保鲜处理对冷鲜鲟鱼肉特征性风味成分的影响

为明晰保鲜处理对冷鲜鲟鱼肉冷藏期间的特征性风味物质的影响。本实验利用固相微萃取—气相色谱—质谱联用(SPME-GC-MS)结合电子鼻和电子舌技术,对经微酸性氧化电解水和ε-聚赖氨酸两步法保鲜处理的冷鲜鲟鱼肉在冷藏期间的挥发性成分和滋味成分进行分析。电子鼻能够对挥发性成分从整体上进行分析,贮藏后期保鲜处理组和对照组的鲟鱼肉挥发性气味的数据集无重叠区域,差异明显。利用SPME-GC-MS定性鉴定出46种挥发性物质,主要包括醛类、酮类、烃类和醇类等物质,其中己醛、庚醛、苯甲醛、辛醛、壬醛、癸醛和2,5-辛二酮、苯乙酮、3,5-辛二烯-2-酮为保鲜处理组的主要挥发性物质,保鲜处理延缓了冷鲜鲟鱼肉腥味的产生以及鱼肉香味的下降。电子舌检测冷藏过程中鲟鱼肉的滋味物质时发现,保鲜处理组苦味、涩味、咸味均低于对照组,两组样品贮藏6 d后,在苦味、涩味、咸味、鲜味方面均呈显著差异。保鲜处理起到了减缓冷藏期间冷鲜鲟鱼肉风味物质下降的作用,为保鲜处理在冷鲜鲟鱼肉中的应用提供了一定的理论基础。     

南方酸化红壤钾素淋溶对施石灰的响应

为探究石灰施用的长期和短期效应对酸化红壤钾素的影响,依托始于1990年的国家红壤肥力与肥料效益监测长期定位试验,选取化肥氮磷配施(NP)、氮磷钾配施(NPK)、氮磷钾配施+半量秸秆还田(NPKS)及其增加常量石灰(NPL、NPKL、NPKSL)6个处理。室内土柱淋溶试验设置0 L、0.5 L、1 L和1.5 L石灰施用量,监测田间和淋溶后0～50 cm土层速效钾和缓效钾含量、pH及淋溶液中钾离子(K⁺)含量的变化。结果表明:1)施用石灰4年后,与NPKS、NPK、NP相比,各处理均增加了相应土层的缓效钾含量;NPKSL和NPL处理分别增加了0～40 cm和0～10 cm速效钾含量,增幅分别为2.06%～36.39%和27.26%。2)石灰施用量相同,各处理土壤累积K⁺淋溶量由大到小依次为NPKS处理、NPK处理和NP处理。施用石灰减少了NPKS和NPK处理淋溶液中累积K⁺含量,降幅为18.10%～57.70%,且K⁺淋溶率也下降。3)施石灰提高了表层土壤pH;土壤中钾素盈余情况下,石灰当季施用量每增...     

基于不同分析方法研究磷酸根在矿物表面吸附机制的进展

磷素是植物生长必需的营养元素,也是联系生态系统中生物与非生物作用的关键元素。对磷酸根在矿物表面吸附反应机制的深入认识,有助于了解其在陆地和水环境中的形态、迁移、转化和生物有效性。本文主要综述了磷酸根在常见(土壤)矿物表面吸附机制的研究进展。各种分析技术或方法,如OH–释放量分析、Zeta电位分析(电泳迁移率测试)、等温滴定量热法、原子力显微镜、X射线光电子能谱、红外光谱、核磁共振波谱、X射线吸收光谱、表面络合模型、量子化学计算等,均以不同方式揭示磷酸根在不同矿物体系的吸附机制。磷酸根在矿物(尤其是铁、铝氧化物)表面的吸附通常伴随着水基和羟基的交换。一般认为磷酸根在矿物表面主要形成双齿双核、单齿单核内圈络合物,且受pH的影响较大。pH以及磷酸根在矿物表面的吸附密度影响内圈络合物的质子化状态。在低pH、高磷浓度、较高反应温度、较长吸附时间,以及弱晶质矿物吸附等条件下矿物表面吸附的磷可在矿物表面转化形成含磷的表面沉淀,造成矿物溶解转化以及磷生物有效性的进一步降低。最后展望了磷酸盐在矿物-水界面吸附有关的研究热点和方向。     

不同生长型桃树叶片形态解剖结构及其与营养生长的关系

对6种不同生长型桃树的营养生长特征和叶片形态、解剖结构进行了研究,并对营养生长与叶片解剖结构的关系进行了分析.结果表明:不同生长型间在树体高度、枝条节间长度等方面存在显著差异.从树体高度看,矮化型<紧凑型<半矮化型<垂枝型<普通型;紧凑型的萌芽率(86.1%)和成枝率(78.1%)在所有类型中均是最高的,平均每个母枝可形成近10个中长枝,远高于其它类型;在叶片结构特征方面,普通型的叶片干物质含量最高,其后依次为半矮化型,垂枝型,紧凑型和矮化型,相关分析表明,干物质含量与成枝率之外的其它生长参数均呈正相关,而单位叶面积鲜重与成枝率之外的其它生长参数呈负相关;在解剖结构上,普通型叶片最厚,为194.5 μm,紧凑型叶片最薄,叶片组织较疏松;普通型的栅海比(栅栏组织厚度/海绵组织厚度)最小,而矮化型最高,栅海比与树体高度成负相关,与一次枝长呈显著负相关(r＝-0.986**).叶背气孔密度分布范围为1 mm2 234.1～393.5个,垂枝型最高,半矮化型最低,气孔密度与一次枝粗的相关系数达到极显著水平(r＝-0.944**),而与枝条长度和节间长度的相关系数则较低.     

江苏南部丘陵地区紫花苜蓿引种及高产栽培技术研究

针对江苏南部丘陵地区的气候生态特征,开展了引进紫花苜蓿品种的适应性和相关栽培技术研究。结果表明：加拿大品种得龙,美国品种WL320、WL323、金皇后的产量和适应性都显著优于其他品种;丘陵岗坡地种植苜蓿,采用基施纯氮60．0kg／hm^2、硼砂7．5kg／hm^2、钼酸铵300．0g／hm^2、石灰4500．0～6000．0kg／hm^2,5％苜豆壮1200ml／hm^2＋苗期用除草剂5％精禾草克900ml／hm^2或秋播种植伴生作物可获得高产。     

微波干制紫心甘薯片干燥特性及其对色素的影响

进行了微波干燥紫心甘薯片脱水试验,获得了微波干燥紫心甘薯片失水规律,建立了紫心甘薯片微波干燥模型,以采用Page方程拟合较好。考察微波干燥对紫心甘薯色素的影响,结果表明：在微波功率700W、切片厚度6mm、前期干燥时间20～50s,获得的产品色素含量较高。     

简易快速从微量羊血中提取高质量基因组的方法

以碘化钾法为基础,建立了一种简单快速从微量羊血中提取高质量基因组DNA的改进方法。该方法提取的基因组DNA经0．6％琼脂糖凝胶电泳检测,DNA带整齐,无拖尾。OD260／OD280为1．81±O．13,浓度为（234±36．4）μg／mL,PCR扩增得到了满意的扩增效果。     

复方中草药替代抗生素对肉鸡生产性能及物质代谢的影响

以肉鸡为研究对象,采用单因子随机分组设计,将300羽1日龄肉鸡随机分成4组,每组5个重复,每重复15只(8♂,7♀).组Ⅰ为基础饲料+1%组方1、组Ⅱ为基础饲料+1%组方2、组Ⅲ为基础饲料+1%组方3、组Ⅳ为基础饲料+泰乐菌素为对照组.结果表明:复方中草药添加剂各组的日增重在前期与抗生素组差异不显著(P>0.05),但中草药添加剂组对日增重的影响呈上升趋势,尤以组Ⅱ最明显,在36～42日龄,组Ⅱ的日增重高于抗生素组,且差异显著(P<0.05).在物质代谢方面,组方1在促进干物质代谢率、粗脂肪代谢率、粗灰分代谢率与对照组无显著差异,组方2在促进粗蛋白代谢率的作用略优于对照组,组方3在促进干物质代谢率、粗脂肪代谢率与对照组无差异显著.在肉鸡的生产中,合理的复方中草药可以替代抗生素添加剂.     

运用RAPD技术检测中华蜜蜂蜂群中亚家庭数量

以中华蜜蜂(Apis cerana cerana)为实验材料,运用随机扩增多态DNA (RAPD)技术和NTSYS聚类软件分析蜂群亲缘关系指数和亚家庭数组成.结果表明:RAPD技术是检测中华蜜蜂亚家庭数量的一种有效方法.     

江苏盐城农区棉盲蝽监控新技术的研究进展

通过对当地棉花重大的致灾害虫棉盲蝽进行了历时17年的研究,取得显著进展,主要包括11个专题：（1）明确了盐城农区棉盲蝽40多年的演变过程,（2）明确了棉盲蝽新近的暴发机制,（3）明确了多种因子对棉盲蝽种群形成与发展的干扰作用,（4）明确了盐城农区棉盲蝽的生物生态学特性,（5）明确了近年两种棉盲蝽优势种群比例变化的原因,（6）明确了棉盲蝽对不同长势Bt棉幼铃的危害特点,（7）明确了棉田天敌种群的消长与保护利用措施,（8）研制了Bt棉田棉盲蝽防治指标,优化了棉盲蝽防治对策,（9）明确了两种棉盲蝽的转移规律与虫源性质,（10）改进并提高了棉盲蝽测报预警的准确率,（11）在两种棉盲蝽的多食性特点研究方面：一是明确了棉盲蝽在当地的寄主范围、生态区划及发育和产卵趋性,二是明确了两种棉盲蝽寄主适合度及其表达的影响因素,三是明确了两种棉盲蝽的区域性生态分布。