鸢尾素-前体基因:分子结构、表达调控和生物学功能及其与骨骼肌纤维类型转化

鸢尾素(irisin)是新近发现的可分泌型肌源细胞因子,来源于Ⅲ型纤连蛋白组件包含蛋白5水解形成的多肽片段。目前证明鸢尾素及其前体基因在糖脂代谢疾病发生与运动治疗中发挥作用,可能与骨骼肌纤维类型转化存在关联。本文通过总结鸢尾素及其前体基因分子结构特点、表达调控和生物学功能最新研究进展,结合骨骼肌纤维类型转化机制,探讨分析鸢尾素-前体基因途径与骨骼肌纤维类型转化潜在分子关联,以期为畜禽肉质改良提供新思路。     

有机栖与畜禽营养

有机硒的主要优点,是硒的有效含量高.现普遍认为饲料中有机硒比无机硒能更好地存留在动物体内(Mutanen,1986;Pehrson,1993;Mahan,1995).Mnhan等(1996)报道,与亚硒酸钠相比,硒酵母使机体中硒的储存量显著提高,母乳中硒的浓度提高80%.研究人员指出,有机硒(起初发现是以含硒氨基酸的形式)是通过积极运输机制穿过肠壁被吸收的,而无机硒则是通过被动扩散过程被吸收的.虽然有机硒和无机硒被用来合成谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)的能力大约相同,然而有机硒在动物体内的存留量明显要高(Perhson,1993;Mahan,1995;Edens,1996;Mahan和Kim,1996).随着饲料中硒含量的增加,在某些特定组织如脑和肌肉中,不同硒源的硒存留量差异更明显(Whanger和Butter,1988).当动物处于应激条件时,有机硒较高的存留量,能被用来合成更多的GSH-Px,以便消除由于应激而产生更多的自由基(主要是通过降低氧化磷酸化的偶联作用,导致电子渗透的增加和超氧化基的过量产生).     

分化转录因子与脂肪细胞分化凋控

脂肪细胞的分化受到多种因素的调控，包括饮食、遗传和转录等。而CAAT增强子结合蛋白家族（C／EBPs）和过氧化物酶体增殖物激活受体家族（PPARs）则是转录调控中的两类主要的分化转录因子在转录调控中起主要作用，并且在这两个家族中的众多成员中，C／EBPα和PPARγ是最重要的两个分化转录因子。本文主要就C／EBPs和PPARs的转录调控机制及其协同作用进行综述。     

鱼油—一种特殊的家禽饲料添加剂

鱼油是鱼粉生产过程中的副产品，是通过对鱼体及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。因其本身富含其它动物脂肪所没有的ω—3多聚不饱和脂肪酸（PUFA）而使其成为一种特殊的饲料添加剂。特别是将鱼油按一定比例添加到家禽饲料中，无论对肉鸡还是蛋鸡都能起到显著的功效。有研究利用的价值。1　鱼油的营养价值近来研究表明，多聚不饱和脂肪酸（PUFA）尤其是ω－6多聚不饱和脂肪酸和ω－3多聚不饱和脂肪酸在膳食中具有重要的作用。人体及其膳食中的ω－6PUFA和ω－3PUFA比例极不平衡，高于25∶1，而最佳的比例应为5∶1左右，植物油中含…     

不同猪种肉质相关基因Hal、RN和FTO的多态性研究

为了明确肉质相关基因氟烷基因(Hal)、酸肉基因(RN)和脂肪肥胖相关基因(FTO)在国内外不同猪种群体间的遗传变异特性,本研究以大约克、长白、杜洛克和金华猪等猪种群体为研究对象,应用PCR-RFLP技术分别检测了Hal、RN和FTO基因的多态性,并分析了FTO基因上2个多态位点g.276G＞T和c.594C＞G的遗传变异情况.结果表明:(1)在杜洛克猪中发现了Hal的基因型HalN Haln,其频率为0.166,但未发现基因型Haln Haln,其它猪种群体中仅检测到了基因型HalN HalN;(2)在已检测的所有猪种群体中只检测到RN基因的rn/rn基因型,未发现rn/RN和RN/RN基因型;(3)在FTO的g.276G＞T位点上,金华猪呈现单态,其它猪种群体均呈现多态.在FTO的c.594C＞G位点上,4个猪种群体均呈现多态,3个外来猪种群体均以CC基因型频率较高,而金华猪则以GG基因型频率较高.研究结果提示,由于Hal基因在养猪生产中的利弊双重性,因此在某些猪种群体中仍然存在较高频率的HalN Haln基因型.此外,结合FTO基因的生理功能和已有的研究结果,可在特定的猪群中将其作为影响猪肉质性状的候选基因.本研究发现FTO的基因型分布在我国优良地方猪种金华猪与国外3个种猪群间存在较大差异,为深入研究不同品种猪的肉质形成机理提供了基础数据.     

复合植物提取物替代饲用抗生素对断奶仔猪生长性能和血清指标的影响

本试验旨在研究饲粮中添加复合植物(含石榴皮、艾叶、南五味子和吴茱萸)提取物替代饲用抗生素对断奶仔猪生长性能和血清指标的影响。试验1:选取8 kg、30日龄左右的断奶仔猪160头,随机分为4组,各组分别在基础饲粮中添加金霉素107 mg/kg+黄霉素40 mg/kg(对照)及0.05%、0.10%和0.20%的复合植物提取物,每组4个重复,每个重复10头仔猪,试验期28 d。试验2:选取11 kg、40日龄左右的断奶仔猪120头,随机分为3组,无抗组采用基础饲粮,另外2组分别在基础饲粮中添加金霉素67 mg/kg+黄霉素20 mg/kg(抗生素组)和0.10%的复合植物提取物组,试验期35 d。试验1结果显示:与对照组相比,各复合植物提取物组仔猪平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)均无显著变化(P0.05),且0.10%的添加量具有较好的ADG,比对照组提高2.44%。试验2结果显示:与无抗组相比,0.10%的复合植物提取物可使仔猪ADG显著提高21.39%(P0.05),使血清中白蛋白(ALB)、胆固醇(CHOL)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和一氧化氮(NO)含量均显著降低(P0.05),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力显著升高(P0.05),铜蓝蛋白(CER)活力显著降低(P0.05);与抗生素组相比,0.10%的复合植物提取物可使仔猪ADG显著提高15.07%(P0.05),使血清中尿素氮(UN)、LDL-C和NO含量均显著降低(P0.05)。综上所述,0.10%的复合植物提取物可替代饲用抗生素(金霉素+黄霉素),提高仔猪的生长性能,具有抗应激和抗氧化功能。     

猪肉滋味主效物质分析及其用于滋味评价的探讨

本实验旨在感官品尝评定基础上,对不同品种猪肉进行主要滋味物质含量比较、呈味强度及其多元统计分析,筛选猪肉滋味特征形成相关的主效物质,并探讨验证这些主效物质对2种猪肉的区分评价作用。以培育中优质猪“绿嘉黑”（LJH）与瘦肉型商品猪杜×长×大（DLY）为对象,各采集19头阉公猪个体的背最长肌冷却肉样品,所有样品-80℃真空保存用于17种游离氨酸和3种核苷酸（肌苷酸、腺苷酸、鸟苷酸）含量测定,每种随机选择3头猪的新鲜肉品立即经100℃煮制45 min后进行感官品尝评价。结果显示：LJH猪肉感官品尝的滋味综合评分、鲜味感与回味感（P≤0.05）及甜味感与多汁性（P≤0.01）均优于DLY;LJH猪肉中芳香族（苯丙氨酸、酪氨酸）、苦味（亮氨酸、精氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸）、甜味（甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸）、鲜味（谷氨酸）及肉香味（组氨酸）氨基酸含量以及腺苷酸含量均高于DLY(P≤0.05);呈味强度（TAV）分析表明,在2种猪肉滋味物质中肌苷酸、鸟苷酸、谷氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、腺苷酸的TAV均大于0.1;赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸在正交偏最小二乘法（OPLS-DA）分析中投影...     

对老旧渔业船舶管理工作的几点思考

随着今年4月《农业部关于加强老旧渔业船舶管理的通知》(以下简称《通知》)的出台,行业内各方一直高度关注的有关老旧渔业船舶管理的政策问题终于尘埃落定。老旧渔业船舶从     

光合细菌在对虾养殖中的应用

10年来 ,中国对虾养殖业迅猛发展 ,规模及产量已跃居世界首位。但是由于水质严重污染以及虾病蔓延成为对虾养殖业的主要危害。光合细菌 (ＰｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃＢａｃｔｅｒｉａ,ＰＳＢ)作为一种具有特殊营养、能够促进生长、防治疾病和高效率净化水质以及对环境和水生动物无毒无害的特殊细菌 ,应用于对虾养殖中 ,对促进对虾生长、提高对虾产量、防治对虾疾病和净化水质等均有良好作用。1　光合细菌的营养价值ＰＳＢ属螺菌科 ,是一种利用光能进行生长繁殖的水生微生物 ,广泛存在于土壤、沼泽、淡水和海水等环境中。目前研究和应用最…     

细胞因子在动物营养中的研究进展

活化的淋巴细胞和单核巨嗜细胞可产生一类非抗体、非补体的可溶性活性物质，它们在调节免疫应答和影响细胞免疫效应以及调控机体物质代谢方面起着重要作用，称之为细胞因子。细胞因子种类很多，本文主要应用几类细胞因子[白细胞介素（IL）、肿瘤坏死因子（TNF-α）和干扰素（IFN-γ）]对动物免疫的调节、作为免疫佐剂与疫苗一起使用，作为动物的免疫治疗剂增强免疫功能和细胞因子在基因治疗方面的应用以及细胞因子对脂肪、蛋白质和葡萄糖代谢的调控方面进行了综述。