控制鸡马立克病的当前和长远措施

鸡马立克疾病（ＭＤ），是由血清Ⅰ型疮疹病毒（ＭＤＶ）引起的鸡肿瘤病，在抗原性方面，Ｉ型毒与鸡的非致瘤疤疹病毒（血清Ⅱ型）和火鸡疤疹病毒（血清皿型）（ＨＶＴ）密切相关。在血清Ⅰ型ＭＤＶ中有４种病变型：弱毒型（ｍ）、强毒型（ｖ）、超强毒型（ｖｖ）和新近发...     

能降低禽肉的胆固醇含量吗?

许多试验的结论是:人们每天食入的铜量对各类物质中的脂肪代谢有着基本的影响,把铜添加到猪的日粮中就会改变猪肉中饱和及不饱和脂肪酸的含量。同样,对鼠、人及其它哺乳动物来讲,也存在着日常摄入铜量对胆固醇的影响。得了铜缺乏症的鼠,其肝、心脏都增大,其血浆三酸甘油脂和血浆胆固醇总含量均提高了。然而,据对鼠和人的试验表明,尽管脂肪中酶和胆固醇合成量随着铜     

肉鸡管理新技术

肉鸡管理技术的提高以肉鸡生产效率的提高为前提。处于领先地位的育种人员把一些肉鸡生产目标，如饲料转化率、低脂肪和高胸肉产出等融入育种选择程序中。而肉鸡生产者把肉鸡管理技术同饲料配方技术结合为一体来使家禽的遗传潜力得到最大的发挥。     

美国对“日本和牛”的探索

美国对和牛进行开发和研究这一想法源于20世纪80年代初。主要是日本牛肉市场对外开放后，对进口牛肉的需求量较大。目前，日本每年要进口10亿美元的牛肉。一、日本的牛肉市场日本人比美国人更喜欢吃牛肉，但日本人所吃的牛肉和美国人吃的牛肉有所不同。日本人喜欢吃的牛肉块比较小，因为日本人所用的是快速烹制方法，而且日本人在买牛肉时总是以大理石花纹的好坏来定价。在日本市场上，牛肉有四种来源：日本和牛、荷斯坦牛及荷斯坦与和牛杂交牛、从美国进口的、从澳大利亚进口的。牛肉的平均价格高低与其肉中大理石花纹的平均含量是一致的，…     

对奶牛配种中几种性别控制技术的比较

1性控精液 性控精液包括鲜精和冻精两种方式。首先是提取优种公牛的精液；然后根据精液中含X、Y染色体不同精子其物理特性（包括体积、密度、电荷、运动状态）、化学特性（包括DNA含量、特异抗原）的不同。运用光学、电学等原理对精子进行分离：再剔除含有Y染色体多的精子。提取保留含X染色体多的精子，即获得性控鲜精，含X染色体的精子达到90％以上。可直接用于输精配种。而经过这样分离后的性控鲜精，再制作成冻精就称为性控冻精。     

食用鸡蛋质量和消费安全的影响因素及预防

同其它食品一样,食用鸡蛋也存在着质量及消费安全的问题。１鸡蛋质量标准欧盟的１２７４／９１和１５１１／９６条例制定了在欧洲交易市场的鸡蛋标准。这些交易的标准如蛋黄颜色或鸡蛋气室的大小,当然没有恰好与消费者所要求标准一致的。一部分原因是此标准没有真正地考...     

葵花籽饼在家禽日粮中的应用

许多国家把葵花籽饼应用于反刍动物和猪日粮中已有很多年的历史。据最近一项饲料研究报道，有人又成功地将葵花籽饼应用于家禽日粮中。方法是：将葵花籽在榨油过程中处理完全，并且用酶制剂处理和添加氨基酸，就能成功地用于家禽日粮中，不仅可降低１５％～２０％的饲料成本，而且对生产性能无任何不良影响。 一、葵花籽饼的化学成分 表１显示出在各种生长和加工条件下，葵花籽饼中干物质、蛋白质、总消化养分、脂肪、纤维、钙、磷、钾、镁的平均含量。表１：葵花籽饼中各成分含量 干物质 ９３．０％ 蛋白质 ３８．０％ 总消化养分６１．０…     

成年奶牛需要补充钴

根据美国国家研究会（USA’s National Researsh Council）的研究显示：现代高产奶量的成年奶牛钴的摄入量明显不足，特别是经产奶牛钴的摄入量更为不足。由于植物本身不含钴元素．所以奶牛体内所需的钴元素主要依赖于人工添加。因为钴元素不仅在反刍动物体内维生素B12的合成过程中扮演着重要角色，而且奶牛体内的钴平衡可以影响到其怀孕晚期和泌乳早期的一些生产指标。