基于SPME-GC-MS法分析4种榅桲果实香气成分

旨在系统分析‘苹果榅桲’、‘绿榅桲’、‘沟纹榅桲’、‘黄榅桲’这4种榅桲果实香气成分。通过固相微萃取和气相色谱-质谱进行分离检测,用峰面积归一化法对其香气成分相对含量进行计算和比较。结果表明,‘苹果榅桲’、‘绿榅桲’、‘沟纹榅桲’、‘黄榅桲’4种果实中分别鉴定出36、47、39、50种香气成分,共有的香气成分10种,并以脂类、萜烯类为主,其次为醇类。各品种榅桲主要香气化合物一致,分别为2-甲基丁酸乙酯、à-法尼烯和辛酸乙酯,相对含量分占各品种前5位;其中‘苹果榅桲’、‘沟纹榅桲’和‘黄榅桲’为果香兼酒香型;而绿榅桲为花香型。各品种间微量香气化合物种类和数量有较大差别,在香型上不起决定性作用(大部分相对含量1%),但己醇、叶醇、柠檬烯均具备镇咳平喘安神等药理作用,其中己醇存在于‘苹果榅桲’、‘沟纹榅桲’和‘黄榅桲’中,含量分别为6.90%、6.45%、5.72%,叶醇和柠檬烯只存在于‘沟纹榅桲’和‘黄榅桲’中,含量分别为1.55%、1.02%;0.56%、0.52%;为选择‘沟纹榅桲’、‘黄榅桲’为提取食药兼具榅桲精油的原料提供理论依据。     

无硫杏干加工技术

新疆南部环塔里木盆地是我国杏干的主要产区,目前大多采用传统熏硫加露天暴晒的方式进行制干,生产出的杏干不仅残硫量高,外观品质差,而且卫生状况也无法得到有效的保障,极大地     

不同扁桃品种花和叶片矿质营养元素含量分析

[目的]为新疆扁桃营养诊断提供参考依据.[方法]以4个新疆主栽的扁桃品种(纸皮、双软、矮丰、晚丰)为试材,测定花和叶片中(N、P、K、Ca、Mg、B、Zn、Fe、Mn、Cu)10种矿质营养元素含量.[结果]不同扁桃品种花和叶片中10种营养元素的含量均存在显著或极显著水平的差异;不同品种花间10种元素的变异系数B最大(0.078 6),Mg最小(0.016 1),其顺序为B＞P＞ Cu ＞Zn＞Mn＞ Ga＞K＞N＞Fe＞ Mg;不同品种叶片间10种元素的变异系数Ca最大(0.089 3),Mg最小(0.029 3),其顺序为Ca ＞Zn ＞Fe ＞Mn＞ Cu ＞P＞K＞B＞N＞ Mg.[结论]新疆扁桃品种间花和叶片矿质营养元素含量总体变异系数较小(0.01 ～0.09),在大面积扁桃园开展花和叶片营养诊断并指导施肥时,可以不考虑具体品种因素的影响.     

新疆引进美国扁桃品种种仁的品质特性

为了解新疆引进美国扁桃品种的品质特性,以本地品种纸皮为对照(CK),对Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne puls ultra和Butte 6个美国扁桃品种种仁的7种常规成分、9种矿质元素、17种氨基酸和5种脂肪酸含量进行对比研究。结果表明,美国扁桃品种与本地扁桃品种都含有丰富的营养物质,测定的成分互有高低,脂肪、水解后还原糖、Na、P、Ca、亚油酸的含量美国品种间均值高于对照,而蛋白质、还原糖、Vc、K、Cu、Zn、油酸的含量美国品种间均值低于对照,灰分、干物质、氨基酸、Fe、Mg、Mn、棕榈酸等指标的含量两者相当。说明新疆喀什引进的美国扁桃品种保持了扁桃种仁营养丰富的品质特性,适应当地的气候条件。     

几个甜樱桃品种及其砧木在新疆喀什的生长适应性研究初探

通过对新疆引进早大果(Early big)、雷佶娜(Regina)、红灯(Red light)、艳阳(Sunburst)、拉宾斯(Lapins)5个甜樱桃品种和吉塞拉6(Gisela6)、吉塞拉5(Gisela5)、ZY-1、大青叶(Daqingyie)4种砧木进行成活率、新梢生长量和光合特性的比较研究,结果表明:新疆引进的5个品种和4种砧木除品种拉宾斯和砧木大青叶的表现较差外,其它均表现出成活率高、生长量大、光合作用强等特性,具有较好的适应能力,可以在生产上推广应用.     

促干剂在鲜杏制干工艺中的应用

通过应用促干剂对色买提杏和木格亚格杏进行制干试验.结果表明:促干剂加快杏干前期失水速率,但色泽均比对照略深,制干时间变化不明显.经促干剂处理后,出干率比对照均有所提高,色买提杏提高了3.5%,木格亚格杏提高了1.5%.促干剂不影响杏干商品品质,可在制干中应用.     

扁桃叶片矿质元素质量分数的年周期变化

对纸皮和晚丰2个扁桃品种叶片10种矿质元素（N、P、K、Ca、Mg、B、Zn、Fe、Mn、Cu）进行测定分析,结果表明,2个品种叶片矿质元素年周期变化规律一致,N、P、Zn的质量分数总体呈下降趋势、Mn、Cu、B的质量分数总体呈上升趋势;K、Ca、Fe质量分数前期都呈先升后降的单峰变化趋势,但后期的变化不同;Mg质量分数变化不显著;6月15日-7月1日矿质元素质量分数相对稳定,是扁桃营养诊断的最佳采样时期。扁桃叶片各矿质元素间的相关分析表明,不同元素间存在一定的相关性,其中N、P、Zn间存在极显著正相关关系,Mg和N、P、Zn间存在极显著负相关关系。     

复合气调包装对大蒜鳞茎无氧呼吸代谢的影响

无氧呼吸代谢在果蔬气调贮藏保鲜过程中具有重要作用,为研究复合气调包装对大蒜无氧呼吸代谢途径及相关生理的影响,本试验固定O2体积分数3.5％,研究CO2体积分数5％、8％、11％、14％对大蒜4℃贮藏过程中丙酮酸、丙酮酸脱羧酶(PDC)、乙醇脱氢酶(ADH)、呼吸强度、乙烯释放速率等指标的影响.结果表明:贮藏过程中,丙酮酸含量呈持续下降趋势;PDC、ADH活性均呈上升趋势,CO2体积分数对这两个酶活性影响显著,CO2体积分数超过8％时影响更为显著.乙烯释放速率与呼吸强度趋势相似,低体积分数CO2贮藏下均先出现峰值,高CO2体积分数条件下促进乙烯释放速率与呼吸强度持续增大.综合各指标情况认为,大蒜鳞茎在4℃低温、3.5％O2条件下贮藏时,以CO2体积分数不高于8％为理想配比.该条件能够有效抑制丙酮酸代谢相关酶活性,减少有害物质累积,同时抑制乙烯释放速率与呼吸强度.     

不同外源肥对扁桃坐果率的影响及相关分析

[目的]探明不同外源肥对扁桃坐果率的影响及不同肥料间的相关性.[方法]2009～2011连续3年在扁桃结果期园内萌芽前土施不同浓度梯度的N、P、K、B、Zn、Fe、Mn、Cu 8种肥料,统计扁桃坐果率和进行相关性分析.[结果]8种肥料均可显著或极显著提高扁桃的坐果率.[结论]比较3年坐果率的平均最大增加值,3种常量元素肥料对扁桃坐果率的影响顺序为N肥＞K肥＞P肥;5种微量元素肥料对扁桃坐果率的影响顺序为B肥＞Cu肥＞Zn肥＞Fe肥＞Mn肥;8种肥料对扁桃的坐果率的影响均表现为正相关的关系,其中K肥、B肥与N肥、P肥与K肥间呈极显著正相关的关系,P肥、K肥与Fe肥、Fe肥、Cu肥与Mn肥之间呈显著正相关的关系.     

喷钙对红富士苹果果实Ca2+-ATPase活性及品质的影响

研究了不同钙肥对红富士苹果果实品质和Ca2+-ATPase 活性的影响。结果表明,喷钙后单果重增加, 果形指数增大, Vc含量提高,可溶性固形物和花青苷含量增大,果实的叶绿素和可滴定酸含量下降。不同钙肥间,喷巨金钙的效果最好,其次为氨基酸钙,再次为翠康钙宝,最后为钙宝2000。钙肥对Ca2+-ATPase活性影响极为显著,其活性明显高于对照,而不同钙肥间的变化趋势与果实品质的变化趋势相同。