饱和紫色土初始态和稳定态细沟水力学特征研究

细沟水力学特征是影响坡面土壤侵蚀的重要动力因素.不同侵蚀阶段细沟形态影响水流动力学特征,进而影响细沟侵蚀发育与形态演变.试验以饱和紫色土为研究对象,在测量得到不同流量(2,4,8 L·min-1)及坡度(5°,10°,15°,20°)下初始态细沟和稳定态细沟径流流速的基础上,计算得到初始态和稳定态细沟水力学参数,包括平...     

费县蔬菜地次生盐渍化状况调研报告浅析

近年来,山东省菜地特别是设施菜地,由于过量的肥水管理,保护地蔬菜不同程度的出现次生盐渍化现象,导致土壤板结,造成农产品质量和产量呈现下降趋势。为摸清费县菜地土壤次生盐渍化发生程度,我们在全县菜地开展了土壤次生盐渍化程度调研活动,以便有针对性地开展土壤改良试验示范,有效解决土壤次生盐渍化问题,保证费县菜地永续利用,蔬菜生产健康发展。现就费县土壤次生盐渍化调研分析总结。     

可溶性大米蛋白粉的研究进展

大米蛋白是一种营养价值极高的蛋白质,且具有低过敏性的特点,但目前大米蛋白提取物的溶解性很差,限制了其在食品中的应用。综述了物理改性、化学改性和酶法改性3种改性方法,分析了其研究重点,为大米蛋白的改性研究提供了理论参考。     

速溶型营养藕粉加工工艺研究

[目的]开发一种营养丰富、方便饮用、保健作用良好的速溶型营养藕粉.[方法]以超微粉碎藕粉为原料,蔗糖、大豆蛋白、核桃粉和草莓香精为辅料制作速溶型营养藕粉;以感官评分为评价指标,通过单因素来确定原辅料添加量,并在此基础上通过正交试验确定速溶藕粉最佳调配方案.[结果]速溶藕粉最佳的调配方案为:超微粉碎藕粉35％,蔗糖20％,大豆蛋白10％,核桃粉12％,麦芽糊精23％,草莓香精0.08％,原辅料在70℃下进行调配.[结论]研究制得的速溶型营养藕粉口感较佳,冲调后具有良好的色泽、风味与稳定性.     

顶空 - 气质联用法测定竹叶中挥发性成分简

[目的]研究测定竹叶中的挥发性成分。[方法]采用顶空-气质联用方法测定竹叶中的挥发性成分，利用NIST谱库对分离得到的化合物进行结构测定，应用相对峰面积法计算化合物的相对百分含量。[结果]从竹叶中分离得到色谱峰53种，主要以醇类、酮类和醛类化合物为主，且这些化合物中一般舍有不饱和键。[结论]应用顶空-气质联用技术能够比较全面、便捷地确定竹叶中的挥发性成分，可为竹叶的进一步开发利用提供科学依据。     

茶多酚对木瓜蛋白酶的络合作用及特性的影响

茶多酚对木瓜蛋白酶具有络合作用。以茶多酚为原料,采用Box-Behnken设计法,优选出茶多酚与木瓜蛋白酶络合的最佳条件,并在此基础上研究了木瓜蛋白酶在络合前后性质的变化,包括酶的热稳定性和抗氧化性。结果表明,茶多酚对木瓜蛋白酶的活力回收率高达99.01%;木瓜蛋白酶在络合后热稳定性有所增强,热失活速率由1.025min降低至1.010min;络合后的酶对邻苯三酚自氧化过程的抑制率由10.1%增加至16.4%,其抗氧化性明显增强。经HPLC分析发现,茶多酚中有3种单体与木瓜蛋白酶发生络合作用,其中以EGCG含量最高。     

重庆市不同经济区耕地动态变化及其驱动力差异性分析

根据1985～2000年耕地统计和社会经济资料．对重庆经济较发达的北碚区、欠发达的万州区和经济落后的酉阳县三不同经济区的耕地动态变化进行了统计分析。结果表明．三不同经济区的耕地变化无论在数量上还是结构比等方面均有明显下降，且经济较发达的北碚区相对经济欠发达的万州区和经济发展落后的酉阳县而言耕地数量减少、结构比下降的速度(率)更快。通过主成分分析法和多元线性回归分析表明，人口的增长、工业化和城镇化的进程、第三产业的发展、社会经济管理机制以及社会行为等这些影响耕地变化的主要社会驱动力因子．对不同经济区耕地变化的影响存在着一定的差异性。利用灰色动态预测模型GM(1，1)对不同经济区未来10年耕地变化预测表明，不同经济区耕地变化将会继续减少．且经济较发达的北碚区和经济欠发达的万州区耕地减少的速度(率)基本保持一致，但经济落后的酉阳县耕地减少的速度较前两者更快。     

用类比法预测开发建设项目的间接水土流失

随着人口的增加和经济的快速增长，水土流失和水资源紧缺的问题将更加严峻。许多开发建设项目的施工，大面积破坏地表植被，随意向河道倾置弃土弃碴，阻碍行洪，造成严重的人为新增水土流失，后果十分严重。为了从根本上控制开发建设项目造成的人为水土流失，水利部颁布了《开发建设项目水土     

关于订单农业运行机制的理论探讨及对策分析

近年来,“订单农业”雨后春笋般的在中国的许多地方悄然兴起,不胜枚举的现实案例证明它对于中国的农业结构调整、拓宽农产品销售渠道、增加农民收入发挥了积极作用。也正是由于这些原因,大力发展订单农业成为许多各级地方政府抓农村经济工作的首选手段。然而“订单农业”也并非放之四海而皆准的农业运行机制和形式,甚至在很多情况下弊大于利,像许多其他的农业产业化运行机制一样,订单农业要发挥它在理论中的作用是必须具备一定环境和条件的。此文就将从交易成本的角度,依托企业、农户、政府三个主体的互动关系对订单农业的发展机制进行理论探讨,并分析现实中订单农业发展受阻的原因,提出相应的对策和建议。     

保健野生蔬菜--蒌蒿

蒌蒿别名蒌蒿苔、藜蒿、水蒿、水艾、柳蒿等,为菊科蒿属多年生草本植物。蒌蒿主要以鲜嫩茎叶作为蔬菜,深受消费者的欢迎。蒌蒿原产于亚洲,我国东北、华北和中南地区均有分布。蒌蒿多生长在低海拔地区的田埂、路旁、沟边或山坡林下。一、营养成分及药用价值1.营养成分蒌蒿营养十