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猴头菇大豆复合饮料的研制 总被引:4,自引:0,他引:4
通过猴头菇大豆复合饮料的配方、稳定性等工艺的研究。结果表明:采用原汁含量为8%,猴头菇与大豆原汁配比为8:2,可溶性固形物含量为12%,pH6,饮料风味最好,添加0.05%海藻酸钠、0.03%CMC-Na和0.05%黄原胶的复合稳定剂,可得到稳定性良好的饮料。 相似文献
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探索估算贵州农业多功能性价值,促进对农业的认识及其科学发展;根据农业多功能性相关理论、环境经济学价值评估方法等分析贵州农业多功能性概念,并作实证计算,初步得出贵州农业多功能性价值为5494.48亿元(WTP法价值:4342.97),其价值大于当地的经济总值,说明当地的农业系统不仅仅提供经济产出,还提供了更多的附加值。贵州农业与世界农业发展具有一致性特点,需要正视农业多功能并用以促进区域乃至我国农业发展。 相似文献
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