毛竹春笋营养、食味和基于重金属的安全品质的海拔效应

[目的]海拔是多个环境因子的综合反映,海拔变化会引起光照、温度、湿度等环境条件的剧烈变化,对作物品质有重要影响.竹笋是传统森林蔬菜,揭示海拔对竹笋综合品质的影响,对于高品质竹笋培育有着重要的生产指导意义.[方法]分析测定了4个海拔梯度((250±50),(550±50),(750±50),(1100±50)m)毛竹春笋的营养品质、食味品质和基于重金属的安全品质指标.[结果]随海拔升高,毛竹春笋脂肪、淀粉、可溶性糖、检测到的18种氨基酸中大部分氨基酸和总氨基酸含量均呈倒"V"型变化趋势,而蛋白质含量相反,人体必需氨基酸含量和比例总体上呈降低趋势,说明海拔对毛竹春笋营养品质有较明显的影响,过低的海拔不利于竹笋营养品质的形成.毛竹春笋草酸、总酸和甜味氨基酸含量及其比例随海拔升高均呈上升趋势,苦味、芳香类氨基酸含量及其比例总体上相反,纤维素和木质素含量均呈"V"型变化趋势,而糖酸比相反,单宁、鲜味氨基酸含量及其比例海拔梯度间差异不显著,说明过高的海拔会显著提高毛竹春笋的酸涩味和粗糙度,而明显降低竹笋的甜味.毛竹春笋铅、锌含量及其单项污染指数和铅、锌、铜、镉综合污染指数随海拔升高均呈"V"型变化趋势,而铜、镉含量及其单项污染指数总体上呈上升趋势,说明海拔对毛竹春笋重金属残留也会有较大的影响,过低和过高海拔竹笋安全品质明显降低,但不同海拔竹笋重金属含量均在国家食品安全标准范围内.[结论]海拔对毛竹春笋营养品质、食味品质和基于重金属的安全品质有较明显的影响,试验区海拔750 m的毛竹春笋品质较好.     

人工促进栽培措施对小佛肚竹秆形变异的影响研究

小佛肚竹(Bambusa ventricosa McClure)隶属箣竹属(Bambusa)箣竹亚属(Subgen.Bambusa),合轴丛生型,为我国著名的观赏竹种,自然分布于福建、广东、广西,现全国各地乃至世界多国有引种[1],具两种秆形--畸形秆和正常秆,畸形秆常用于植物盆景制作和庭院观赏栽培.     

林下植被演替过程中毛竹地下鞭系统形态和生物量分配变化特征

[目的]毛竹林是我国重要的森林资源,近年来主产区疏于管理乃至荒废的毛竹林面积不断增大,影响竹产业可持续发展,而林下植被演替过程中毛竹林地下鞭系统形态和生物量分配及其适应性生存策略尚不清楚。[方法]选取林下植被演替前立地条件和经营水平基本一致,竹材6～8 a采伐一次形成的林下植被演替9、21a和纯林(对照)的三类试验毛竹林,按0～10 cm(表层)、10～20 cm(中层)、20 cm以下(深层)土层逐层挖掘2 m×2 m样方中所有地下鞭,分离竹鞭、鞭根(粗根),调查其形态和生物量,分析林下植被演替过程中毛竹地下鞭系形态和生物量分配的适应性特征。[结果]:(1)随着林下植被演替的进行,毛竹鞭径、鞭段数、鞭节数变化不明显,演替21 a毛竹林鞭长和演替9 a毛竹林竹鞭侧芽数较毛竹纯林分别增加48.2%、20.74%(P<0.05),竹鞭形态变化的土层由中层向表层和深层转移,产生明显的垂直空间上的适应性变化;(2)鞭根形态变化较竹鞭迟钝,总体上相对稳定,主要是演替9 a毛竹林鞭根的根长降低30.04%(P<0.05),但这种变化会随演替的进行而消除;(3)演替9、21 a毛竹林竹鞭...