不同果袋处理对红富士苹果贮藏生理的影响

研究了套5种类型果袋对红富士苹果(Malus domestica cv. Red Fuji Spur)低温(0℃)贮藏品质的影响,部分果袋进行早套袋(6月10号)和晚套袋(6月23号)两个处理。各种套袋果实的呼吸速率和失水率在贮藏的第一个月内逐步提高达到峰值,其中套塑膜袋果实的呼吸速率比套小林袋的高47%,同时伴随着可滴定酸、可溶性糖以及硬度的持续降低;随后的一个月内呼吸受到明显抑制,各种品质指标下降缓慢,但在其后的贮藏时间里呼吸速率再次缓慢上升。套塑膜袋的果实仍具有较强的呼吸,晚套袋的果实比早套袋的呼吸略高。贮藏结束时(120d)套小林袋红富士的可滴定酸和果实硬度分别为0.2087%、9.43kg/cm2,套塑膜袋的分别为0.1812%、8.12kg/cm2。综合贮藏过程中果实的呼吸、糖、酸、硬度等指标的变化结果可以看到,不同果袋以套塑膜袋的果实品质下降最大,套小林袋(KM-2)的果实品质下降最小,其次是双层内红袋、双层内黑袋,再次是双层内塑袋。     

套袋对红将军苹果果皮结构的影响

采用透射电镜技术,研究了套袋和不套袋红将军苹果果实果皮结构的差异。结果表明,套袋果实果皮角质膜变薄,光滑均匀度好,没有明显的＂V＂形凹陷,表皮细胞形状近圆形;不套袋果角质膜变厚,光滑均匀度差,有较深的＂V＂形凹陷,表皮细胞形状不规则。另外,套袋后果实的表皮细胞壁变厚,改变了表皮细胞的排列方式,减少了表皮细胞层数,降低了机械组织的厚度及层数。套袋对红将军果皮结构产生了显著的影响,果皮结构的变化与贮藏性相关。     

苹果加工品种果实中的酚类物质与褐变

 【目的】研究加工苹果品种的酚类物质组成及其与果实褐变的关系，为选择加工品种和加工工艺提供依据。【方法】利用Folin-C法和高效液相色谱法等测定分析了10个苹果加工品种（4个酿酒品种、6个制汁品种）的果实酚类物质组成、果实褐变度及多酚氧化酶活性。【结果】果实中酚类物质的含量和比例因品种类型而异，苦涩酿酒苹果总酚含量高于甜或酸苹果。原花青素、绿原酸、表儿茶素及儿茶素是苹果果肉中含量较高的酚类物质，苹果特征酚类物质根皮苷在苦绯甘品种中大量存在。果实的褐变度与总酚、原花青素、儿茶素和根皮苷相关性较高，绿原酸与果实的褐变度相关性较低。【结论】酚类物质含量与苹果加工品种类型有关，酿酒品种的总酚含量高于制汁品种。果实中黄烷-3-醇含量对褐变度影响较大。     

加强农业防治，减少梨园病虫害

<正>农业防治是利用现代农业栽培管理技术,使环境因子利于果树生长,而不利于病虫害发生,从而达到果树健壮生长、避免或减少病虫害发生的目的。农业防治是预防性的,是病虫防治的基础,只要认真执行可大大降低病虫基数,减少化学农药的使用。笔者在栽培管理中借鉴国外有害生物的管理首先选择农业防治措施经验,通过保护利用天敌及传统的人工防治法,减少农药的使用,达到“不施农药,胜施农药”的效果。     

优质中熟梨新品种‘岱酥’

‘岱酥’是以‘黄金梨’ב砀山酥梨’杂交选育的中熟梨新品种。果实圆形,平均单果质量353.5 g,果面黄色,果点较明显,无或极少果锈;果肉淡黄白色,肉质酥脆,汁液丰富,石细胞少,酸甜可口,风味浓郁,含可溶性固形物12.1%,可滴定酸0.17%,品质上。果实发育期120 d左右,在山东泰安8月中旬成熟。早果性、丰产性强,改接第3年产量达17 200 kg ? hm-2。     

山东省梨优势产区施肥现状分析

对山东中西部梨优势产区5个县(市、区)有代表性的21个梨园种植和施肥状况的调查表明,当前山东中西部梨优势产区梨树施用有机肥的比例较高,且以鸡猪牛羊杂粪为主,商品有机肥施用很少或几乎不施;所施用的化肥以尿素和复合肥(15-15-15)为主;果农比较重视基肥的施用,叶面追肥梨园的比例达100%,且多在幼果期和果实膨大期进行。     

梨树害虫与天敌的生态调控

害虫与其天敌在长期的进化过程中逐步形成了相互依存、相互制约的生态平衡关系.当前,生产中对害虫仍以化学防治为主要手段.为保护天敌,在用药防治害虫过程中必须注重害虫与其天敌间的生态平衡,否则不仅防治效果不佳,还会导致害虫危害加剧.     

早熟杏新品系鲁杏3号的选育

鲁杏3号是以金太阳杏和巴旦杏为亲本杂交选育的杏新品种,2016年6月通过专家验收。该品系果实椭圆形,平均单果重80.1g,果面黄色,阳面着红晕。果肉黄色,肉厚核小,可食率96.35%。汁液较多,甜酸适度,味浓芳香,风味极佳,可溶性固形物含量12.90%,品质上。离核,甜仁。泰安地区6月初成熟。早实、丰产、稳产、适应性强。     

套袋对果实贮藏生理影响的研究

介绍了国内外套袋苹果和梨采后贮藏生理方面的研究现状,并就套袋果实贮藏方面存在的问题进行了论述.指出了套袋是果品生产中广泛采用的一项技术.果实生长期套袋改变了果实周围的微域环境,从而对果实生长发育、贮藏性亦产生重要影响.套袋果实在贮藏过程中发生了显著的变化,包括呼吸速率、乙烯释放量、糖酸、硬度、质膜透性等生理生化指标,比较一系列的变化可以分析套袋果实贮藏性的优劣.     

山东省山楂产业现状、存在问题及对策

山楂(Cartages Pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.)属于蔷薇科山楂属落叶灌木或小乔木.我国人工栽培山楂已有1700多年的历史,黄河中下游和环渤海地区是最早的山楂栽培中心.山楂果实风味独特,营养丰富,可鲜食亦可加工,还有很高的药用价值,且耐干旱瘠薄,是一种很好的山区经济树种.20世纪七八十年代,山楂产业对促进我省农村经济发展、增加农民经济收入发挥了重要作用,但随着生产成本提高及消费者需求变化、农业信息化发展、深加工技术的进步,我省山楂产业出现一些新的问题,也面临着新的机遇和挑战,新形势下研究提升我省山楂产业竞争力的策略具有重要现实意义.