求设计洪水的基础。选取云南省29个气象站1960―2014年日降水资料,采用极大值法和超门限峰值法2种选样方法构成研究数据序列,通过K-S检验、L-矩法和日极端降水等值线图等方法分析了云南省日极端降水的概率特征及时空变化。结果表明,Wakeby分布函数较好地拟合了云南日极端降水序列;不同重现期下,云南省日极端降水量高值区位于滇南江城、勐腊一带,低值区位于滇西北德钦、中甸一带,极端降水量从南向西北呈阶梯状递减。分别计算不同重现期下的日降水量,时段极大值法设计值均大于以日极端降水资料95th分位数作为阈值的超门限峰法设计值。多数气象站基于Wakeby分布计算出的日极端降水设计值大于PⅢ分布函数设计值。     

Regional differences in aspen (Populus tremuloides Michx.) seedling response to an established nursery protocol

New Forests - In seedling-based reforestation operations, seed source is known to be an influential variable affecting outplanting success. Adaptive variation among seed sources may also be an...     

拉丁美洲和加勒比地区主要竹种资源与利用

拉丁美洲和加勒比地区是世界主要的竹资源分布区,以瓜多竹为代表的560多竹种资源占全球竹种的33%,其中巴西、哥伦比亚、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥等国竹林面积和竹种数量位居该地区前列。与亚洲相比,拉丁美洲和加勒比地区现代竹产业发展起步较晚,规模和效益有限。面向未来,该区竹资源主要分布国家的政府正在制定和实施相关政策和战略,助力竹区发展经济、缓解贫困和保护环境。     

饮用天然高钼水诱发的钼中毒耕牛主要生物酶测定

本研究对高钼饮水诱导钼中毒的耕牛及对照牛的血浆及组织（肝脏、肺脏、肾脏、脾脏、心脏、肌肉）中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、黄嘌呤氧化酶（ＸＯＤ）及谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）等３种生物酶活性进行了对比分析测定。结果表明,血浆和组织中ＳＯＤ、ＸＯＤ及ＧＳＨ－ＰＸ均随着钼中毒的加重其活性显著下降。这３种生物酶是钼中毒比较灵敏且相关较大的生化指标,对钼中毒具有一定诊断价值;测定ＳＯＤ。ＸＯＤ、ＧＳＨ－ＰＸ可作为钼中毒监测的重要手段。     

野兔圈养管理技术

野兔肉质细嫩、香醇、味美,并含有丰富的人体所需的营养物质,特别是胆固醇含量很低(仅为0.4%),是消费者特别是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食品。野兔家养成为近几年来发展起来的新兴产业,由于需要较高的管理技术,在很多地方还处于试养阶段,还没有形成规模,野兔的供应还远远不能满足市场的需要,发展前景看好。我所于2006年引进种兔5组,采取圈养的方式进行饲养并获得成功。为了使这一产业在我州得以推广,现将野兔家养的关键技术总结如下。1圈舍的准备根据不同的条件,可修建砖混结构的圈舍,也可利用废弃的猪圈、牛圈、羊圈和鸡鸭舍稍加改…     

籼、粳稻米垩白与品质的相关性研究进展

综述了有关垩白形成的机理和籼、粳稻垩白与品质相关分析的研究现状,结果表明:无论籼稻或是粳稻均表现出垩白与出糙率、垩白粒率、粒宽、直链淀粉含量、糊化温度、蛋白质含量呈正相关,与整精米率、透明度、粒长、粒型、胶稠度呈负相关,但类型间有一定差异。并就垩白对各品质性状的影响进行了简要分析,对今后应加强相关方面的研究和提高品质的途径提出了自己的看法。     

蓝莓果实中花青素提取方法的研究进展

蓝莓花青素广泛存在于植物中的水溶性天然色素,近期广泛受到人们的重视,但是花青素的提取分离与提取是目前国内没有形成标准,以下就花青素的提取工艺、营养和成分研究进展做一综述。