大豆蛋白酶解及乳化性的研究

通过方差分析木瓜蛋白酶水解大豆分离蛋白正交实验,结果表明最佳水解条件为ｐＨ＝７．０,Ｅ／Ｓ＝２．０％,温度５５℃,反应时间１１ｈｒ,大豆蛋白水解物乳化力较其母本蛋白下降了２５％,乳化稳定性下降了近１５％。     

原料乳在低温储存过程中金黄色葡萄球菌生长及产毒情况研究

研究低温储存原料乳中金黄色葡萄球菌的生长情况及其产毒情况,为原料乳的安全储存提供依据。将新鲜原料乳和人工污染金黄色葡萄球菌的原料乳经16℃和20℃培养38h后,进行菌落总数、金黄色葡萄球菌和肠毒素的测定。结果表明,品质合格的原料乳在实验模拟的低温储存过程中,未检测出金黄色葡萄球菌产肠毒素。但是金黄色葡萄球菌仍然是乳制品中主要的致病微生物,可以通过低温储存控制其危害程度。     

喷施不同钙肥对魏可葡萄生长发育和果实品质的影响

[目的]研究喷施不同钙肥对魏可葡萄生长发育、矿质元素含量、果实品质、裂果率及贮藏性能的影响。[方法]选取12株树势相同5年生魏可葡萄单株,喷施3种不同钙肥,以清水为对照,每个处理3次重复,于5月30日、6月15日、7月5日和7月25日生长期喷施4次,以叶片和果面滴水为度。[结果]在魏可不同生长时期,喷施不同钙肥均明显增加魏可叶片SPAD值。果蔬钙处理在成熟时果实单果重、果实纵径和果形指数显著高于对照。钙肥处理提高了果实成熟时可溶性固形物含量,康朴液钙、果蔬钙和硝酸钙处理果实可溶性固形物含量分别比对照高23.8%、36.3%和27.5%。喷施钙肥降低了魏可葡萄的裂果率,其中以硝酸钙处理效果最好,裂果发生率比对照低27.1%。喷施钙肥提高了魏可果实的贮藏性能,减少了贮藏期间果实腐烂。[结论]在魏可葡萄生长期喷施钙肥提高了叶片叶绿素含量,提高了叶片和果实的钙含量,增加了果实成熟时可溶性固形物含量,减少了果实裂果的发生,提高了果实贮藏性能。     

磷酸盐和氯化钙对牛肉凝胶特性的影响

主要研究磷酸盐和氯化钙对牛肉凝胶特性及颜色的影响。结果表明,磷酸盐的使用量对凝胶硬度影响差异不显著,会显著提高凝胶弹性和粘聚性,并使亮度L值和红色度a值逐渐降低,说明磷酸盐对牛肉颜色有不良影响,会使牛肉亮度值和红色度值降低。不同部位牛肉之间的凝胶硬度、弹性和粘聚性差异显著,注射0.3mol·L-1CaCl2对凝胶特性影响不显著,能显著提高各部位的L值,但对a值影响差异不显著。     

基于ZY-3卫星多光谱影像估算浙江省乔木林地上碳密度

目的基于覆盖浙江省的ZY-3卫星影像以及LULUCF碳汇监测样地数据，以浙江省乔木林地上碳密度为研究对象，尝试构建一个自动化提取浙江省乔木林地上碳密度的技术方法。方法分别在矢量标志建立、光谱信息提取、解译标志提纯、ZY-3卫星影像分类、自变量优选、建模方法优选、碳密度图制作等方面开展相关研究测试。结果本研究在解译标志提纯后对ZY-3影像进行分类的精度高于提纯前的影像分类精度；采用的kNN法对ZY-3影像进行分类的精度（平均总精度为80.31%，平均Kappa系数为0.69，乔木林平均用户精度为91.86%，乔木林平均生产者精度为80.85%）高于最大似然分类法（平均总精度为78.56%，平均Kappa系数为0.62，乔木林平均用户精度为89.68%，乔木林平均生产者精度为77.79%）；在选用的建模方法中，kNN法构建的模型精度（平均RMSE为15.64 t/hm2，平均RRMSE为23.53%）优于稳健估计法（平均RMSE为17.63 t/hm2，平均RRMSE为25.11%）。最后，生成了浙江省乔木林地上碳密度分布图。结论本研究可为省域或更大尺度范围的乔木林地上或森林碳密度估算提供一个新的路径，为实现自动化估算碳密度以及其他森林参数提供参考。      

无公害滁菊优质高效栽培技术

在介绍滁菊的形态特征的基础上,分析了滁菊的生长习性,提出了无公害滁菊优质高效的栽培技术。     

日照市花生黄曲霉毒素污染成因与防控技术

花生是我国出口的大宗农产品之一,其中90%以上是由山东省出口的,日照市出口量一直保持全国前三位。花生营养丰富,经济价值高,但同时又是最容易感染黄曲霉菌的食品之一。世界各国对花生中黄曲霉毒素的限量要求越来越严格,花生出口“门槛”由此提高。对花生黄曲霉毒素污染进行研究,制定相关标准,完善技术措施,从源头杜绝污染意义重大。     

“加三减一”节能环保养猪技术试验应用研究

近年来,随着集约化养猪生产的不断发展,我国养猪水平和规模有了很大提高的同时产生的养殖污染、疾病肆虐、药物残留问题成为制约养猪业发展的重大难题。我国中小型传统养猪模式     

两系杂交水稻安两优青占优质高产制种技术

安两优青占(安湘S×抗蚊青占)是宁都县名林水稻研究所选育的两系杂交水稻组合,2004年通过江西省品种审定。介绍了其优质、高产制种技术。     

优质水稻恢复系淦恢3号的选育与利用

淦恢3号是宁都县名林水稻研究所用抗蚊青占作母本,与桂99杂交选育而成的籼型恢复系,具有株叶形态好、分蘖力强、配合力强、恢复力高、花粉量大、米质优等特点.所配组合高产稳产、米质优,其中淦鑫600(天丰A/淦恢3号)、淦两优602(安湘S/淦恢3号)已于2007年通过江西省品种审定.