有氧条件下污染禾谷镰刀菌的玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素的积累规律研究

本试验旨在研究有氧条件下接种禾谷镰刀菌后玉米蛋白粉品质变化规律和呕吐毒素(DON)的积累规律。采用1×10^5、1×10^6、1×10^7个/g禾谷镰刀菌接种量准确接种于水分含量为22%的玉米蛋白粉中,三角瓶有氧培养,通氧量为1020 m^2/m^3,培养温度为(25±2)℃,湿度为(75±5)%,培养60 d,测定玉米蛋白粉品质相关指标和DON积累规律。结果表明:禾谷镰刀菌接种量对为禾谷镰刀菌提供氮源的粗蛋白质、氨基酸含量和提供碳源的粗脂肪、淀粉、粗纤维含量以及品质评价指标酸价、蛋白质溶解度、能量变化均无显著影响(P>0.05)。氨基酸含量随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01),粗脂肪、淀粉、粗纤维含量及蛋白质溶解度、能量随着培养时间的延长呈线性降低(P<0.01),酸价随着培养时间的延长呈线性增加(P<0.01)。禾谷镰刀菌接种量对品质评价指标霉菌总数变化有影响,不同禾谷镰刀菌接种量组霉菌总数随着培养时间的延长呈二次曲线变化(P<0.01)。DON与15乙酰基脱氧雪腐镰孢菌烯醇(15AC⁃DON)的积累规律均为0~10 d为禾谷镰刀菌产毒前期;11~15 d为产毒中期;16~60 d为产毒后期。综上,在有氧条件下,禾谷镰刀菌接种量对营养素变化无显著影响,对霉菌总数和毒素积累有影响,培养时间越长,禾谷镰刀菌接种量越高,品质越差;DON和15AC⁃DON有积累规律。     

红虫饲料对红白锦鲤着色及生长的影响

<正>锦鲤也称绯鲤,在生物学上隶属鲤形目、鲤科、鲤属,是野生食用鲤鱼的突变种,原产于日本北部沿海的新泻县,鱼体呈现鲜艳似锦的色彩、变幻多姿的斑纹,具观赏和食用双重价值。     

12种阳离子对红白锦鲤红色素稳定性的影响

采用溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片红色部分提取红色素,并研究12种阳离子对红色素稳定性的影响。结果表明:Fe2+、Cr3+对红白锦鲤红色素具有保护作用,且Fe2+Cu2+>Al3+>Mg2+>NH4+>Hg2+>Ca2+;Mn2+、K+、Na+对红白锦鲤红色素基本无作用。阳离子对锦鲤红色素稳定性的影响随添加浓度和处理时间的不同而改变。     

17种中草药对斑马鱼诱食效果的研究

[目的]探讨17种中草药对斑马鱼的诱食效果。[方法]以100尾平均体长为3.5cm的斑马鱼为试验动物,选用肉桂、薄荷、丁香、黄连、黄柏、黄岑、八角、山萘、乌梅、枝子、诃子肉、苦参、虎杖、黄精、黄芪、连翘、酸枣红作为诱食剂,以2%的添加量分别加入到基础饵料中,用迷宫试验记录试验鱼进入诱鱼室和空白室的次数,以及试验鱼咬啄饵料球的次数,以分析不同中草药对斑马鱼的诱食效果。[结果]虎杖、八角、薄荷、黄芪、连翘、肉桂、黄连、酸枣红对斑马鱼的诱食效果显著;4种中草药梯度试验结果得出浓度2.0%虎杖、浓度1.0%薄荷、浓度2.0%八角、浓度3.0%黄芪对斑马鱼的诱食效果最好;两两混合试验中浓度1.0%虎杖和浓度1.0%八角混合物对斑马鱼的诱食效果最好。[结论]斑马鱼的诱食效果与中草药种类和浓度有关。     

金属离子对红白锦鲤肠及肝胰脏蛋白酶活性的影响

[目的]研究金属离子对红白锦鲤消化组织蛋白酶活性的影响。[方法]以酶学分析方法研究4种金属离子（K＋、Na＋、Mg2＋、Ca2＋）对红白锦鲤肝胰脏、前肠、中肠、后肠蛋白酶活性的影响。[结果]在设定的浓度范围内（25～150mmol/L）,4种金属离子对蛋白酶活性影响不同。K＋对肝胰脏和后肠的蛋白酶活性有不同程度的促进作用,其中K＋对中肠表现为低浓度促进,高浓度抑制的作用,对前肠蛋白酶表现为抑制作用;Na＋对肝胰脏、前肠和后肠的蛋白酶表现为不同程度促进作用,对中肠表现为抑制作用。Mg2＋、Ca2＋对肠及肝胰脏的蛋白酶均表现为不同程度的抑制作用。[结论]该研究可为红白锦鲤消化生理的研究以及配合饲料的开发、优化提供基础数据和理论依据。     

中草药对丁鱥诱食效果的初步研究

对100尾平均体长为10．84cm、体重为22．8g的丁鱥进行了饲料诱食剂的初步研究。选用10种中草药（丁香、肉桂、八角、山萘、薄荷、黄连、黄柏、黄岑、枝子、胡椒）作为诱食剂,以2％的添加量分别加入到基础饵料中,用迷宫试验记录试验鱼进入诱鱼室和空白室的次数,以及试验鱼咬啄饵料球的次数,以分析不同中草药对丁鱥的诱食效果。试验期间水温为22-24℃。结果表明：丁香、薄荷、八角和黄连对丁鱥具较好的诱食效果（P〈0．05）。中草药的浓度不同,诱食效果也不同。其中：6％黄连、4％薄荷、2％八角对丁鱥的诱食效果最好;黄连与八角以1％的浓度添加在饲料中后对丁鱥的诱食效果最好。     

有机物对红白锦鲤红色素稳定性的影响

采用溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片红色部分提取红色素,并研究不同有机物对红色素稳定性的影响。结果表明：淀粉、乳糖、柠檬酸、蔗糖、草酸、苯甲酸对红白锦鲤红色素具有保护作用,且作用依次增强;苦味酸、肌醇、水杨酸、纤维素粉、葡萄糖、反丁烯二酸对红色素具有破坏作用,且作用依次减弱。     

4种金属离子对红白锦鲤消化组织淀粉酶活性的影响

以酶学分析方法研究4种金属离子(K+、Na+、Mg2+、Ca2+)对红白锦鲤肝胰脏、前肠、中肠、后肠淀粉酶活性的影响。结果表明,在设定的浓度范围内(25～150mmoL/L),4种金属离子对淀粉酶活性影响不同。K+、Na+对肝胰脏、前肠、中肠和后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用,而Mg2+对肝胰脏、前肠、后肠的淀粉酶活性有不同程度的促进作用;Mg2+对中肠的淀粉酶活性有不同程度的抑制作用,Ca2+除对肝胰脏淀粉酶没有明显抑制以外,对肠均有不同程度的抑制。     

β-胡萝卜素对红白锦鲤生长、体色及代谢的初步研究

通过投喂含有β-胡萝卜素为0、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5 g/kg的人工配合饲料,采用光谱法,对β-胡萝卜素对450尾红白锦鲤体色的影响及其在体内的沉积部位进行了研究,并用色谱方法对β-胡萝卜素在体内的色素组分进行了研究。饲养2个月后,测定皮肤、鳞片、头、鳍条的色素吸光度值,对上述溶液进行浓缩,并薄层层析。结果表明,红白锦鲤总色素光谱在可见光区(454 nm和470 nm)有两个吸收峰,β-胡萝卜素在1.0 g/kg组的增长率、增重率、特定增长率显著高于对照组(P0.05),1.0～2.5 g/kg各组的饵料系数均显著低于对照组(P0.05);对于鲤的红白和红色区域,β-胡萝卜素的添加量为1.5～2.0 g/kg时,对红白锦鲤体色的增色效果最好;β-胡萝卜素对红白锦鲤白色区域总类胡萝卜素的含量影响很小;β-胡萝卜素在红白锦鲤体内的主要沉积部位是皮肤和鳍条;β-胡萝卜素在红白锦鲤体内主要转化为虾青素。