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一、原料:制造米粉要求选用上等秈米。从大米的淀粉结构看,含直链淀粉15%、枝链淀粉85%的精白米作米粉原料较为适宜。直链淀粉含量高,产品易回生,断条。为保证质量,提高米粉条的强度,也可添加2—3%的薯类淀粉。我国大米一般含直链淀粉80—83%,基本符合制粉要求。二、洗米与浸泡:把附着在米粒上的糠粉及杂质洗净,然后,置于桶或不锈钢锥形锅内浸泡4—6小时,使米的水份含量达到40%以上,以便磨浆。浸泡时,所用水的水质对产品质量有很大影响,应该讲究,一般要求是含铁,锰等小于0.1PPM。 相似文献
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桃树长放修剪是一项以疏除和长放为主的简化修剪技术,具有操作简单、成花容易、树势平稳、果品质量高等诸多优点,留枝量比传统留枝量减少40%~50%,枝果光照充足。为了加速该技术的推广应用,我们于1999年在宝鸡县渭河南桃主产区进行了对比试验。经过2000~2002年连续调查分析,参试品种艳光、未央二号、重阳红的平均单果重分别比对照提高20.7%、29.5%和34%,含糖量提高1~2度,且树冠内外结果一致,果面光洁,着色好,优果率比对照提高35%以上,667m2增收800~1500元,成效显著。现将整形修剪技术总结如下。 相似文献
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1999年秋冬季,在宝鸡县钓渭乡张家村三组五户农田中,建立塑料中棚5座,面积共4.5亩,栽植京亚葡萄,行间套种草莓。经过一年的精心管理,葡萄、草莓双获丰收。产量高,效益好,成熟期比露地栽培提前25~30天,平均每棚产葡萄1450千克,产值7540元,产草莓290千克,产值1760元,经济效益 相似文献
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