葡萄夏季修剪要点

<正> 葡萄夏季修剪,不仅可以提高葡萄的产量、品质,增大果穗,而且对增强树势延长结果期效果都极为显著。经我校教学试验场连续3年测定,合理进行葡萄夏季修剪与未进行夏季修剪比较,产量可提高8～12%.可溶性固形物提高1.6～1.8%,平均果穗大小增加15～20%。     

不同保鲜剂对冰糖橙常温贮藏效果试验

优良甜橙品种冰糖橙（原产湖南黔阳）自引种贵州省榕江县投产以来,由于得天独厚的生态条件,榕江冰糖橙以果大皮薄、色艳味美、浓甜化渣、甜酸适口等优良特性在当地十分畅销.截至2004年底,该县冰糖橙种植面积已发展到400 hm^2,产量200多万kg.为延长冰糖橙贮藏时间,稳定售价,实现果农增产增收,笔者于2003年11月开展了本试验.     

新疆小麦品种资源脂肪氧化酶活性基因TaLox B1的分布特征研究

面粉颜色作为评价小麦品质的重要指标,对面制品的表观色泽有重要影响.小麦脂肪氧化酶(LOX)活性对面粉白度影响较大.本研究以195份新疆小麦品种(系)为供试材料,利用LOX16和LOX18功能标记检测脂肪氧化酶活性基因TaLox-B1的等位变异,以期深入了解新疆小麦品种资源TaLox-B1基因的分布特征.结果表明,在47份(24.10％)材料中扩增出489 bp目标片段,在148份(75.90％)材料中扩增出791bp目标片段;新疆冬小麦品种(系)LOX高活性TaLox-B1a基因的分布频率(36.36％)远远高于春小麦(8.24％).其中110份新疆冬小麦品种(系)中,地方品种TaLox-B1a基因的分布频率为0(0/7);引进品种(系)为33.33％(10/30);自育品种(系)为41.10％(30/73).85份新疆春小麦品种(系)中,地方品种TaLox-B1a基因的分布频率为4.55％(1/22);引进品种(系)为0(0/23);自育品种(系)为15.00％(6/40).研究发现,新疆早期育成的小麦品种受地方品种和引进品种的影响较大,LOX低活性TaLox-B1b基因比例较高;近期育成的小麦品种受育成品种的影响较大,LOX高活性TaLox-B1a基因比例较高.     

棕色田鼠的生活习性及综合防治技术研究

本文报道棕色田鼠(Microtus mandarinus)的生活习性,活动规律,食性食量,繁殖和洞系等方面的研究结果。根据其嗜食性,堵洞习性进行了甘氟、溴敌隆毒饵诱杀试验,并研制了捕鼠盒、弹簧钳、LB-1-4型灭鼠管等新器械;配合农业耕作,灌溉,化学除草等措施,进行了综合防治探讨。     

山西娄烦生态区鼠类数量配置和变动规律研究

用铗捕法调查娄烦生态区有害哺乳动物,查明啮齿目动物7种、兔形目动物1种;数量配置上优势种类达乌尔鼠兔占35.44%,稀有种黑线姬鼠占0.84%。数量变动规律研究表明,数量季节变动明显,1年中形成7月和10月2个数量高峰;各年度数量也存在明显的变化,即在1994—2009年15年间,呈现高—低—高的变化规律。     

南阳市危害森林资源三大要素的分析探讨

对南阳市危害森林资源的林业有害生物、森林火灾和毁林占地、乱砍滥伐三大要素进行了全面分析探讨,并提出了改进和控制措施。     

岭南特色水果保鲜与加工研究进展

岭南特色水果营养丰富、风味独特,以荔枝、龙眼为代表,其中我国种植面积、产量居世界首位,岭南地区种植面积占全国的50%~60%,但因保鲜加工技术瓶颈,水果产业实际经济价值远低于水果自身价值。目前国内外对岭南特色水果保鲜技术研究包括化学保鲜、气调包装保鲜、辐照保鲜、新型智能化气调包装、可食性涂抹保鲜、微胶囊化天然抗菌剂、低温等离子体保鲜,其中前三者为传统技术,后四者属于新型技术;加工方面的研究包括果干干燥（热风干燥、热泵节能干燥、冷冻干燥）、水果发酵（果酒、果醋、乳酸菌发酵）、果汁加工（传统热杀与化学杀菌、新型非热杀菌（超高压和脉冲电场）、新型浓缩加工（冷冻浓缩、气体水合物浓缩）、副产物综合利用。保鲜与加工方面的研究方向为传统技术的改善、新型技术的探索,前者主要为联合使用;后者主要采用物理场辅助、生物发酵等方式,皆不能满足产业需求;新技术的成熟化、产业化,以及与传统技术的有效结合将是未来的研究重点。从岭南特色水果保鲜与加工现状、存在问题与难点、保鲜与加工新技术等方面系统分析岭南特色水果保鲜与加工研究进展,旨在为促进岭南特色水果产业发展提供借鉴。     

新疆春小麦新品系品质分析及评价

本文对新疆农垦科学院作物所2004年种植的13个春小麦区试新品系进行了籽粒、面粉品质、及面团流变学特性的测定与分析,结果表明阜春1号、01-25、12-3和1-147属强筋小麦,0518、C-100和SD04-1属弱筋小麦,其它品系均属中筋小麦。     

西梅的营养价值及加工研究进展

西梅是近年来我国从国外引进的新型水果,富含维生素、无机盐、膳食纤维和酚类化合物等多种营养成分,且不含胆固醇和脂肪,具有抗氧化、保护心血管系统、抗结肠癌、促进骨骼健康、缓解便秘等多种功效。由于西梅水分含量较高,采后易发生腐烂变质,不耐贮存,造成浪费,因此,对西梅进行加工,不仅能减少资源的浪费,还能提高经济和社会效益。本文综述了西梅的营养成分、生物活性功能以及加工制品的研究现状,旨在为西梅产业化发展及其加工产品开发提供理论依据。     

桑椹凉果加工中3种添加物质的用量及对产品质构和总糖含量的影响

以桑椹干为原料,添加谷氨酰胺转氨酶、氨基酸和蔗糖3种物质加工制作桑椹凉果,通过正交试验结合直观分析和方差分析,考察3种物质添加量对桑椹凉果的质构和总糖含量的影响,优化3种物质的用量以提高加工制作桑椹凉果产品的品质。结果表明:谷氨酰胺转氨酶、氨基酸添加量均对桑椹凉果的弹性有极显著影响且呈正相关,对总糖含量有极显著影响且呈负相关;氨基酸添加量对桑椹凉果的硬度和咀嚼性有极显著影响且呈正相关;蔗糖添加量对桑椹凉果的粘性和总糖含量有极显著影响且呈正相关。当以谷氨酰胺转氨酶2 g/L、氨基酸3 g/L、蔗糖500 g/L作为最佳添加量,辅助渗糖的效果较好,桑椹凉果总糖质量分数达到16.42%,弹性好,软硬适中。