加工条件对再制干酪功能特性的影响

为了解加工条件对再制干酪功能特性的影响,用不同加热温度(80 ℃、95℃)、剪切速度(600 r/min、1200 r/min)和冷却方法(冰水冷却、自然冷却)制作了4种再制干酪样品,并分别测定了样品的融化功能特性(融化性)和非融化功能特性(硬度、凝聚性、粘着性).结果表明,加热温度、搅拌速度的提高和冷却速度的降低明显降低了再制千酪的融化性(P＜0.05);剪切速度的升高使再制干酪的硬度显著提高(P＜0.05);加热温度的升高降低了再制干酪的凝聚性(P＜0.05);而加工条件对再制干酪粘着性的影响在统计学上无显著差异(P＞0.05).     

犬骨不连动物模型的建立

为建立一种客观的骨不连动物实验模型,采用手术的方法将前臂桡骨中段截除1.5cm骨段(包括骨膜),骨断端用骨蜡封闭髓腔,使之形成骨不连的病理状况。于术后3个月X射线检查,结果显示两断端均有骨的生长但未能建立骨性连接,骨端硬化,髓腔封闭,符合骨不连的X射线表现,成功建立了动物模型。     

铅丹药学研究进展

在广泛文献检索的基础上，对铅丹的临床应用、毒性和注意事项等进行了综述，为全民养生保健提供科学参考。     

肉鸡肠毒综合症的病因与防治

在肉鸡饲养过程中,我们时常会发现鸡粪便变稀,不成型,粪便中有未消化的饲料,甚至出现鸡粪外围粘附肠粘膜或拉西红柿样粪便。这种现象在整个养殖过程中反复出现,最早可发生于3～5日龄的鸡。一般地面平养,密度大的鸡群早发、多发,网上饲养的鸡相对晚     

中国现代农业建设成就与模式

中国目前正处于由传统农业向现代农业转变的时期，及时地总结其现代农业的建设成就与模式．对于促进中国现代农业的发展具有重要的意义。本文分析了现代农业的内涵、特征以及其定义，归纳了中国现代农业的运行模式。     

贵州24年生火炬松种源试验研究

1990年根据林木生长量、稳定性等指标,对7年生火炬松(Pinus taeda L.)、种源林进行了优劣综合评价,以26%入选率选出的5个火炬松优良种源平均生长量比马尾松(Piuns.massoniana L.)增益:树高:184%;胸径:167%;材积:392%,如今种源试验林已24年,采用相同方法对各参试种源进行评价,选出的5个(L10、L9、L12、L16、L20)优良种源平均生长量比马尾松增益:树高:119%;胸径:153%;材积:272%,19个火炬松24年生参试种源平均材积生长量为马尾松的232%.两次选优结果L 10、L16、L20种源均入选,说明该3个种源前期、后期生长量较大且稳定,值得在贵州相同营林区推广应用.其它种源如L27、L20、L9、L12号种源应根据造林目标和林种适当选用.     

适宜两熟制种植的早熟冬小麦新品种冀麦37号的选育及应用

根据遗传学原理，将６个具有不同遗传背景的亲本，经过组配－选择－再组配－再选择以及辐射等方法，使多个早熟材料的早熟基因以及其它目标性状逐步重组、累加、选育出集早熟、抗寒、高产、优质于一体的冀麦３７号新品种。该品种一般产量为６０００－７５００ｋｇ／ｈｍ＾２，与对照相当，高的可超过９０００ｋｇ／ｈｍ＾２。交对照早４－５ｄ，能为下茬多提供积温１００－１３０℃。它的育成填补了河北省冀中南两熟制种植区早熟冬小     

莱航鸡rDNA重复基因家族的克隆

动物rDNA基因是一种GC含量较高、结构复杂的重复序列。通过结合生物信息学技术,经反复摸索后选用LAPCR法扩增莱航鸡rDNA基因重复序列,经测序鉴定最终克隆了莱航鸡的3个rDNA基因及其2个间隔序列。研究对克隆复杂DNA序列时引物设计的特别规则、反应体系的改进、DNA聚合酶的选用、循环参数的调整等进行了探索。     

南平市种植烤烟G80品种特性观察

2006年在南平邵武市大竹镇试验种植烤烟G80品种8亩.通过大田生育期跟踪,农艺性状观测,抗病性调查,原烟外观质量鉴定及主要经济性状比较等,结果表明:G80大田长势较旺,生育期较短;留叶数较少,叶片较宽;高抗花叶病、黑胫病,中抗青枯病,易感染炭疽病,有断叶现象发生;烤后中下部叶的颜色较K326深,中上部叶的油分比K326足;亩产量和亩产值均低于K326,但均价和中等烟比例高于K326;如果采取合理的补价,可以进行较大面积的推广种植.