微波消解-恒pH滴定法快速测定粮食中的粗蛋白

为建立一种快速测定食品中粗蛋白质的新型分析方法,选择小麦为样品,用硫酸一过氧化氢混合溶液为消解剂,利用微波压力程序加热技术快速消解样品,用甲醛法将NH4 转化为H ,以KOH为标准溶液,用恒pH滴定法进行测定.结果表明:小麦干基粗蛋白的含量在14%～17%之间,RSD1.2%～2.1%(n=6或12).与经典方法对照测定,经F检验和t检验表明两者之间无显著性差异(置信度95%).该法操作简单、快速,试剂用量少,空白值低,工作效率大大提高,结果令人满意.     

氮离子束注入诱变筛选万隆霉素高产菌株的研究

为获得万隆霉素高产菌株,用氮离子束注入万隆霉素产生菌进行诱变处理,并用链霉素抗性筛选法和抑菌圈筛选法进行突变株的筛选。结果表明:通过能量为20keV、剂量为90×2.6×1013N+/cm2的氮离子束注入处理万隆霉素产生菌的分生孢子,筛选出万隆霉素高产菌株WN939,其摇瓶发酵产素水平较出发菌株提高了82.10%。经5代传代培养,其产素水平稳定。     

普通野生稻种质资源对纹枯病的抗性鉴定

 1987-1990年我们与本院水稻所野生稻研究组协作,对该组提供的2021份普通野生稻资源进行抗纹枯病鉴定,把人工繁殖的纹枯病菌接种于稻茎基部,经年度重复鉴定,取得如下结果。     

食源性病原及其毒素检测技术研究进展

食源性病原包括细菌、真菌、病毒、朊病毒和原虫,它们在生产加工及储运环节污染食物,同时不断分泌包含毒素在内的各种成分到细胞外直至自身死亡和裂解,其中一些病原菌及其毒素能耐受复杂的食物加工,直至进入人体干扰细胞生理过程并引发疾病。详细介绍了如何利用各种"组"学(包括蛋白质组、肽组、代谢组和食品组学)技术检测和寻找食源性病原微生物的生物标志物,深入了解其产毒机理、毒力和致病机理,及对胁迫的适应能力。这对于追踪食源性病原微生物内、外毒素的来源,保证食品安全并控制食源性疾病爆发具有重要意义。     

离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的铜含量

以微波压力消解样品,用离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的铜含量。实验对铜离子测定的最佳pH范围,掩蔽剂、缓冲剂和离子强度调节剂的用量,方法回收率、精密度、检出限及干扰因素进行了系统探讨,并对实际样品进行了测定。结果:方法的线性范围为0.1~500 mg/L,检出限为0.001 2 mg/L,回收率为89.8%~97.7%,RSD为4.0%。结论:该法快速、简便、成本低廉,用于火棘果中铜的测定,结果令人满意。     

农抗万隆霉素的生物自显影检测技术研究

通过建立以硅胶板层析法为基础,以枯草杆菌作为指示菌的生物自显影法作为农抗万隆霉素活性组成的常规定性检测方法：用50mg／mL农抗万隆霉素粗提物点样0．5mL,用三元溶剂乙酸乙脂：异丙醇：正己烷=71．5：16．8：ll,7展开,贴板10min,37℃培养10h即可得到清晰的抑菌斑色谱图。应用该方法可将万隆霉素粗提取物分离得到10个活性组分。     

化肥减量配施增效剂对土壤理化性质及菜心产量、品质的影响

【目的】探讨化肥减量配施增效剂对广东省惠州地区蔬菜地土壤理化性质及菜心产量、品质的影 响,为蔬菜地化肥减量提供理论依据和技术支持。【方法】以华南地区代表性的蔬菜作物菜心为研究对象,采 用田间小区试验,设置当地施肥（T1,CK）、当地施肥 + 增效剂（T2）、减肥 20%（T3）、减肥 20%+ 增效剂 （T4）4 个处理,比较不同处理下土壤的理化性质、微生物量、酸性磷酸酶活性以及菜心产量、品质等指标。【结 果】与 T1（CK）相比,T3 处理菜地土壤毛管持水量、田间持水量、非毛管孔隙度和总孔隙度分别提高 13.3%、 43.1%、29.4% 和 9.2%,T4 处理菜地土壤非毛管孔隙度和总孔隙度分别提高 42.1% 和 13.0%;与 T1（CK）相比, T3 处理菜地土壤 pH 值提高 15.9%,其他土壤肥力指标均无显著变化,T4 处理菜地土壤 pH 值提高 13.4%、碱解 氮和速效钾含量分别显著提高 33.3% 和 15.8%;与 T1（CK）相比,T3 处理菜地土壤微生物量碳、氮和酸性磷酸 酶活性分别提高 35.6%、43.1% 和 15.5%,T4 处理土壤微生物量碳、氮、磷和酸性磷酸酶活性分别提高 78.1%、 111.2%、49.1% 和 24.3%; 与 T1（CK）相比,T3 处理菜心氮、磷、钾养分吸收量分别提高 22.1%、11.3%、 17.9%,T4 处理菜心氮、磷、钾养分吸收量分别显著提高 33.0%、28.5% 和 30.0%;与 T1（CK）相比,T3 处理 菜心产量提高 19.4%、硝酸盐含量下降 13.6%、Vc 含量提高 2.2%,T4 处理菜心产量显著增加 28.1%、硝酸盐含 量下降 12.1%、Vc 含量提高 4.2%。【结论】化肥减量配施增效剂可以提升土壤肥力、提高土壤的微生物量和酸 性磷酸酶活性、提高菜心的产量和改善品质。     

栾树果实中粗脂肪、粗蛋白和粗纤维的营养特性

为了研究栾树果和黄山栾树果的营养特性,更好地开发利用栾果资源,采用国家标准方法对河南郑州的栾树果和黄山栾树果中粗脂肪、粗蛋白、粗纤维的含量进行了测定。结果表明：栾树果和黄山栾树果果仁中的粗脂肪含量高达51%,粗蛋白含量为24.3%,粗纤维含量为22.53%~22.79%;栾树果和黄山栾树果的粗脂肪含量大于40%,粗蛋白含量为18.95%~20.11%,粗纤维含量为26.13%~28.12%。由此可知,栾树果和黄山栾果是非常理想的高脂肪、高蛋白食品和新型油料资源。     

大白菜“早熟5号”不定芽再生体系的优化

选用大白菜品种“早熟5号”为材料,分析了外植体、苗龄、AgN03和植物激素对其不定芽再生的影响.结果表明:不同外植体类型中,采用4～5d苗龄的带柄子叶为外植体再生频率最高,添加AgN03后在3～7 mg/L的浓度范围内外植体分化率大幅度提升,分化率最高达到78.33％,带柄子叶于MS+6- BA 5 mg/L+ NAA 1 mg/L+ AgNO33 mg/L培养基上不定芽分化率最高,达到86.41％.     

链霉菌2504的研究初报

链霉菌2504可产生抑制HIV融合的活性物质,经菌种鉴定,初步推断其为吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus)的新菌株.抗菌谱分析表明,该菌对芽孢杆菌、革兰氏阴性细菌、丝状真菌有抑制作用.其活性物质在60℃以上或在pH值5～9范围之外均失去活性.