云南省椰子主要病虫害种类初步调查

经过对云南省零星椰子种植区近两年的抽样调查,发现危害本区域的椰子病虫害种类较多,椰子病害主要有椰子茎干泻血病、灰斑病、芽腐病、果腐病、煤烟病,虫害主要种类有椰心叶甲、二疣犀甲、椰园蚧、红脉穗螟、黑刺粉虱等13个类群,并明确了分布范围。     

温度对椰心叶甲啮小蜂发育历期及寄生力的影响

在养虫室内研究温度对从台湾省引进的椰心叶甲啮小蜂(TetrastichusbrontispaeFer.)发育历期和寄生能力的影响。结果表明:在温度(25 1)℃,相对湿度为(:75 5)%条件下,个体发育完成1代需要17￣21d;卵期1.5￣2d,幼虫期5￣6d;蛹期(含预蛹期)10￣12d;成蜂寿命在没有营养补充条件下,雌蜂活2d,雄蜂活1.5d。有10%(v:v)蜜糖水营养补充时雌蜂最长可活21d,最短7d,平均16d,雄蜂能活最长17d,最短5d,平均14d。完成1代的有效积温(285.36 19.32)℃,发育起点温度为(10.32 0.8)℃。在一定温度范围内,其发育历期随着温度的升高而缩短,寄生能力则随着温度的升高而增强。     

锈色粒肩天牛为害分布类型研究

通过对30块样地资料的聚类分析，将平陆县锈色粒肩天牛为害分布类型划分为5类：第Ⅰ类，低虫口密度、低被害株率、较高拥挤度；第Ⅱ类，较高虫口密度、较高被害株率、高拥挤度；第Ⅲ类，虫口密度、中等被害株率、较低拥挤度；第Ⅳ类，较低虫口密度、较低被害株率、低拥挤度；第Ⅴ类，高虫口密度、高被害株率、中拥挤度。     

往复式液式椰子原汁压榨机的设计

该机具有连续压榨，工作效率高的特点，连续工作椰肉出汁率达到６５％以上，且投资少，生产方便，是椰子食品生产企业理想的椰子原汁压榨机型。     

椰子主产国椰麸产销近况分析与展望

椰麸是椰干榨油后的副产品,可配制成各种优质蛋白质饲料。其国际市场与世界麸类市场变化息息相关,世界麸类市场微小的变化都影响椰麸供求的变化。     

脱氢醋酸钠的用量对椰花汁采后品质变化的影响

研究了不同浓度的脱氢醋酸钠(sodium dehydroacetate,SDA)对椰子花序汁液(coconut inflorescence sap,CIS)采后品质变化的影响.结果表明:CIS采集后,空白组中的折光糖度、还原糖、乙醇、总酸和挥发酸的含量均有显著变化.而添加SDA则可显著抑制这些指标含量的变化.在自然发酵第7 d.空白组和SDA浓度分别为0.02%,0.03%和0.04%的试验组中折光糖度分别为6.00%,11.60%,12.2%和12.4%,总酸度分别为3.91,1.51,1.05和0.95g/100 mL;在同一天内SDA浓度为0.02%的试验组乙醇含量显著高于另外2个试验组;挥发酸除第7 d中SDA浓度为0.02%的试验组比另2个试验组的显著高.其他3个试验组所测数据差异均不显著;3个试验组中的还原糖含量变化规律不明显,表明0.02%的SDA对CIS已有显著的保鲜效果.     

槟榔碱和铜离子络合物抗溶血作用研究

模拟嚼食槟榔的口腔环境,在碱性条件下初步研究槟榔碱与一定浓度的Cu2+联合抑制家兔红细胞溶血的机理。结果表明,在碱性条件下,一定浓度的Cu2+和槟榔碱共存能明显抑制家兔红细胞溶血,并与模型存在极显著差异(p0.01)。UV扫描结果表明,碱性条件下,Cu2+在5~100μmol/L范围内和槟榔碱反应在268 nm左右出现了一个新峰且该新峰的吸收值随Cu2+浓度的增加而逐渐增加,说明二者相互作用并有新的络合物产生。SOD活性评价结果表明,该络合物具有SOD活性,能够清除邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子,并且与模型存在极显著差异(p0.01)。     

椰肉中醇溶蛋白抗氧化活性

从脂质过氧化的抑制作用、对DPPH自由基(DPPH.)的清除作用、羟基自由基(·0H)的清除作用、Fe2+的络合能力等几个方面研究椰子醇溶蛋白的抗氧化活性,并以BHT、没食子酸,VE做为对照.结果表明,椰子醇溶蛋白对Fe2+具有很强的络合能力.对DPPH·有较强的清除能力,同时具有一定的清除·OH能力和还原能力,但其抑制脂质体过氧化作用的能力较弱.这表明椰子醇溶蛋白有较好的抗氧化活性,但其溶解性限制了其在脂溶性食品中的应用.     

南阳市小辣椒产业的现状和发展对策

干制小辣椒是我国广大百姓普遍喜爱的一种调味品.从饮食角度而言,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能促进消化液分泌,增强肠胃蠕动,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵.还能改善心脏功能,促进血液循环.     

槟榔红色素提取工艺的研究

探讨了槟榔中制备红色素的最佳工艺条件,结果表明,槟榔色素最佳的提取溶剂为含0.1mol/L盐酸的50%乙醇,最佳的工艺条件为提取温度50℃、料液比1:30、提取时间90min。