麒麟鸡屠宰性能与肉品质相关性分析(英文)

[目的]探讨麒麟鸡的肉用性能,以及屠宰性能和鸡肉品质的关系。[方法]测定12周龄麒麟鸡的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等多个屠宰性能和肉色、pH、剪切力三个肉品质特性指标,并对屠宰性能与肉品质的相关性进行分析。[结果]麒麟鸡的屠体率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮脂厚,公鸡分别为89.76%、81.54%、67.53%、7.82%、11.29%、2.42%、0.69 cm、0.48cm,母鸡分别为89.78%、80.87%、62.94%、6.19%、9.92%、3.91%、0.78、0.61 cm,部分性状差异显著(P0.05)。麒麟鸡肌肉肉色、pH值和剪切力公鸡胸肌分别为5.93、6.15、3.72 kg,腿肌分别为6.18、6.54、3.41 kg,母鸡胸肌分别为5.77、6.05、3.41 kg,腿肌分别为6.03、6.21、2.74 kg,公、母鸡胸肌肉品质与腿肌肉品质差异显著(P0.05)。屠体重与半净膛重和肉色呈显著正相关关系(P0.05),与pH值呈极显著正相关关系(P0.01);半净膛重与pH值呈显著正相关关系(P0.05);全净膛与腿肌重呈极显著负相关关系(P0.01);腹脂重与剪切力呈显著负相关关系(P0.05);肉色与pH值呈显著正相关关系(P0.05)。[结论]该研究为我国优质耐热肉鸡的生产及优良品种的培育提供理论依据。     

太湖港农场菜地土壤重金属含量特征 与风险评价

为全面了解太湖港农场菜地土壤重金属污染状况,以Cd、Cu、Zn、Pb、Ni和Cr为研究对象,采用污染指数法及潜在生态风险指数法对重金属的污染程度和潜在生态风险进行了综合评价。结果表明,太湖港农场菜地土壤中重金属Zn、Cr、Ni、Cu、Pb、Cd的平均含量分别为86.25,65.39,34.44,29.51,26.93和0.78 mg/kg,Cd出现了99%的超标,其他均无超标现象。相关分析和主成分分析表明Cd、Ni、Cu、Zn、Pb和Cr具有相同来源的可能性较大。综合评价结果显示,太湖港农场菜地土壤重金属处于低污染水平,潜在生态危害程度较低。但其Cd的含量已达到轻度甚至中度污染水平,处于中度生态风险水平,需要在今后的农业生产中引起足够的重视。     

若干水稻品种对褐飞虱的抗性监测

IR26等9个抗褐飞虱水稻品种对近年田间褐飞虱的抗性监测结果表明,IR36、Mudgo、川米2号、协优10号和秀水620抗虫;IR26和汕优6号中抗;87品4和ASD7的抗性随虫口密度不同而异。抗性机制测定,IR36排趋性、抗生存性和拒食性显著:川米2号和87品4拒食性和抗生存性显著:Mudgo、IR26和ASD7拒食性显著。     

不同土壤改良措施对冷浸田温室气体排放的影响

以临安山区典型的冷浸田为试验对象,通过开展田间水稻种植试验,探究生石灰、水稻秸秆和竹质生物炭对冷浸田温室气体(GHG)排放、作物产量和土壤理化性质的影响,旨在为改良冷浸田,实现水稻高产的同时,通过相关措施为实现稻田温室气体减排提供理论依据和技术支撑。结果表明,不同土壤改良处理对水稻产量和土壤肥力都有所提高,其中秸秆还田处理增产效果最显著,产量高达7 728.25 kg·hm-2,而施用生物炭对土壤中全氮、有效磷和速效钾含量的提高效果最明显,增幅分别为15.1%、49.0%和22.1%。与常规施肥处理相比,生石灰处理CH4累积排放量提高了21.9%,而生物炭处理CH4累积排放量降低了33.3%。试验各处理氧化亚氮排放通量和累积排放量都较低,其原因可能是各处理稻田土壤一直处于冷水浸润状态,施用生石灰提高了冷浸田土温,激发了微生物的活动,从而导致CH4大量排放,而施用生物炭改善了稻田土壤通气状况,增强甲烷氧化菌活性,进而导致CH4排放量降低。     

小叶锦鸡儿根瘤固氮活性的动态变化

对多年生小叶锦鸡儿不同生育期根瘤固氮能力、不同树龄小叶锦鸡儿根瘤固氮能力进行调查，结果表明：开花期固氮酶活性最高，此时土壤含氮量和植株含氮量最高；新瘤多发生于果后营养期，植株生物量的峰值出现在结实期；二年生和五年生植株的根瘤固氮能力强于三年、四年生植株，随生长年限的延长，植株生物量逐渐增大，含氮量呈小幅度下降趋势。     

幼蟹质量优劣对成蟹养殖的影响及应对措施

<正>中华绒螯蟹,又名河蟹,是长江水域中名贵的甲壳类动物,其肉质鲜美,富含蛋白质、矿物质和维生素。随着河蟹养殖事业的发展,天然苗种资源已供不应求,而其种质资源存在退化趋势,幼蟹体质变弱,使得蟹的高效生态健康养殖受到了一定的影响。幼蟹质量的优劣对成蟹的产量和规格有决定性的作用,并且决定了成蟹养殖成本的高低,进而也会影响养殖生产者的经济效益。可见改善幼稚质量,对提高养殖效益意义重大。     

思想政治课教学新模式探索——以《概论》课为例

彰显中医特色探索思想政治课教学新模式是弘扬中医文化的需要,也是提高思想政治课教学实效性的需要。以《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》课程为例,探讨彰显中医特色思想政治课教学新模式的具体路径:结合有关章节讲授中医文化和中医药的现代化;依托精品课程网站教学平台开展教学;安排社会实践环节,撰写中医相关小论文;考试方法创新,注重知识灌输和能力培养相结合;开展考研政治公益辅导讲座。     

水稻植株防御白背飞虱为害的某些生理反应

 以对白背飞虱具有不同抗性水平的水稻品种(组合) 为材料, 研究了水稻在白背飞虱为害后稻株体内的生理变化。结果表明, 稻株受害后, 感虫品种(TN1和汕优63) 光合作用速率和叶绿素含量下降比抗虫品种(N 22) 明显; 感虫品种超氧化物歧化酶(SOD) 活性增加, 过氧化物酶(POD) 和过氧化氢酶(CAT) 活性下降, 而抗虫品种POD 和SOD 均增加, CAT减少;感虫品种除丙氨酸含量下降外, 其他氨基酸含量均上升, 尤其是天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸及蛋氨酸等含量增加很快, 抗虫品种中天门冬氨酸、缬氨酸等含量增加也很快, 但苏氨酸、蛋氨酸、丙氨酸的含量显著下降。     

贵妃鸡血液生化指标与体尺性状及屠宰性能的相关性

为了解贵妃鸡血液生化指标及其与体尺性状、屠宰性能间的相关关系,随机选取12只（公母各半）14周龄贵妃鸡测定血液生化指标、体尺性状及屠宰性能并进行相关性分析。结果表明：14周龄贵妃鸡的平均体重为983．00 g,谷氨酰基转移酶与谷丙转氨酶、乳酸脱氢酶与总胆固醇、α-羟丁酸脱氢酶与乳酸脱氢酶、碱性磷酸酶与胫围、葡萄糖与体斜长、葡萄糖与胸肌重间均呈极显著正相关（P ＜0．01）,肌酸激酶与碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶与胆碱酯酶、α-羟丁酸脱氢酶与总胆固醇、胆碱酯酶与胫围间均呈显著正相关（P ＜0．05）,甘油三酯与龙骨长呈极显著负相关（P ＜0．01）,葡萄糖与谷草转氨酶、谷丙转氨酶与体斜长、谷草转氨酶与胸肌重、谷氨酰基转移酶与体斜长间均呈显著负相关（P ＜0．05）,可将这些生化指标作为遗传标记以预测贵妃鸡的生产性能,进行贵妃鸡的早期选育。     

临安市安全农产品管理的成效及对策

近几年来，临安市政府高度重视农产品的质量安全问题，把发展无公害农产品、绿色食品和有机食品的安全农产品管理工作列入市政府的“放心工程”常抓不懈，农产品质量安全水平有了较大提高。但是，通过对农产品的质量安全检验检测分析，全市农产品的质量安全状况还不容乐观，合格率不够稳定，农产品之间或品种之问合格率也不够平衡，甚至检测出违禁农业投入品，发展安全农产品任重而道远。