孙中山先生的茶文化思想

孙中山先生(1866-1925年),幼名帝象,稍长取名文,字德明,号日新,后改逸仙。1897年在日本从事革命活动时化名中山樵,遂以中山名世。《建国方略》、《民生主义》是孙中山先生重要的代表作。《建国方略》由《孙文学说》、《实业计划》和《民权初步》合编而成,以其数十万字的厚实篇幅,集中阐述了孙中山先生在心理建设、物质建设和社会建设诸方面的建国思想,包含着十分广泛而丰富的内容(1)。《建国方略》之一《孙文学说》的第一章“以饮食为证”,《建国方略》之二《实业计划》的“第二计划”和“第五计划”,《民生主义》中关于丝茶贸易方面的内容,…     

外国列强对中国茶业的早期资本输出与后果

外国列强对中国茶业的早期资本输出与后果南京工程兵学院陶德臣南京交电公司魏旭东外国列强对中国茶业的资本输出始于１９世纪６０年代。以沙俄对砖茶业的掠夺最为突出，英美等国也参与了对茶业的资本输出，其规模影响较小。，本文拟就外国列强对茶业进行资本输出的条件、...     

汉魏南北朝时期茶文化探析

茶文化是饮茶之后很长时间后才产生的。那么什么是茶文化呢?王玲女士认为，中国茶文化包括茶艺、茶道、茶礼、精神以及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化现象。茶艺是点茶技法和整个饮茶过程的美学意境。茶礼是在饮茶活动中表现人们以茶培养、修炼自己的精神道德，协调人际关系，求得自己思想的自洁、自省，沟通彼此情感的一定形式。茶道是茶艺与饮茶的精神内容、礼仪形式交融结合，     

论中国近代外销茶价的下跌

论中国近代外销茶价的下跌南京·工程兵工程学院陶德臣外销茶价是个十分复杂而意义重大的课题，研究茶价变迁可进一步搞清出口货值问题。近代外销茶价的发展走势呈马鞍状，虽然也时有反复，但总趋势是不断下跌。决定茶价下跌的因素是多方面的，洋商对茶价的操纵占据首位，...     

历史时期南京茶文化的发展

南京茶文化历史悠久。三国两晋南北朝时期,饮茶风习在南京兴起,以茶代酒、以茶待客、以茶示俭、以茶示廉、以茶为祭、以茶为赐等礼仪不断出现,茶在人们生活中的地位渐趋重要。唐宋时期是中国茶文化的兴盛繁荣时期,唐代中期,以栖霞山为中心,南京地区出现了早期的茶园、茶馆、山茶种植。明清时期,南京城市茶馆遍布大街小巷,茶叶种植加工技术...     

宋代茶叶市场上的茶品分析

宋代茶叶市场上的茶品琳琅满目,丰富多彩。以产地分,相当广阔,遍及各茶区;从形制分,片散兼有,片茶略占上风;从质量分,高、中、低各档次应有尽有;从采摘季节分,春、夏、秋三季茶均有需求。茶叶市场上初步形成了结构合理、层次分明、质量有差、价格有别、数量繁多、品种丰富的商品茶体系,能够满足不同层次、不同阶层人们的消费需求。     

元明茶叶消费发展原因分析

元明茶叶消费在唐宋基础上继续向前发展。究其原因,主要有:茶叶生产发展为茶叶消费提供了最为坚实的物质基础;茶叶诸多功效和作用得到人们热烈推崇和追捧;茶文化发展为茶叶消费增加的直接推动力和持续催发剂;饮茶习俗普及为茶叶消费提供了最直接的市场需求,刺激了茶叶生产的向前发展。     

唐五代茶业技术述论

中国古代茶业技术形成时期的唐五代茶业技术是中国古代茶产业尤其是唐五代茶产业发展的结晶。从唐五代对茶树生物学特性的认识、茶树栽培和茶园管理技术、茶叶采摘和制造技术、茶叶贮藏和饮用技术诸方面看,这一时期的茶业技术已经形成了较为完整的茶业技术体系。这些技术主要体现并保存在《茶经》、《四时纂要》等有关茶业著作中,对后世产生过深远影响,值得好好挖掘和继承。     

唐五代时期官府对茶叶市场的法律管理

唐五代时期,官府非常注意利用法律手段对茶叶市场进行管理和调控,并使之与经济手段、行政手段溶为一体,共同维护官府的统治利益,体现自身的政治意愿,把茶叶市场置于监管之下,最大限度地按照自身的利益要求来影响市场。法律管理的主要办法是通过立法活动,制定或修改茶叶法律,打击走私,谋取茶利。