排序方式: 共有70条查询结果,搜索用时 15 毫秒
21.
22.
23.
经本课题组研究,生产沙棘果酱的最佳配料是胡萝卜。最佳配方是沙棘果汁25%,蔗糖55%,胡萝卜20%。制作中应控制pH值为3.0~3.29。经45min加热浓缩所生产的沙棘果酱,常温贮藏能保持较高质量。 相似文献
24.
不同处理对控制杏酶褐变的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验表明,沸水烫漂杏4min可基本控制多酚氧化酶(PPO)引起的酶褐变。用15gL-1(以有效SO2计)的亚硫酸盐溶液浸泡2h,可使杏PPO活性降至零,不产生PPO褐变。抗坏血酸使杏PPO活性降低,但成品褐变率显著提高。用10gL-1半胱氨酸溶液浸泡1.5h,可控制杏PPO所致酶褐变。 相似文献
25.
四环素与牛黄解毒片四环素主要用于炎症疾患,它易与钙、镁、铁等无机物结合,形成难以吸收的络合物而降低疗效。牛黄解毒片的主要成分是石膏,而石膏的主要成分是硫酸钙。所以,四环素类药不能和含石膏的药物同用。阿司匹林与鹿茸、甘草及其复方制剂患有消化道溃疡者同时服用这些药时,会大大增加胃黏膜刺激作用,并可使胃酸分泌增多,对患者不利。阿托品与洋金花洋金花里含有阿托品成分,同时服用,就会超过阿托品的安全用量,出现中毒症状。抗菌素类与神曲、豆豉、山楂类这些中药有抑制微生物及酶的作用,不宜同时服用。维生素B1与石榴皮、五倍子、… 相似文献
26.
红枣挥发性物质在烘干过程中的变化研究 总被引:9,自引:1,他引:9
新鲜成熟的团枣在25~75℃逐渐烘干,当温度在4 h升高到50℃后,控制升温速率为每4 h升高5℃,直到75℃。取鲜枣100 g及从50℃开始每隔5℃取样100 g,去核、切碎,分别用95%乙醇浸泡,蒸去乙醇得膏,然后用除去过氧化物的乙醚萃取,醚液用无水硫酸钠干燥,低温下蒸发除去乙醚后得到挥发性物质,再用气相色谱—质谱联用仪测定了上述样品的挥发性化学成分。结果表明,新鲜成熟的团枣的挥发性成分主要为13种酯类,以棕榈烯酸乙酯、肉豆蔻烯酸乙酯、亚油酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、月桂酸乙酯、肉豆蔻酸乙酯等的含量较高,且其含量随着温度的升高和时间的延长而逐渐略有减少;5-羟甲基-2-呋喃甲醛和5-羟基-5,6-二氢-麦芽酚在55℃以上检出,2-呋喃甲醛在65℃以上检出,随着烘干温度逐步升高和时间增长其残留含量逐渐增高;65℃时干枣的品质最好,烘干红枣的最高温度不宜超过70℃。 相似文献
27.
28.
小白杏杏仁油脂的超声波提取与脂肪酸组成分析 总被引:4,自引:0,他引:4
本文探讨了超声波强度、超声波提取时间、料液比对超声波提取小白杏杏仁油的影响。在单因素试验基础上,进行了正交试验,结果表明,各因素对超声波提取小白杏杏仁油的影响次序为:超声波强度>超声波提取时间>料液比;工艺参数为:超声波强度为225kw/m~2、超声波提取时间为20min、料液比1;6,杏仁油提取率达51.93%。气相色谱法测定显示超声波提取的小白杏杏仁油中94.64%的脂肪酸为不饱和脂肪酸。 相似文献
29.
30.
以月柿生理落果为原料,研究了原花青素的提取工艺。以体积分数为30%的乙醇溶液为提取溶剂,通过正交试验确立了最佳的提取条件:提取时间3h,料液比1∶12,温度70℃,提取2次。 相似文献