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[目的]研制成具有保健功能的银耳复合保健饮料.[方法]以银耳、竹荪、蛹虫草、百合、莲子、佛手等为主要原料研制一种功能性复合饮料,采用正交设计研究能有效改善银耳复合饮料风味及品质稳定性的复合甜味剂和乳化稳定剂的组合配方,采用D-最优混料设计进行复合饮料配方优化.[结果]通过分析得出,复合甜味剂的配比为蔗糖∶蜂蜜∶阿巴斯甜∶赤藓糖醇=60∶30∶2∶5,乳化稳定剂的配比为黄原胶∶结冷胶∶羧甲基纤维素钠=5∶10∶8;在单响应值分析的基础上,用Design-Expert8.0.6软件的最优化功能(optimization)对满足所有期望的响应值进行优化,获得银耳复合饮料配方的最优组合为纯净水61.942%、浓缩液25.182%、复合甜味剂11.895%、乳化稳定剂0.681%、柠檬酸0.3%.[结论]按研究所得配方生产的银耳复合饮料口感、风味最佳,稳定性良好. 相似文献
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芽孢杆菌制剂是一种广泛应用于生产的微生态制剂,能抵抗各种不良环境,对热、pH和盐具有广泛耐受性,可产生淀粉酶、蛋白酶、β-甘露聚糖酶等,在畜牧业和发酵工业中发挥着重要作用;甘露聚糖作为一种新型的寡糖添加剂,具有稳定性好、用量小及来源丰富等特点。本试验旨在通过对家兔饲喂芽孢杆菌制剂和甘露聚糖制剂,研究其生产性能的变化,为芽孢杆菌制剂和甘露聚糖是否会提高生产性能和饲料提供实验依据。 相似文献
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达州市是四川畜牧业大市。近年来,随着畜牧业供给侧改革的持续推进,达州市现代畜牧业取得了较好成效,多项指标走在全省前列,畜牧业已成为农村经济发展的支柱产业和农民增收的重要来源。但是,随着民众对健康、绿色、生态的畜牧产品的追求,达州畜牧业在发展过程中存在一些矛盾与问题,要解决这些问题与矛盾,必须持续推进畜牧业供给侧改革。 相似文献
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本文综述了一些营养素如脂类、蛋白质、维生素等在鱼类幼体发育中的影响,并指出了鱼类幼体养殖中存在的问题,希望对实际养殖起到一定的帮助. 相似文献
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芽孢杆菌制剂是一种广泛应用于生产的微生态制剂,能抵抗各种不良环境,对热、pH值和盐具有广泛耐受性。甘露聚糖作为一种新型的寡糖添加剂,具有稳定性好、用量小及来源丰富等特点。本试验旨在通过对家兔饲喂芽孢杆菌制剂和甘露聚糖制剂,研究其肠道黏膜生长抑素(SS)在小肠黏膜中的分布及其数量变化,从而为研究微生态制剂和寡糖与动物肠道黏膜神经内分泌免疫的关系提供进一步的试验依据。 相似文献
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