酸橙病虫害及其防治技术

一、病害１．烟煤病。危害枝、叶和果实。发病初期 ,叶和枝上发生暗褐色煤灰状的霉斑 ,后扩大形成黑色霉层 ,影响光合作用 ,严重时造成落叶、枯枝。当介壳虫、蚜虫、粉虱大量发生时易诱发患此病。防治方法 :①每年修剪树枝 ,改善通透性 ;②及时防治介壳虫等害虫 ;③注意排水 ,降低园内湿度。２．溃疡病。危害嫩叶、幼果及新梢。发病初期 ,叶背出现黄色油浸状小斑点。后迅速扩大 ,呈黄褐色圆形斑 ,木栓化似海绵状 ,叶面隆起破裂 ,严重时引起落叶落果、新梢枯死。防治方法 :①合理修剪枯枝、病枝、病叶等 ,集中烧毁 ,改善树冠内膛通风透光度 ;…     

洋葱霜霉病症状类型及防治

霜霉病是危害洋葱的一种主要病害。近年来，发病流行性强，且各地普遍发生。现将其发病及综防措施介绍如下。 一、发病症状及病症类型 根据环境条件和发病时期不同，可分为第１次侵染（系统侵染）和第２次侵染。第１次侵染发生在秋季苗床或早春大田，冬季菌丝发展，翌年春季出现病斑。幼苗感病后生长不良，叶无光泽，叶身扭曲；春季转暖后病斑扩展快，并可危害新生叶，当空气湿润时，病斑生出稀疏的白色或紫色霉状物。病株作为发病中心继续蔓延，形成再次侵染。主要危害叶部和采种株的花薹。症状表现有５种类型：①叶片被害部位的表面覆有淡…     

番茄早疫病及其防治

一、分布与危害 番茄早疫病又称轮纹病、夏疫病。各地温室、大棚栽培番茄全年均可发生,但以春播番茄为重。本病除直接危害茎、叶、果外,还可抑制番茄生长和果实形成,造成常年损失20％～30％,严重时可达50％以上或毁棚。     

桔梗的加工技术

桔梗,别名包袱花、僧冠帽、道拉基、梗草等。属桔梗科多年生草本。以根供药用,主要成分桔梗皂甙元、桔梗皂甙、桔梗酸等。能祛痰、利咽、排脓。治痰多、咳嗽、咽喉肿痛、肺脓疡、咳吐脓血等症。     

南京香肚加工技术

南京香肚闻名全国,与南京板鸭并驾齐驱。所谓香肚,是用猪的膀胱(尿泡)做外衣,内装配合好的肥瘦猪肉,经过一定时间加工,发生香味,可与香肠相媲美。 1 香肚皮的制备 1.1 肚皮整理 将新鲜猪膀胱上的管子切去并将外面附着的筋络肥肉剔除。 1.2 肚皮盐腌 整理后每只皮子约重12.5 g。取40只皮子(约5 kg),用0.5 kg盐分两次擦腌,第一次用全盐量的70%,皮里皮外抹擦均匀,然后逐个放在缸中或坛中,用盖盖好。到第10天进行第二次抹擦,即将剩下的30%的盐慢慢擦上去,然后放回缸中或坛中。经3个月,从盐卤中取出皮子,每只皮子再用约25 g的食盐搓揉腌制,然后放入蒲包中晾挂,可保持2年左右不变质。 1.3 装前处理 将皮子内外各洗涤6次,即换水12次,目的是洗去附着污物及残余的臊味。 2 香肚的填装方法 2.1 材料 鲜猪肉:四成肥六成瘦或三成肥七成瘦;普通食盐;白砂糖(不可用黄糖、红糖);硝:硝酸钾或硝酸钠;香料:八角4份,花椒2份,桂皮1份,用火焙黄,研成细粉。 2.2 工具 菜刀、砧板及木盆,切碎及盛放猪肉用;竹签子,粗细如筷子,一头秃,一头尖,长约32 cm,可以串香肚12只;细麻绳,事先断成32 cm长,用以收紧香肚口,一根可扣住两个香肚。 2.3 方法 取净猪肉(去骨去皮)50 kg,食盐2.5 kg,白糖2.5 kg,香料(3种混合)50 g,硝30 g。把猪肉切成长约4.5 cm,粗细如筷子的肉条,把食盐、香料和硝同时加入,充分混合,静置于木盆或其他容器内。约30 min后加糖,充分混合均匀。15 min后,白糖全部溶化即可装肚。 称取配好的材料,分为200 g、250 g、300 g、350 g 4种,以200 g与250 g最为普遍。配料置于大搪瓷浅盘中。分别用左右手的中指与大拇指捏住皮子的边,向外翻使肚口张开对着肉堆,左右手的大拇指把肉块快速推进肚口里。右手握住装有肉的小肚上部,轻轻向桌面上歪揉,同时用竹签在四周刺12～15针以放气,再在桌面上歪揉0.5～1 min,将肉内空气全部排出。用竹签封口,约5～7针,然后用细麻绳打活扣套在球形肉肚与竹签之间,用力拉紧,使肚口收缩,再将竹签的一段砍去。肉肚封口处悬挂的绳头,照前法连接另一个肉肚。 3 适宜季节 通常农历10月至翌年2月均可,但以12月份最佳。香肚一般贮存6～8个月时间。     

虾米制作加工技术

虾米的原料有羊毛虾、白虾、桃红虾、红虾水虾、钩虾、条虾、毛虾、爪虾、白跳虾等.加工季节一般为春秋两季.