细胞生物学实验教学中“节能减排”方法的探讨

细胞生物学实验对有毒、有害试剂及材料的使用量大,产生实验垃圾量大,是教学实验室中的污染大户。为在实验教学中做到＂节能减排＂,采取了以下措施：将环保素质教育引入实验教学中;制定有效管理考查措施,强化学生在实验中的环保意识;在实验设计、组配、准备和学生实施操作等的每个细节中做到精心设计,少用少排。多年的实践表明这种方法行之有效,不仅可减少细胞生物学实验中对药品、水电等的消耗,同时还可大大减少实验垃圾的产生量。     

正交试验法研究蒲公英中总生物碱提取工艺

采用索氏回流、常规浸提、超声波提取3种方法提取蒲公英中总生物碱,考察粗提取物的提取率,其结果分别为5.17%、2.76%、5.67%.用超声波提取法得到了最高的提取率.再用超声波提取法做正交试验得到了以75%乙醇为溶剂时的最佳提取条件.     

新型苦瓜饮料生产中稳定剂的研究

以苦瓜为主要原料,添加适量的蜂蜜、白砂糖及其它辅料,研制出口感清爽、风味独特、营养丰富、品质稳定的苦瓜汁饮料,对生产工艺、关键技术、抗氧化、稳定剂选择进行了研究,采用独特的生产工艺,有效解决了苦瓜脱苦、护色、稳定等问题.该试验对应用于苦瓜饮料中稳定剂的种类、用量、配比进行了研究,通过对结果进行分析比较,最终确定了稳定剂在苦瓜饮料中最佳用量和配比.     

添加甲酸对麻叶荨麻青贮品质的影响

为探讨甲酸对麻叶荨麻(Urtica cannabina)发酵品质和青贮保存效果的影响,设置2,4,6mL.kg-1 FM共3个甲酸添加剂处理(分别为低、中、高水平),以不添加甲酸处理为对照,室温袋贮60 d后开封取样,测定其pH值、化学成分、体外消化率和乳酸含量,分析评价其发酵品质及保存效果.结果表明:无甲酸处理或添加2～4mL·kg-1甲酸青贮麻叶荨麻,其青贮品质和保存效果很差;添加高剂量(6 mL·kg-1)甲酸虽然同样未能生产出品质优良的青贮饲料,但显著降低了pH值、乳酸含量和氨态氮(P＜0.05),有降低纤维组分的趋势(P=0.132; P=0.087),显著增加了干物质、可溶性糖含量和中性洗涤纤维体外消化率(P＜0.05),有利于改善发酵品质和提高植物细胞壁利用效率.试验结果将为荨麻属植物及与之类似的高水分、高蛋白质牧草青贮技术提供基础数据.     

黄体生成素促进鸡小黄卵泡膜细胞增殖的作用机理

利用产蛋鸡小黄卵泡膜细胞培养模型研究黄体生成素（LH）对等级前发育的小黄卵泡膜细胞增殖的影响以及LH作用的信号转导途径。单层培养的外层膜细胞用LH（0.1～100μg/L）、蛋白激酶A（PKA）激活剂forskolin（FRSK,0.1～10μmol/L）及抑制剂H89（0.01～1μmol/L）或蛋白激酶C（PKC）激活剂佛波酯（PMA,0.1～10nmol/L）及抑制剂H7（0.01～1μmol/L）单独或共同处理,36 h后测定膜细胞增殖的变化。结果显示,LH和FRSK促进小黄卵泡膜细胞的增殖,且LH的促增殖作用可被H89阻断,而PMA无显著的促进作用,且H7不能阻断LH的促增殖作用。由此推断LH的促小黄卵泡外层膜细胞增殖作用主要是通过PKA途径进行的。     

金针菇保键饮料的研制

以金针菇为原料，用经驯化的嗜酸乳杆菌发酵制成乳酸发酵金针菇饮料。通过正交试验和感观评定，确定了最佳工艺参数：接种量6％，发酵温度37℃，培养时间12h，蔗糖5％，复合稳定剂0．22％，杀菌条件85℃，15min，苹果香精加入量为0．01‰。     

麻叶荨麻与玉米粉混贮对青贮品质的影响

为解析添加玉米粉对麻叶荨麻青贮发酵品质和养分保存效果的影响,将麻叶荨麻与玉米粉5∶1混合调制青贮饲料,将其DM含量提高到310 g/kg,以麻叶荨麻单独青贮作为对照。每个处理18个重复,室温袋贮60 d后开封取样,测定青贮发酵品质和营养成分及消化率,并分别在贮藏后第0,3,5,15,20和60天调查pH、有机酸、氨态氮的动态变化。结果表明,与玉米粉混合青贮通过快速降低pH和提高乳酸含量而明显加快了麻叶荨麻的发酵进程,发酵前15 d,混贮组pH下降速率和乳酸累积速率较单贮组快;混贮组显著降低了(P<0.05)pH、氨态氮、乙酸、丁酸及NDF和ADF含量,显著提高了(P<0.05)乳酸、水溶性碳水化合物(WSC)含量、费氏评分及干物质与纤维组分的体外消化率;脂肪含量在两个处理之间无显著差异。以上结果表明,麻叶荨麻与玉米粉以5∶1混合青贮能够成功保存麻叶荨麻的高品质营养特性,从而生产高品质青贮饲料,同时还能改善家畜对它的利用效率。     

贮藏温度对鸡腿菇多酚氧化酶的影响及其应用

用柠檬酸缓冲溶液法对食用真菌鸡腿菇的多酚氧化酶（PPO）进行提取,并用分光光度法测定酶活,得出鸡腿菇的PPO提取参数。研究鸡腿菇在4种不同温度条件下多酚氧化酶的变化特点,结果表明,4℃可明显抑制鸡腿菇多酚氧化酶的活性,并对用表面喷洒可食用盐溶液的保鲜方法进行初步探究,为鸡腿菇的保鲜提供理论依据。     

盐渍滑子菇生产工艺及亚硝酸盐含量的动态变化研究

为探讨滑子菇盐渍过程中亚硝酸盐含量动态变化,采用自制的盐渍滑子菇,应用盐酸萘乙二胺分光光度法测定盐渍菇中亚硝酸盐含量.结果表明:在常温下17.6℃,盐渍滑子菇中加盐量为12%,最适宜的天数是15 d,NO2-的含量最低,且品质最佳,色泽纯正.     

新型香菇酸奶生产工艺的研究

以鲜牛乳和提取的香菇汁为主要原料,加入蔗糖、稳定剂等辅料进行调配,经杀菌后接种乳酸菌进行乳酸发酵,制成香菇酸奶,通过正交实验确定出酸奶最佳发酵条件.