红烧田螺罐头的加工方法

红烧田螺罐头风味独特,很受消费者欢迎。其加工方法如下：1、原料处理洗净鲜活田螺上的泥沙,然后在缸、池内注入清水,按8%～10%的比例加入食盐,配成盐水。将洗净的田螺放入,水淹过田螺10～15cm,浸渍4～5小时。     

无铅涂膜皮蛋制作工艺

皮蛋是我国传统产品，深受人们喜爱。但传统皮蛋制作中一般都加入一定量的氧化铅，致使成品中含有微量铅，铅在人体内聚集，将引起慢性中毒。同时由于采用泥糠包涂保质，操作繁琐，也影响皮蛋的清洁美观。现介绍无铅涂膜皮蛋制作工艺，采用锌盐代替氧化铅，并改用涂膜技术代替泥糠包涂，这样既消除了铅对人体的危害，又补充了人体必不可少的锌元素，     

广西玉米蚜发生现状与防治措施

近年来,广西玉米蚜发生为害仅次于玉米螟,已成为广西玉米的重要害虫之一。笔者通过对玉米蚜发生现状、规律、影响因素等方面的分析,提出了对玉米蚜的几点防治措施。     

黄鳝血清白蛋白的纯化及抗体制备

通过阴离子交换层析和凝胶过滤层析,从黄鳝血清中得到其血清白蛋白,命名为MAA-serum,分子量为67kDa,为单链非糖蛋白,其N末端氨基酸序列为GHKKW。用0.5mg/只MAA-serum作为免疫源免疫大白兔,经3次免疫后,抽取大白兔血液,分离血清,饱和硫酸氨沉淀,获得抗MAA-serum的多克隆抗体。经ELISA方法测定该抗体与黄鳝血清白蛋白的免疫反应,抗体滴度为1∶100000。经初步研究发现黄鳝皮肤中也有大量血清白蛋白分布,该抗体为进一步研究MAA-serum在皮肤中的分布及生物学功能打下基础。     

池塘“两段法”高密度精养乌鳢技术

乌鳢又称乌鱼、黑鱼,肉味鲜美,营养丰富,且具有很好的药用价值,是广大消费者一直喜爱的名优水产品。我地养鱼专业户刘明、刘勇两兄弟于2001年9月至2002年11月采用池塘“两段法”进行了高密度精养乌鳢的试验,结果最高单产达4500千克/667米2,纯效益1.2万元/667米2。现将主要技术措施介绍如下。1池塘准备池塘底质最好为砂壤粘性土。池塘四周用砖、竹篱笆或塑料网加高0.5米左右,以防乌鳢跳出逃逸。池塘水深以2米左右为宜。水源要充足,清新无污染,中性或偏碱性,水温不超过30℃。鱼种池面积500～1000米2,成鱼池2000～4000米2,最好采用微流水式养殖…     

月鳢无公害密养技术

池塘条件池塘底质最好为沙壤黏性土。池塘四周用砖、竹篱笆或塑料网加高0.5米左右,以防月鳢跳出逃逸。池塘水深以1￣1.5米为宜。水源要充足、清新无污染,中性或偏碱性,水温不超过30℃。池塘面积100￣5000平方米均可,最好采用微流水式养殖。注水孔设在池壁离水面30厘米高处,以防     

两种胡萝卜食品的制作

<正> (一)胡萝卜泥 胡萝卜泥成品黄褐色,质地细腻,酸甜适口,无异味。 1、原料处理 选成熟度适宜、未木质化、皮薄肉厚、粗纤维少、无糠心的胡萝卜,去缨去须,用流动的清水洗净泥沙