不同时期疏果对霞晖8号桃产量和果实品质的影响

为探讨一次疏果定果对桃产量和果实品质的影响,筛选适宜的疏果时期,以盛果期霞晖8号桃为试材进行了试验探索。以不疏果为对照(CK),将疏果时期设置为盛花后30、35、40 d。结果表明,不同时期疏果均显著提高了单果重和产量,且不同时期间未见显著差异;在果实品质方面,花后35 d疏果的处理果实可溶性固形物含量(SSC)、可溶性总糖含量和糖酸比均较高;花后40 d疏果的处理果实的可溶性总糖含量、糖酸比均较CK提高,SSC、总酸含量与CK无显著差异,但内在口感提升;花后30 d疏果的处理比其他2个处理综合品质低,但较对照高。生产上对霞晖8号桃进行一次疏果并定果时,盛花后30 d即可进行,但35 d以后效果更好。     

蟠桃新品种早硕蜜和早魁蜜

早硕蜜、早魁蜜蟠桃系1985 年分别从白芒蟠桃×朝霞及晚蟠桃×扬州124 蟠桃组合中选育而成的早熟蟠桃新品种。在南京地区, 早硕蜜于6 月初成熟, 果实生育期65～68 天, 平均果重95 g,最大果重130 g; 早魁蜜于6 月底至7 月初成熟, 果实生育期95 天左右, 平均果重130 g, 最大果重200g。两品种外观美丽, 肉质柔软多汁, 风味甜, 可溶性固形物分别为11% ～15% 及12% ～15% 。丰产性好。1997 年通过江苏省农作物品种审定委员会审定并命名。现已在江苏、江西、山东、河北、福建等省种植。两品种推广面积均为100 hm 2 (公顷)。     

活性多糖在发酵乳中的应用研究进展

分子生物学技术已证实,活性多糖作为一种天然高分子聚合物具有多种生理生化活性功能,其中活性多糖络合水的能力、高黏度、抗氧化及抗衰老等特性奠定了其应用于食品领域的基础,将活性多糖与食品相结合生产功能性食品成为当下研究的热点.发酵乳具有良好的风味和益生性能,但是也存在诸如货架期较短、凝乳品质较差、益生性能表现一般等问题,如何...     

桃,李种间杂交试验初报

通过正反交和不同生长调节剂处理，研究桃、李间远缘杂交的亲和性。结果表明：桃为母本的远缘杂交组合的结实率高于李为母本的远缘组合。生长调节剂处理对桃×李杂交结实率有极显著的影响，这些处理都不同程度地提高了桃×李的杂交结实率，其中以１００×１０－６（１００ｐｐｍ）ＧＡ＋１００×１０－６　ＮＡＡ和１００×１０－６ＧＡ＋２５×１０－６２，４—Ｄ处理效果较好，桃×李杂交结实率分别为９．８５％和５．８２％。     

NaCl、蔗糖和KH_2PO_4对红叶桃离体叶片花色苷合成基因表达的影响

为探明外源化学物质对红叶桃叶片着色的影响及其机制,以‘筑波5号’离体叶片为试材,研究不同浓度NaCl、蔗糖及KH_2PO_4处理对叶片中花色苷生物合成途经相关基因表达水平的影响。结果显示:低浓度NaCl(100和200 mmol′L~(-1))短时间(4 h)处理能提高花色苷合成结构基因CHI、UFGT和转录因子基因MYB10、bHLH33的表达水平;0.3%蔗糖处理8 h对UFGT、MYB10和bHLH33的表达促进作用显著;0.2%KH_2PO_4处理8 h对CHI、UFGT、MYB10、bHLH33和WD40的表达也具有显著的促进作用,而且CHI的表达在一定范围内随蔗糖及KH_2PO_4浓度增大和处理时间延长,效果更明显。除了0.2%KH_2PO_4处理8 h提高了WD40的转录外,NaCl、蔗糖及KH_2PO_4对MYB15和WD40的表达均具有显著抑制作用。     

甘肃省褐色酸乳工艺发展现状及问题

褐色酸乳是经过美拉德反应非酶褐变形成的具有浓郁焦香风味、丝滑口感及优质营养成分的酸乳新品类,已成为未来酸乳消费市场的新热点。甘肃省作为我国重要的畜牧业产区和乳制品加工基地之一,必然也要发展和抢占褐色酸乳的市场份额。本文以甘肃省乳制品产业的发展进程及问题、褐色酸乳工艺研发中的壁垒及驱动力、褐色酸乳加工领域的现状及挑战和褐色酸乳的发展前景及趋势作为切入点,对甘肃省褐色酸乳的发展现状及问题进行综述。     

早熟桃新品种‘早红露’

1982年选用‘奉化玉露’和‘早生水蜜’的F，代单株63—17—1为母本，以‘白花水蜜’和‘桔早生’的F1代单株62—3与‘朝霞’的F1代单株77—1—29为父本，通过人工授粉杂交，培育获得杂种实生苗131株。1985年杂种单株开始结果，其中82-18—73表现果形圆整，     

桃果实糖酸和酚类物质与口感风味的相关性

以73份桃种质资源为试材,使用高效液相色谱(HPLC)仪测定果肉中的糖、有机酸和酚类物质含量,对不同风味等级、不同涩味等级的糖、酸和酚类物质含量进行比较分析,并进行果实糖酸和酚类物质与口感风味相关性分析.结果表明:除果糖含量外,不同风味等级之间的蔗糖、葡萄糖、山梨醇、苹果酸、柠檬酸和奎尼酸含量呈现不同的显著性差异;涩味...     

不同类型日粮奶牛体外消化性能与甲烷产生量比较

为控制动物甲烷排放提供参考依据,以奶牛为瘤胃液供体动物,采用体外消化法进行了日粮类型对CH4产生量及其与消化性能关系的研究。结果表明,日粮精粗比均为40∶60的条件下,粗料为玉米秸秆青贮日粮的CH4产生量、消化单位干物质（DM）的CH4产生量、单位消化能量的CH4产生量比粗料为干玉米秸秆日粮分别减少了30%、37%、32%,差异显著（P〈0.05）;粗料均为玉米秸秆青贮的条件下,精粗比60∶40日粮的CH4产生量、消化单位DM的CH4产生量、单位消化能量的CH4产生量比精粗比40∶60日粮分别减少了21%、23%、23%,差异显著（P〈0.05）。玉米秸秆经过青贮处理或适当增加日粮中精料比例可以显著减少甲烷的产生,同时可以提高干物质消化率和消化能比例。