Influence of pH, Heat and Enzymatic Treatments on the Activity of Antibacterial Substance in MRS and Milk Media Produced by Lactobacillus fermentum F6

This study aimed to investigate the influence of pH,heat and enzymatic treatments on the activity of antibacterial substance in MRS,skim soy milk and bovine milk media fermented by a potential probiotic Lactobacillus fermentum F6.The antibacterial activity of the culture supernatant of L.fermentum F6 was tested against a wide range of Gram-positive and Gram-negative pathogenic bacteria including Staphylococcus aureus,Escherichia coli,Listeria monocytogenes,Salmonella typhimurium,and Shigella flexneri.Different antibacterial activities were detected in MRS and milk but not in soy milk.We presumed that three kinds of probable components including organic acids,heat-stable and heat-labile proteinaceous compounds were involved in antibacterial activity of fermented MRS and milk.The influence of acids on antibacterial activity was pH-dependent and this effect multiplied with thermal treatments seemed complex.Data analyses showed various significant differences of antibacterial activity among five pathogens were observed in pH and heat treatments.The untreated fermented milk showed higher inhibitory activity to Gram-positive pathogenic bacteria than Gram-negative bacteria （P 〈 0.05）,indicating antibacterial substances of fermented milk are greatly different from fermented MRS.An accurate stimulated gastrointestinal transit showed antibacterial substances would have no influence on intestinal flora.Acidic range of antibacterial substances from pH 2.0 to 6.0 can be potentially used as food biopreservatives and alternative therapeutics.     

柑橘黄龙病对砂糖橘果实品质的影响

为了综合评价黄龙病（Huanglongbing,HLB）对砂糖橘果实品质的影响,文章以健康砂糖橘植株和具有HLB症状植株上采的果实为试验材料,对两类果实的外观、内在、感官、果皮及果肉着色等品质指标进行量化比较。结果表明,与健康砂糖橘相比,感染HLB的果实单果重明显变小变轻,果形发生显著变化,可溶性固形物、维生素C含量、固酸比、可食率和出汁率显著减小,而可滴定酸含量及果实硬度明显增加;两类果实在果皮及果肉着色上差异显著。通过人为感官评价,感HLB果实的综合风味明显下降,果实萎缩,部分变僵硬,果实有异味,食用价值变低。HLB对砂糖橘的大小、果形、果实硬度、果皮果肉色泽亮度、感官及内质存在显著影响,造成砂糖橘品质严重下降,应高度重视砂糖橘感染黄龙病的防控。     

大麦气孔发育相关基因HvFAMA的克隆及功能初步分析

气孔是植物吸收CO₂、散失水分的通道,叶片内气孔数目的多少、气孔的开闭程度都直接影响其蒸腾强度和光合作用的强弱。FAMA为碱性的螺旋-环-螺旋转录因子,是促进气孔保卫细胞分化和阻止其直接前体的增殖分裂所必需的,与气孔初始发育关系密切。为揭示其在禾本科作物气孔发育中的功能,本研究以大麦Morex为材料,克隆了大麦FAMA（HvFAMA）基因,并对该基因生物学特性及表达模式进行了分析。结果表明,HvFAMA基因编码区长为1 260 bp,由420个氨基酸构成,相对分子量为45 320.37 Da,理论等电点为5.14,属于亲水性不稳定蛋白;HvFAMA基因编码蛋白属于bHLH 家族成员,其三维结构含有螺旋-环-螺旋（HLH）结构;HvFAMA蛋白二级结构主要含有α-螺旋、延伸链、β-折叠和无规则卷曲,分别占36.04%、10.74%、2.86%和50.36%;HvFAMA蛋白的氨基酸序列含有44个磷酸化位点和65个糖基化位点;HvFAMA∶GFP融合蛋白亚细胞定位于细胞核。系统进化分析显示,大麦HvFAMA蛋白与小麦、二粒小麦、二穗短柄草和山羊草的FAMA亲缘关系相对较近。qRT-PCR结果显示,HvFAMA基因在大麦幼叶中的表达量达到峰值。综上所述,HvFAMA基因可能与大麦气孔初始发育有关。     

中华绒螯蟹交配系统的形态功能

为深入了解中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)的交配过程,利用急速冷冻、扫描电镜、组织学等技术,对其交配系统的形态特征进行观察.结果表明,中华绒螯蟹交配系统具有短尾派蟹类的典型特征,即第一附肢(G1)比第二附肢(G2)长.G1整体粗壮光滑,由连接腹部的原肢和内肢组成.内肢长而挺直,呈三角柱状,两侧边缘融合...     

草地贪夜蛾性诱监测诱捕昆虫种类及雄蛾特征鉴别

草地贪夜蛾种群监测预报是指导防治的基础工作.在使用性信息素进行成虫种群监测过程中发现了劳氏黏虫、莴苣冬夜蛾和斜纹夜蛾3种非靶标鳞翅目昆虫.对诱捕到的3种非靶标鳞翅目昆虫的比例统计发现,劳氏黏虫最为常见,其次为莴苣冬夜蛾,二者占非靶标鳞翅目昆虫的98％以上,斜纹夜蛾数量较少.非靶标昆虫的比例与调查时期有关,5月至10月诱...     

肽聚糖脂质体对小鼠血液生化的影响

以双歧杆菌完整肽聚糖为模型药物,胆固醇和卵磷脂为脂质体的成膜材料,纳米Fe3O4为磁性材料,采用薄膜法、逆向蒸发法和高压均质法制备磁性脂质体,比较三种方法制备的磁性脂质体的优劣,并对其经口饲喂小鼠的血液生化进行分析.结果表明,采用薄膜法制备的磁性脂质体密度较高,逆向蒸发法制备的磁性脂质体密度较低,高压均质法制备的磁性脂...     

微卫星技术分析东北虎遗传多样性及亲缘关系

利用16对家猫微卫星引物和4对苏门答腊虎微卫星引物,对东北虎基因组DNA进行扩增,其中15对引物可以稳定扩增.这15个位点的等位基因数为3～7个,共检测到83个等位基因,平均等位基因数为5.53个.期望杂合度为0.585 0～0.841 3,平均为0.750 4;多态信息含量为0.512 9～0.821 7,平均为0....     

大学新生的心理困扰与教育对策

大学新生是一个值得关注的群体。由于诸多原因，他们在入学后多会产生孤独、失落、抑郁和焦虑等心理困扰，如不及时采取有效措施进行干预和引导，势必影响大学生的成长。本文旨在探讨大学新生心理困扰的表现、产生原因和教育对策。     

灌水量对啤酒大麦产量及品质的影响

在甘肃武威通过连续3 a田间试验,研究了不同灌水量对甘啤4号和甘啤7号产量和品质的影响。结果表明,3 a平均生育期灌水3 000 m3／hm2处理比灌水6 000 m3／hm2处理早熟3 d左右,但在年份和灌水量相同的情况下,甘啤4号与甘啤7号生育期基本相同。3 a基本苗和成穗数甘啤7号均高于甘啤4号,不同灌水量对同一品种的基本苗和成穗数影响不显著,灌水量对两个品种蛋白质含量影响不显著。在不同灌水量下,3 a平均千粒重甘啤4号均高于甘啤7号,两个品种3 aS,饱满度灌水3 000 m3／hm2处理均大于灌水6 000 m3／hm2处理。3 a平均折合产量灌水3 000 m3／hm2处理甘啤7号高于甘啤4号,灌水6 000 m3／hm2处理甘啤7号略低于或相当于甘啤4号。     

涡湖水质调查与富营养状态评价

于2004年4月-2005年4月对涌湖水质进行调查，分析了透明度、pH值、DO、生化需氧量、高锰酸盐指数、总无机氮、总磷等水质参数年内变化规律。采用涌湖富营养状态指数评价其富营养化程度，并对比了20年来该湖富营养化状况。研究表明，涌湖水体夏季DO为3．98mg／L、生化需氧量年均值为4．98mg／L、高锰酸盐指数年均值为4．59mg／L、总无机氮年均值为1．37mg／L、总磷年均值为0．209mg／L；除南部部分水域属中-富营养后期外，大部水域营养状态处于富营养期，且富营养化程度由北向南逐渐减弱；氮磷物质含量明显上升是造成富营养化的主要原因；上游来水水质恶化和网围养殖过密造成水质污染和湖泊环境功能破坏，从而导致氮磷累积。