香蕉多酚氧化酶成熟蛋白的原核表达

笔者所在课题组从巴西香蕉中分离到1个PPO基因全长,并进行了原核表达,但结果未表达出目的蛋白。鉴于上述情况,笔者对香蕉PPO全蛋白进行转移肽分析,结果发现其N端含有转移肽,长度为47个氨基酸。切除转移肽并进行香蕉PPO成熟蛋白原核表达,SDS-PAGE电泳检测结果表明,在62 ku处有一条特异的蛋白条带,与预测大小相符;并且进行质谱分析,结果确定重组表达蛋白为香蕉PPO,初步说明转移肽对香蕉PPO体外表达的影响,为进一步研究香蕉PPO功能及在香蕉褐变生理和调控机制中的作用提供理论基础。     

蜂蜜酒酿造酵母的筛选

蜂蜜酒是通过酵母菌在稀释的蜂蜜液中发酵而成的一种传统酒。对4种活性干酵母EC1118、安琪、DV10、D254的发酵特性进行研究,比较4种干酵母在蜂蜜稀释液中的产气能力、产酒精能力、产香能力,并对其酒精耐受性、酸耐受性、SO2耐受性等3个方面进行综合比较,筛选出酿造蜂蜜酒的优良菌种。结果表明,EC1118发酵能力、产香能力强,耐受性强,适合用于蜂蜜发酵。     

达州市有机肥料利用现状、存在问题及对策

达州市是位于四川省东部的一个地级市,达州市的农产物资源非常丰富,是一个非常典型的农业大市。近几年来,随着我国经济不断的发展,农业科技的进步,虽然达州市的农作物产量也越来越高,但国际市场以及国内市场对农产品的质量品质要求的越来越高。而随着城镇化步伐的加快,达州市可耕土地面积越来越少,复种指数较高,加之大量农业劳动力外出务工,留下的"386199"部队力量有限,导致农业生产中连年大量使用化肥,加速了土壤理化性质的恶化,给农作物生产带来了极大的困难,使生产出来的农产品,尤其是优质农产品的含量不高,从而导致商品率低,极大地限制了农产品在市场上的竞争力。因此怎样去稳定农产品的产量,提高农产品的质量就成了一个亟待去解决的问题。而有机肥推广是发展农业循环经济的重要措施之一,对作物实施有机肥料,将作为改善农产品的品质以及去稳定农作物的产量的一种主要方式。文章对有机肥料的资源利用情况,现有状况下存在的问题以及应该采取哪些措施去解决这种问题进行分析。     

神秘果采后生理生化指标的初步研究

研究采后神秘果果实在(7±1)℃和(22±2)℃贮藏条件下的生理生化变化.结果表明:神秘果呼吸强度极高,低温对呼吸强度抑制作用明显:α-淀粉酶是神秘果果实采后快速软化阶段起作用的主要淀粉酶;神秘果采后多酚氧化酶活性先上升后下降,在第3天达到最大酶活性,而后逐渐下降;低温贮藏对神秘果果实PPO活性和ABA形成有显著的抑制效果;低温条件下,果实中的果胶酶活性变化平缓,而常温下果实内果胶酶活性迅速增加,增加幅度大于低温贮藏的果实:在神秘果贮藏过程中,赤霉素与脱落酸之间有一定的拮抗作用.     

酵母DV10发酵低醇度椰子水的动力学研究

用酵母DV10发酵成熟椰子水并研究发酵过程中菌体浓度、底物浓度和产物浓度等变量随发酵时间的变化规律。应用Logistic方程和Leudeking-Piret方程建立了低醇度椰子水发酵过程中菌体生长、底物消耗和产物生成动力学模型,并对动力学拟合方程一阶求导,求出其发酵过程中菌种增长速率、酒精生成速率和底物消耗速率。方差分析结果表明:3个模型的拟合度分别为0.994、0.997、0.997,理论值和实验值的误差平均值分别为4.75%、4.36%和4.42%。因此,3个模型均可很好地阐明酵母DV10发酵低醇度椰子水过程的动态变化。     

食品科学应用型研究生培养模式探讨

为适应我国经济社会发展对高层次食品类应用型人才的需要,针对食品专业研究生教育的现状及食品类学术型研究生培养模式的改革与实践,探讨食品类应用型研究生培养模式及其在课程体系、教学体系、导师队伍建设、学位论文工作等4个方面的改革。     

基于量纲分析的弧形闸门过流公式及其应用

分析了常规弧形闸门过流公式使用中存在的不足,在阐述基于量纲分析的弧形闸门无量纲关系式的基础上,进一步推导出弧形闸门过流公式,分析了其参数率定方法。将基于量纲分析的弧形闸门过流公式应用于某水利工程弧形闸门的水工物理模型试验中,使用试验数据率定其过流公式参数,并校验了率定精度。理论分析与试验结果表明,与常规的弧形闸门过流公式相比较,基于量纲分析的弧形闸门过流公式更为简单方便,参数率定精度更高,而率定所需的工作量大大减少。     

人参多糖的抗氧化活性研究

采集我国人参主产地长白山区的人参,煎煮法提取人参根中与茎叶中的粗多糖,再进一步分离出酸性多糖和中性多糖,并用苯酚-硫酸法测定人参多糖的含量;DPPH法测定人参多糖的抗氧化活性。结果表明:地上部分的多糖抗氧化活性高于地下部分的多糖;地上部分的多糖抗氧化活性表现为:总多糖高于中性多糖高于酸性多糖;地下部分的多糖抗氧化性表现为:总多糖高于中性多糖,酸性多糖没有抗氧化性。     

吉林省白城市洮北区富硒土地资源概况及调查开发利用建议

现代科学确认,自由基是多种疾病发生的因素.硒能够保护细胞膜的完整性,即保护细胞膜的机构与功能不受氧自由基破坏.现已证明,硒在人体组织内含量虽然很少,只是人体的千万分之一,但它却决定着生命的存在,它对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的.缺硒会直接导致人体免疫能力下降,临床医学证明,威胁人类健康和生命的40多种疾病都与...     

超声波萃取技术的研究现状及展望

超声波萃取技术是近年来在分离提取中受到广泛关注的新技术,与其他萃取方法如索氏萃取、微波辅助萃取和超临界流体萃取比较,它在很多方面都显示出极大的优越性。介绍了超声波萃取技术的原理、特点,与媒质产生的作用和效应,应用研究现状,并对该技术的发展方向进行了展望。