八眉猪不同部位肌肉中风味物质比较

为了研究八眉猪不同部位肌肉中风味物质的差异,试验以青海省互助县八眉猪种猪繁育场的二元猪为研究对象,采用食品或肉制品相应国家标准及相关参考方法对其背最长肌和五花肉中基本营养成分、氨基酸、肌苷酸等含量进行系统比较和分析。结果表明:背最长肌中脂肪含量极显著低于五花肉(P0. 01),其他各营养成分含量背最长肌均显著高于五花肉(P0. 05);背最长肌肌苷酸、肌酐、次黄嘌呤含量均高于五花肉,差异不显著(P0. 05);除胱氨酸含量二者无显著差异(P0. 05),背最长肌中甘氨酸含量显著高于五花肉(P0. 05)外,其余15种氨基酸含量背最长肌均极显著高于五花肉(P0. 01)。说明相对于五花肉背最长肌具有脂肪含量低,蛋白质、氨基酸含量高等特点,更符合现代人的健康消费需求。     

欧拉羊种质特性及杂交改良建议

1 产区分布 欧拉羊是青藏高原特有的藏系羊品种中的一个特殊生态类型,是一个宝贵的绵羊品种资源.原产于青海省河南县与甘肃省玛曲县接壤一带.主要分布于以玛曲县欧拉乡为中心的甘、青、川三省相邻的高海拔地区,现有70多万只.对高寒草原的低气压、严寒、潮湿等自然条件和四季放牧、常年露营放牧管理方式适应性很强.     

阿拉善双峰驼品种资源状况调查

通过阿拉善双峰驼品种资源现状的调查、研究,分析了种群萎缩的原因,提出了恢复和发展这一优势畜种的对策与措施。     

中药防治鸡传染性支气管炎存在的问题及对策

鸡传染性支气管炎(IB)疫苗缺乏交叉免疫或完全无交叉免疫,发病后无特效药物治疗.有些中药具有抑杀病毒的作用,且能调节机体的免疫功能,具有非特异性的抗病毒功能,用于鸡IB的临床防治收效甚好,所用方剂与西药相比具有独特的优势.本文针对研发防治鸡传支中药存在的主要问题,探讨了研究的思路和途径,应避免仅对草拟方剂做简单的临床验证,需要对中药方剂的药效学、药理学、药代动力学、毒理学、中药化学及作用机理做深入研究,以及科学严谨的试验设计支持,大量试验数据证明,以期进一步完善并扩大中药在防治畜禽传染性疾病上的应用.     

不同饲养方式对羊毛丛匀度影响的研究

对自然放牧和均衡舍饲两种饲养方式下细毛羊体侧部毛丛匀度进行了分析测定,结果显示,全年自然放牧的甘肃高山细毛羊体侧部毛丛匀度较差,各部位细度差异极显著（P〈0.01）,其中,尖部最粗,与中部和根部差异极显著（P〈0.01）,中部与根部差异显著（P〈0.05）;全年均衡舍饲的毛肉兼用细毛羊体侧部毛丛匀度较好,各部位差异不显著（P〉0.05）。由此得出,羊毛生长期营养供给的均衡性是影响毛丛匀度的重要因素。     

我国裘皮市场的现状与展望

中国是世界上最大的裘皮产品生产国之一,随着经济的迅速发展,近几年裘皮贸易发展迅速,使得裘皮市场也在快速的发展。根据现状分析,我国裘皮贸易将还会继续增长,裘皮及制品贸易的发展仍将比制裘原料皮的发展速度更快。     

我国毛绒纤维质量安全问题及策略

毛绒纤维在我国产量高、种类多,品质优良,是出口创汇的重要畜产品之一,也是毛纺工业的主要原料。特别是绵羊毛、山羊绒、驼绒、牦牛绒、兔毛和羽绒是我国毛绒纤维的主导产品,不但在国内市场畅销不衰,而且在国际市场上也享有很高的声誉。但由于标准法规和市场机制不健全等诸多原     

甲醛对绵羊饲料蛋白质消化率及氮利用效率的影响

蛋白质饲料在绵羊瘤胃中被瘤胃微生物大量降解,造成不必要的浪费。因此,有必要研究保护蛋白质过瘤胃技术,提高其利用率。为此,国内外对甲醛处理反刍动物蛋白质饲料进行了较多的研究,其化学原理合理实用,处理得当能降低蛋白质在瘤胃中的降解率,而不影响过瘤胃蛋白质在小肠中的消化吸收,因而提高了绵羊对蛋白质饲料的利用率。国内对甲醛处理菜籽粕、豆粕的研究较多,未见对胡麻粕、棉籽粕和葵籽粕的有关研究资料报道,而这些饼粕也是绵羊的主要蛋白质饲料,有必要对其进行研究。本研究对0.7%甲醛（HCHO/CP）处理胡麻粕、棉籽粕、葵籽粕进行了     

绵羊毛与山羊绒的鉴别

介绍了绵羊毛与山羊绒的性质、特点,并观察了其在扫描电镜下的微观结构。结果表明,可以通过比较绵羊毛与山羊绒的鳞片高度、鳞片厚度、鳞片翘角、鳞片密度以及能谱的定量结果等来区分二者。