一种天然改良剂对黔产面粉所制湿面条的加工工艺研究

以β-葡聚糖、谷朊粉等复配的天然食品胶作为面制品改良剂,以黔产面粉为主要原料,研究了一种含有新型天然面制品改良剂的生鲜湿面的生产工艺。通过单因素试验和正交试验,以断条率、蒸煮损失率、吸水率、浑汤吸光值和感官评分值等为研究指标,确定了含有天然改良剂的生鲜面条的最佳工艺参数为天然复配改良剂添加量2%,水用量40 mL,食盐添加量1.2%,水温30℃,醒面时间20 min。通过该工艺可得到一种天然、品质优良、口感佳的生鲜湿面条。     

茶树CsADH基因家族的鉴定和表达模式分析

ADH转录因子在植物的生长发育和非生物胁迫响应中起重要的调控作用。本研究基于全基因组数据,从茶树基因组中鉴定到51个ADH基因,对其基因结构、进化关系、保守域、染色体定位进行分析,同时分析它们在PEG诱导的干旱胁迫、盐胁迫和冷处理中的转录组数据。结果表明:51个茶树CSADH基因在茶树染色体上分布不均;根据进化关系将茶树ADH基因分为Ⅱ类;基因结构和保守基序分析发现相同亚家族的基因结构和保守结构域基本一致;基因表达分析显示,CSADH基因在花和果实组织中具有较高的表达水平,部分基因随着叶片成熟度的增加,表达水平升高;不同的CSADH基因在PEG诱导的干旱胁迫和冷处理下存在差异表达,说明CSADH基因广泛参与茶树生长发育和响应非生物胁迫中发挥重要作用。茶树ADH基因家族的鉴定与表达分析,为深入解析ADH基因响应茶树生长发育和非生物胁迫中的功能及分子机制提供理论依据,进一步为茶树抗逆育种提供更多基因资源。     

猪囊尾蚴病的诊治

猪囊尾蚴病是一种重要的人畜共患病,不仅影响养猪业的发展,还严重威胁人类健康,有效诊断与防治猪囊尾蚴病在公共卫生学上具有重要意义。主要对有效防治猪囊尾蚴病进行了阐述,以期为广大养殖同仁提供参考。     

秦岭北麓主要河流的水质现状调查与评价

调查了秦岭北麓西自宝鸡东至潼关的10县区的28条河流,利用单污染指数法和综合污染指数法进行了评价。研究结果表明:有56.10%的河段受到不同程度的污染,其中水质严重污染的河段占7.32%;中度污染的河段占14.63%;轻污染的河段占34.15%。共有43.90%的河段水质较好,其中水质尚清洁的河段占34.15%;水质清洁的河段占9.76%。不同区县的污染特点不同。宝鸡市陈仓区和渭滨区的河段水体较清洁;西安市所辖户县、周至县、长安区主要以有机污染为主;渭南市所辖潼关、华阴和华县的有机污染和金属污染及氟污染都很严重。     

芜菁BrrLOX7基因克隆、表达及生物信息学分析

脂氧合酶(lipoxygenase, EC 1.13.11.12;简称LOX),是一类由非血红素铁组成的脂肪酸双加氧酶，在植物的生长发育和环境胁迫响应中发挥着重要作用，本研究以4片真叶期芜菁幼苗为材料，利用同源克隆技术从芜菁中克隆BrrLOX7基因。利用生物信息学方法分析BrrLOX7基因序列。使用荧光定量PCR技术分析非生物胁迫下BrrLOX7基因表达模式。结果显示，克隆的BrrLOX7基因CDS长度为2 715 bp,编码904个氨基酸，编码的蛋白质分子量为103.10 ku,无跨膜结构和信号肽。亚细胞定位预测显示，该基因编码的蛋白位于叶绿体中，该蛋白与白菜和萝卜的序列同源性和遗传距离最近。不同胁迫下的表达模式显示，BrrLOX7基因参与对4种胁迫(盐胁迫、冷胁迫、热胁迫、干旱胁迫)的响应。研究结果将为BrrLOX7基因的功能研究奠定基础。     

农业部启动农作物种子打假护权专项行动

@@3月13日，农业部启动农作物种子打假护权专项行动，并立即在全国范围内组织开展2013年春季种子市场专项检查行动。@@@@农业部自2010年开展种子执法年活动以来，种子质量明显提高，种子案件明显减少，市场秩序明显好转，但套牌侵权、制假售假等问题仍时有发生。农业部日前印发了《农作物种子打假护权专项行动方案》，部署开展种子打假护权专项行动，进一步规范市场秩序，保护农民和品种权人的合法权益，推动现代种业健康发展。     

长茎葡萄蕨藻营养成分分析

[目的]分析长茎葡萄蕨藻营养成分。[方法]选用深圳某养殖场不同生长期的长茎葡萄蕨藻，测定其蛋白质和氨基酸含量组成，分析主要营养成分。[结果]不同生长期的长茎葡萄蕨藻中氨基酸含量无明显差异；长茎葡萄蕨藻中蛋白质含量为235.8 g/kg(以干重计)、氨基酸含量为204.7 g/kg(以干重计);其中氨基酸含量较高的为呈味氨基酸Glu、Asp、Gly,氨基酸组成符合世界卫生组织推荐的理想蛋白模式谱，长茎葡萄蕨藻的必需氨基酸总量高于FAO/WHO氨基酸模式谱，其SRC值为70.3。[结论]长茎葡萄蕨藻含有丰富的营养价值，具有良好的食用及相关应用前景。     

加氏乳杆菌的特性与生物学功能及其生产应用

加氏乳杆菌（Lactobacillus gasseri）是一种定居在人类胃肠道、口腔、阴道中的常见微生物，具有多种益生特性，主要因其减肥特性而闻名。目前主要被应用于食品行业，能够降低金黄色葡萄球菌等病原体在肉产品中的生长，还能作为人用益生菌改善人体胃肠道功能。文章综述了加氏乳杆菌的相关生物学功能及其在家禽生产上的应用及前景，以期为加氏乳杆菌复合制剂保健、治疗疾病等方面提供参考。     

不同种植模式黄金芽茶园冠层光合特性分析

为比较单行双株、双行双株两种种植模式下黄金芽茶园的冠层光合特性，试验采用植物冠层分析仪、便携式光合作用测定系统对其叶面积指数（LAI）、光合有效辐射（PAR）、净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、水分利用效率（WUE）等因素进行分析研究。结果显示，单行双株种植模式下叶面积指数平均值为4.60，较双行双株更接近高产茶园标准值；两种种植模式下光合有效辐射均呈现上冠层>中冠层>下冠层的趋势，说明单行双株种植模式下上、中、下冠层间密度分布更合理；综合分析净光合速率、蒸腾速率、水分利用效率等因素，在茶园中单行双株种植模式优于双行双株。因此，黄金芽单行双株种植模式更适用于茶园生产中。     

杂交稻新品种禾两优676亲本特性和开花习性观察

以RGD-7S和Y58S为对照，对禾两优676亲本禾9S和福恢676特性和开花习性进行观察，结果表明：福恢676植株高大（130.59 cm），穗粒数多；禾9S比福恢676矮，分蘖数多。福恢676和禾9S的播始历期变化随着播期的推迟而缩短，主茎叶片数则较稳定；2个亲本均含早花基因EMF1，表现为花时早，开花高峰明显且重叠，午前花多。禾9S颖花开闭时间和角度与对照Y58S相当，颖花开闭时间极显著短于RGD-7S，避免裂颖率过高；且柱头外露率高,易于接受外来花粉。