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研究了紫甘蓝泥、酵母、面包改良剂和烤焙油对紫甘蓝吐司品质的影响。在单因素试验的基础上,以感官评分为判断标准,通过正交试验确定吐司的最佳工艺配方并对感官品质和质构特性的关系进行分析。结果表明:当紫甘蓝泥添加量9.0%,酵母添加量1.2%,面包改良剂添加量0.6%,烤焙油添加量6.0%时,研制出的紫甘蓝吐司感官品质最佳。同时,利用逐步回归分析法建立感官评分与质构特性间的最优线性回归模型:Y(感官评分)=-92.388+18.315X2(弹性)。本研究为紫甘蓝吐司的研发与生产提供理论参考。 相似文献
93.
豫粳2号(原名郑州早粳)具有抗旱、稳产、抗碱、耐迟播等优点,在近年高温干旱情况下,产量明显高于其它旱种品种。自1984年以来,我们曾把它同12个旱种水稻品种进行分期播种对比试验,其他品种播期弹性均不及豫粳2号。因此,到目前为止,它们是我省水稻旱种的当家品种。该品种的播期弹性,实质上是其具有的感光性造成的。揭示品种的光温特性,在生产上具有重要意义。 相似文献
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玉露桃胚珠弯生,具单层珠被,胚囊为8核,受精前两个极核合并为次生核。珠孔受精。花粉管经由一个助细胞进入胚囊,并在助细胞中释放两个精子。晴天授粉后4h花粉管穿过花柱进入子房,20h经珠孔进入珠心。授粉后5~6d到达胚囊,7d左右完成受精过程,16d后出现幼胚。 相似文献
97.
摇蚊幼虫是多数名贵鱼类及经济甲壳类的优良饵料。本文根据对习见种细长摇蚊野外人培养后所得结果。详细记述了卵,幼虫,蛹的发生过程及成虫的繁殖生态。报道了室内人工采卵的实验结果。研究表明,细长摇蚊可以在不形成蚊柱的情况下,于人工控制的2m^3空间内交尾产卵,其重要条件为:湿度90%以上,气温23-26℃,光照强度200-1000 lux,24小时内间歇照明,采卵箱内成虫密度应在500尾/m^以上。 相似文献
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苦荞麦茎叶中黄酮的提取工艺研究 总被引:5,自引:0,他引:5
采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦茎叶中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:浸提温度为70—75℃,乙醇浓度为75%,浸提时间为2h,乙醇用量为原料的20倍;水浸提的最佳工艺条件是:温度70—75℃,浸提时间为2h,水用量为原料的20倍;乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h。 相似文献
99.
钱晓薇 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》2003,29(4):413-418
以蚕豆根尖为材料,采用蚕豆根尖细胞的微核试验方法和染色体畸变试验方法,研究硫酸铝对蚕豆根尖细胞的遗传毒性效应.以不同浓度的硫酸铝为诱变剂,测定蚕豆根尖细胞的有丝分裂指数、微核率和染色体畸变率.结果表明:不同浓度的硫酸铝对蚕豆根尖细胞有丝分裂指数的影响有差异;能诱发较高频率的微核率,即在一定浓度范围内,其微核率随硫酸铝处理浓度的升高而增加;硫酸铝还能诱导染色体产生多种类型的畸变,染色体畸变率随着硫酸铝处理浓度的增加而升高,随着硫酸铝浓度的进一步增加染色体畸变率却呈现下降,但均明显高于对照组. 相似文献
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