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[目的]对甘肃天祝白牦牛与甘南牦牛乳中水解酶活性进行比较。[方法]测定并比较甘肃天祝白牦牛和甘南牦牛乳中水解酶(ACP、AKP、AMS)的活性,并比较同一品种不同胎次牦牛乳中水解酶的活性。[结果]天祝白牦牛乳中ACP活性显著高于甘南牦牛(P0.05);天祝白牦牛乳中AKP活性高于甘南牦牛,但差异不显著(P0.05);天祝白牦牛乳中AMS活性低于甘南牦牛,但差异不显著(P0.05)。不同胎次牦牛乳中3种水解酶活性均无显著差异(P0.05),说明胎次对牦牛乳中水解酶活性的影响不显著。[结论]该研究结果可为牦牛乳的进一步开发利用提供参考。 相似文献
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影响羊毛质量安全的因素分析 总被引:2,自引:0,他引:2
<正>羊毛是重要的纺织原料,也是牧民赖以生存的经济来源。但羊毛也是传播病原微生物及有害植物种子的重要载体,而羊毛质量安全是养羊业、整个畜牧业乃至毛纺业健康发展的重要因素,也影响人民群众的身心健康。 相似文献
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为了研究八眉猪不同部位肌肉中风味物质的差异,试验以青海省互助县八眉猪种猪繁育场的二元猪为研究对象,采用食品或肉制品相应国家标准及相关参考方法对其背最长肌和五花肉中基本营养成分、氨基酸、肌苷酸等含量进行系统比较和分析。结果表明:背最长肌中脂肪含量极显著低于五花肉(P0. 01),其他各营养成分含量背最长肌均显著高于五花肉(P0. 05);背最长肌肌苷酸、肌酐、次黄嘌呤含量均高于五花肉,差异不显著(P0. 05);除胱氨酸含量二者无显著差异(P0. 05),背最长肌中甘氨酸含量显著高于五花肉(P0. 05)外,其余15种氨基酸含量背最长肌均极显著高于五花肉(P0. 01)。说明相对于五花肉背最长肌具有脂肪含量低,蛋白质、氨基酸含量高等特点,更符合现代人的健康消费需求。 相似文献
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1 产区分布 欧拉羊是青藏高原特有的藏系羊品种中的一个特殊生态类型,是一个宝贵的绵羊品种资源.原产于青海省河南县与甘肃省玛曲县接壤一带.主要分布于以玛曲县欧拉乡为中心的甘、青、川三省相邻的高海拔地区,现有70多万只.对高寒草原的低气压、严寒、潮湿等自然条件和四季放牧、常年露营放牧管理方式适应性很强. 相似文献
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