香菇脱水干制把“三关”

<正> 一、原料控制把关 1.采收。香菇采前10小时内应禁止喷水,否则会造成菇体吸水过度,采后也易开伞。采收应在菇体开伞前进行,成熟度控制在八、九成为宜。采收要轻拿轻放,避免因挤压和堆积过厚而造成组织损伤褐变和菇体温度升高早开伞。采下的鲜菇尽早用不锈剪齐菌盖边沿剪去菇柄,在8℃～11℃下贮存,以阻止开伞。 2.摊晾上架。将剪去菇脚的香菇按大小分成若干等级,菇柄朝上均匀摊放在竹匾上,个大的置上架,并喷0.5％的亚硫酸钠溶液,喷量以使菌褶湿润为度。     

当前人工养鳝存在的错误倾向种种

(一)盲目引种当前,一些人大肆吹嘘可提供特大鳝、巨鳝苗种,号称1年能长500～1000克,致使许多养鳝者盲目高价引种养殖,结果却与宣传的大相径庭,能从中获益的几乎没有.笔者曾多次咨询过有关方面的专家,专家认为,目前黄鳝的性逆转问题不光是在我国,在全世界也是个难题,尚未得到圆满解决.     

水库配方施肥养鱼技术

水库配方施肥养鱼模式,是在放养足够数量的以花、白鲢为主的大规格鱼种的基础上,将配合的鱼用肥用水溶解后施入水库沿岸带的水中,使水体中饵料生物大量生     

网箱养鳝高产高效模式（三）——浅水有土网箱养鳝

浅水有土网箱养鳝，是一种将网箱套置在浅水池塘中，并在箱内铺放15～20厘米厚土层的人工养鳝方式。这种方式既具有土池养鳝快速生长的优点，也具有水泥池养鳝管理和捕捞较方便的长处，它不像深水无土网箱养鳝那样需转池越冬。不足之处是，箱内的土层容易板结，水质变化较快。其养殖技术如下：     

金鳟池塘流水高效养殖技术

金鳟属冷水性鱼类，正常生长上限水温为22℃，接近0℃的水温仍能少量摄食，正常生存。其肉味鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高。金鳟既能在池塘中养殖，又能在水库、湖泊、河川中放养，池塘流水养殖一年四季均可生长，每亩产量可达1～2万公斤，经济效益极高。现将金鳟池塘流水高效养殖技术介绍如下。     

骡鸭养殖的简易技术

骡鸭是用公番鸭与母家鸭(樱桃谷鸭、金定鸭、高邮鸭和北京鸭等)杂交产生的后代,经属间杂交多代自然形成的品种。它食性杂,耐粗饲、采食量少、抗病力强,是当今世界上优良的肉用型鸭,瘦肉率达82％～85％。其肉质细嫩,味道鲜美,富含多种氨基酸和微量元素,特别是硒元素和维生素E。它符合当前人们时兴的营养、保健和价廉的消费时尚。     

红鳌鳌虾苗种繁育及成虾精养技术

红螫螯虾又名澳洲淡水龙虾,原产于澳大利亚。我国20世纪90年代引进,现已在广东、海南、四川、重庆、福建、江西等省市掀起养殖热潮,显示出巨大的市场潜力。