几种常见的鸡病毒免疫抑制病

近些年来,我国养鸡业发展迅速,养鸡生产形式也发生了很大变化。当前尽管广泛应用各种疫苗预防接种对鸡的重要传染病进行防制,但是生产实践中仍然时常有各种疾病大面积爆发的报道,导致大批鸡死亡或淘汰,造成巨大的经济损失。除了与疫苗使用不当,免疫程序不合理,饲养管理不善,病毒血清型和毒株之间的抗原结构不同等因素有关外,与某些传染病尤其是病毒性传染病引起的免疫抑制有关。免疫抑制足指由于各种因素影响,使得机体对抗原的应答能     

细菌素及其在食品安全中的应用

细菌素是细菌产生的抗细菌蛋白质,杀死或抑制其他细菌的生长。许多乳酸菌产生多种多样不同的细菌素,有作为天然、安全食品防腐剂的潜力。nisin是目前惟一用作食品防腐剂的细菌素,有50多个国家许可将其作为食品添加剂。近年来,对细菌素的研究有了很大的进展,本文就细菌素的分类、生物合成和作用方式、细菌素与抗生素的区别、安全性及在食品中的应用等方面进行综述。     

CIMMYT小麦材料的苗期和成株抗叶锈病鉴定

选择来自CIMMYT的103个小麦品种(系)及35个含有已知抗叶锈基因的对照品种,苗期接种17个中国小麦叶锈菌小种以鉴定这些品种中可能含有的抗叶锈病基因, 并于2008-2009和2009-2010连续2年对这些材料进行成株抗叶锈病鉴定。通过苗期鉴定结合系谱分析和分子检测,在46个品种中共鉴定出Lr26、Lr34、Lr42和Lr47等4个抗叶锈病基因,其中9个品种携带Lr26基因,28个品种含有成株抗叶锈病基因Lr34基因,Lr42可能存在于11个品种中,还有2个材料可能含有Lr47,其他57个品种(系)对供试的15个小种多数表现为高抗,没有鉴定出已知的抗叶锈病基因。通过两年的田间抗叶锈病鉴定共筛选出46个表现慢锈的品种。苗期和田间结果表明,CIMMYT材料中含有丰富的对我国叶锈菌小种有效的苗期和成株抗叶锈基因,这些材料均可应用于我国小麦的抗叶锈病育种。     

优质高产糯稻鄂糯9号高产栽培技术研究

以糯稻鄂糯9号为研究材料,探索了播种时期、栽插秧龄、栽插密度、每穴栽插苗数和施氮量5个因素对其作中稻栽培产量的影响,并探索了头季稻的收割时期和留桩高度2个因素对其作再生稻栽培产量的影响。结果表明,作中稻栽培,鄂糯9号在5月21日至6月5日播种,秧龄30 d以内,栽插密度13.3 cm×23.3 cm～13.3 cm×26.7 cm,每穴栽插5～8苗,施氮量225.0～262.5 kg/hm2,可以获得较高产量;作再生稻栽培,8月10—14日收割头季稻并保留45～50 cm的稻桩高度,头季稻和再生稻可以获得较高产量。     

16S rRNA鉴定乳酸片球菌分离株

根据乳酸片球菌的16S rRNA基因序列,设计2条特异性引物,以PCR方法扩增从酸白菜中分离得到的具有抑制单核细胞增多症李氏杆菌作用的乳酸片球菌菌株的16S rRNA基因序列,经克隆和测序后,与以往发表的基因序列进行比较,同源性99%,从基因水平上进一步证明该菌株为乳酸片球菌。     

生长抑素与乙肝表面抗原真核表达载体构建及其对Vc獭兔生长的影响

人工合成生长抑素（Somatostatin，SS）基因。与乙肝表面抗原基因融合，插入pMD-18T克隆载体。经序列分析证明，所得目的基因743bp，与设计一致。提取质粒后用Sma I和Nhe I双酶切。克隆入pIRESlneo-CMV表达载体。构建pIRES-HBsAg／SS质粒。用乳酸乙醇酸共聚物包裹后。在Vc獭兔后肢进行肌肉注射。比较与注射生理盐水的对照组的增重差异，结果发现60d后。试验组家兔累积增重比盐水组高61．02％（P〈0．01）。     

食用菌总糖含量测定方法的研究

比较香菇（Lentinula edodes）和黑木耳（Auricularia auricula）在不同水解条件下的单位质量吸光值，筛选适宜水解条件，并通过测定姬松茸（Agaricus blazei）、鸡腿菇（Coprinus comatus）和茶树菇（Agrocybe aegerita）3种食用菌的总糖含量，对筛选的水解条件进行验证；采用正交试验优化苯酚-硫酸法的反应条件；最后选用苯酚硫酸法和费林氏滴定法分别测定4种供试食用菌的总糖含量，并进行比较。试验研究表明，食用菌适宜水解条件为：30mL盐酸，100℃水浴水解3h；优化的苯酚-硫酸法反应条件为：5％苯酚1．5mL，浓硫酸5．5mL，反应时间15min；苯酚硫酸法和费林氏滴定法两种方法测得的食用菌总糖含量无显著差异，因苯酚-硫酸法操作简单，且简化了前处理过程，故是国标法——费林氏滴定法较理想的替代方法之一。     

纳豆菌的发酵条件优化及纳豆制备方法改良

对实验室分离到的纳豆菌Y-07进行了发酵条件的优化,确定了最佳碳源、氮源分别为葡萄糖和大豆蛋白胨,最佳发酵温度为35℃。通过制备方法的改良得出,添加适当比例的大豆蛋白胨和葡萄糖,可以提高纳豆制品的质量。     

与HEp-2细胞粘附现象相关的大肠杆菌O157基因的发现

将产志贺毒素大肠杆菌O157：H7菌株97094培养于含有不同质量浓度的萘啶酮酸(nalidixie acid，NA)的麦康凯(MacConkey)琼脂平板上，获得对NA有抗性的菌株。用含有自杀性质粒pRT733的供体菌SM10λpir(携带转座子TnphoA)和抗萘啶酮酸的97094菌株做接合试验，使转座子TnphoA转入受体菌97094，经过约200个接合试验，有503个菌株在含有Km、NA、XP的LB琼脂平板上形成蓝色菌落，说明在这些菌株中形成了phoA融合基因,并能表达phoA基因。在这503个Km^r，NA^r变异体中，有6株完全失去了对HEp-2细胞的局灶型粘附(local adherence,LA)现象。对构建的6株大肠杆菌O157 TnphoA变异体，克隆TnphoA及其两侧的大肠杆菌O157 DNA序列，用根据TnphoA融合接点处的phoA的DNA序列设计合成的寡核苷酸引物，对各克隆中TnphoA上游的大肠杆菌O157的DNA片段部分进行测序，测序结果做BLAST搜索，发现有4个变异体的TnphoA插入到已知的大肠杆菌O157紧密素基因eae中，有2个变异体的TnphoA分别插入到eae之外的核苷酸序列中，分别插入到一个功能未知的菌毛分子伴侣基因和一个功能未知的Z4182基因的上游。这项研究表明，除紧密素外，大肠杆菌O157尚有其他因子参与对真核细胞的粘附。     

细菌素及其在食品安全中的应用

细菌素是细菌产生的抗细菌蛋白质,杀死或抑制其他细菌的生长.许多乳酸菌产生多种多样不同的细菌素,有作为天然、安全食品防腐剂的潜力.nisin是目前惟一用作食品防腐剂的细菌素,有50多个国家许可将其作为食品添加剂.近年来,对细菌素的研究有了很大的进展,本文就细菌素的分类、生物合成和作用方式、细菌素与抗生素的区别、安全性及在食品中的应用等方面进行综述.