林周河谷高寒草甸和灌丛草场可饲用天然牧草时空变化特征

为研究西藏"一江两河"流域高山草甸和灌丛草场的时空变化特征,在牧草发青季(2017年7月份)、丰草季(2017年9月份)和枯草季(2018年3月份),对不同海拔梯度林周河谷南山阴坡和北山阳坡草地进行调查分析。结果表明:(1)林周河谷南山阴坡低海拔处以白草为优势种,海拔升高100 m左右时出现灌丛植被类型;山坡中段为草甸草场,主要以高山嵩草和苔草为主。总盖度最高月份为7—9月,随海拔升高,盖度相应增加,不同季节同一海拔高度总盖度间均差异不显著(P>0.05),而不同海拔高度、同一季节中总盖度差异极显著(P<0.01)。(2)季节显著影响牧草含水率(P<0.01),可饲用牧草含水率7—9月份最高,10月份后随牧草枯萎而下降,进入冬季降至0%;同一季节不同海拔梯度中,低海拔和中段海拔可饲用牧草中含水率较高。(3)不同季节可饲用牧草的产草量间差异极显著(P<0.01),单位面积总可饲用牧草产草量10月末最高,夏秋季最低;随海拔高度升高,可饲用牧草的产草量显著增高(P<0.05)。(4)经三维响应曲线拟合,总盖度y、海拔梯度x_1、月份x_2之间的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-657.137 4、-0.882 8、0.167 1、12.507 0);含水率y、海拔梯度x1、月份x2的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-146.147 1、-3.883 9、-0.010 0、62.100 6);产草量y、海拔梯度x1、月份x2的关系为:y=a_1+a_2×x_2~2+a_3×x_1+a_4×x_2(a_1,a_2,a_3,a_4分别为-131.065 5、2.977 2、0.069 0、-36.511 1)。结论:通过研究,建立了林周河谷南山阴坡主要高山草甸放牧草场的总盖度、含水率与产草量的立体时空变化特征;北山阳坡主要为高山灌丛,非天然放牧场所,作为饲用牧场,研究意义不大。     

蛹虫草枸杞保健饮料生产工艺条件的优化

以蛹虫草及枸杞为主要原材料,对蛹虫草枸杞保健饮料的生产工艺条件进行了优化,确定最佳的工艺参数,即:蛹虫草汁和枸杞汁的混合比例为1∶4(体积比),混合汁添加量为30%,蔗糖添加量为7%,pH值为4.5,CMC为稳定剂,其用量为0.02%时,产品的品质最佳。     

盐渍滑子菇中亚硝酸盐含量的动态变化

采用自制的盐渍滑子菇，应用盐酸萘乙二胺分光光法测定盐渍菇中亚硝酸盐含量。结果表明：在常温下17．6℃，盐溃滑子菇中加盐量为12％，最适宜的天数是15d，NO2^-的含量最低，且品质最佳，色泽纯正。     

苦瓜饮料生产工艺的研究

以苦瓜为主要原料,添加适量的蜂蜜、白砂糖、盐及其它辅料,研制出口感清爽、风味独特、清凉降暑、营养丰富、品质稳定的苦瓜汁饮料。本试验对生产工艺流程、配方的选择进行研究,工艺独特,有效解决了苦瓜脱苦的实际技术问题,提出较佳的配方与生产工艺参数要点。     

促卵泡素对鸡等级前卵泡细胞发育的影响

实验研究了鸡等级前卵泡颗粒细胞和膜细胞的发育及促卵泡素(FSH)对其增殖的调控作用。形态学观察显示小白卵泡只有1层颗粒细胞,大白卵泡出现2层颗粒细胞,而小黄卵泡和大黄卵泡中则有多层颗粒细胞。结果表明:卵泡颗粒细胞和膜细胞的密度和细胞层厚度随着卵泡发育的等级而增加。卵泡体外悬浮培养表明,FSH显著刺激小黄卵泡和大黄卵泡中颗粒细胞的增殖,但对膜细胞无显著促增殖作用。由此推测,FSH通过刺激颗粒细胞的增殖促使等级前卵泡进入等级发育。     

火龙果水蜜桃果粒悬浮饮料稳定剂的选择

以火龙果(Hylocereus undatus)、水蜜桃(Prunus persica)为主要原料,以柠檬酸、白砂糖、甜蜜素、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、琼脂、卡拉胶等为辅料,研制火龙果水蜜桃果粒悬浮饮料,主要对稳定剂的选择及配比、果粒大小和用量等工序进行了重点研究.结果表明,60g/L的大小为3mm3的方形火龙果果粒能保证成品的色泽和香味;最佳稳定剂配比为CMC-Na 0.8 mg/mL、琼脂1.0 mg/mL、黄原胶0.5mg/mL.     

前列腺素对禽类等级卵泡发育的影响

前列腺素是一类由花生四烯酸通过环氧化酶途径合成的脂类介导物。在哺乳动物排卵、受精、胚泡植入、蜕膜化、子宫平滑肌收缩、黄体退化及卵泡发育过程中起重要作用。对于家禽,前列腺素促进其产卵和子宫收缩;在产卵中期,卵巢静脉血浆中前列腺素的浓度为外周血浆浓度的5～20倍。这种高剂量、脉冲式分泌的前列腺素不仅能促进家禽成熟卵泡的排卵,而且可作为促性腺激素的第二信使介导颗粒细胞对cAMP的反应,促进了等级前卵泡颗粒细胞的增殖,进而在优势卵泡的选择过程中起重要作用。     

薏米红枣枸杞复合饮料生产工艺的优化

以薏米、红枣、枸杞为主要原料,采用正交试验和感官综合评价的方法,筛选了复合饮料的最佳配方。结果发现添加复合稳定剂羧甲基纤维素钠(CMC)和海藻酸钠,稳定性最好。薏米红枣枸杞复合饮料的最佳工艺为CMC和海藻酸钠的质量比为1:1;混合汁质量分数为35%、蔗糖质量分数为4%、柠檬酸质量分数为0.20%。     

补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响

本试验旨在研究补饲精料对西藏彭波半细毛羊羊肉品质的影响。选择30只成年彭波半细毛羊母羊,按照同质原则随机分为3组:放牧不补饲(对照,G1)组、补饲精料200 g/d(G2)组、补饲精料400 g/d(G3)组,每组10只。每天19:30补饲,正试期75 d。正试期结束屠宰,采集背最长肌测定营养物质含量和组织结构特征。结果表明:高水平补饲精料提高了母羊总干物质采食量,G3组平均日增重显著高于G1、G2组(P0.05);补饲精料对羊肉p H1 h、p H24 h、滴水损失及水分和粗灰分含量无显著影响(P0.05),但G3组的熟肉率,粗蛋白质、肌内脂肪含量,肌纤维密度显著高于G1组(P0.05);G2、G3组羊肉总氨基酸、必需氨基酸和天冬氨酸含量显著高于G1组(P0.05),G3组苯丙氨酸、赖氨酸含量显著高于G1组(P0.05),G3组苏氨酸、谷氨酸含量有高于G1组的趋势(0.05≤P0.10);补饲精料对羊肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量没有显著影响(P0.05),G3组C18∶1 trans-9含量有低于G1组的趋势(0.05≤P0.10)。上述结果表明,补饲精料能显著提高彭波半细毛羊羊肉营养价值,改善肉质嫩度,每只补饲400 g/d优于200 g/d。