小麦品种淀粉特性变异及其与面条品质关系的研究

 将 2组共计 185个国内外小麦品种分别在 4种和 2种环境条件下种植 ,分析其淀粉特性的遗传变异及其与面条品质的关系。结果表明 ,小麦品种淀粉特性变异幅度较大 ;淀粉特性较好的国外品种 (系 )有Sunstate、Hartog、Eradu、Cunninghan、Gamenya、Karl92和Sunco ,淀粉品质较好的国内品种有扬麦 5号、扬麦 15 8、绵阳 2 6、鄂恩 1号、豫麦 4 1、豫麦 4 9、郑 81 1、豫麦 5 4、豫麦 2号、豫麦 4 7、鲁 95 5 15 9、鲁麦 15、鲁麦 2 1、陕优 2 2 5、关封 2号、冀5 0 99、北农 4号和津麦 2号等 ;国外品种、南方麦区和黄淮麦区品种的淀粉特性和面条品质较好 ,北部冬麦区品种则较差 ;峰值粘度、稀懈值和面粉膨胀体积是衡量淀粉品质和面条品质的 3个重要指标 ;我国品种中Wx B1缺失频率较高 ,它可作为淀粉特性和面条品质的选种指标     

山东省小麦品种蛋白质含量与质量状况分析

山东小麦品质的显著特点是蛋白质含量和面筋含量高,而蛋白质质量(从烘烤品质的角度)和面筋质量较差。从不同时期选育推广的品种来看,蛋白质含量有所下降,而蛋白质质量则有所提高。80年代末,山东省选育的丰产优质小麦新品系在蛋白质含量与质量上有较大突破。90年代山东小麦品质改良工作已由优质稳产型向优质高产型方向发展。     

沉淀试验在小麦品质育种中的应用

沉淀试验在小麦品质育种中的应用赵振东，董进英，刘建军（山东省农业科学院作物研究所济南２５０１００）沉淀试验是泽伦尼（Ｌ．Ｚｅｌｅｎｇ）１９４７年首次提出的用于测定小麦的面包烘烤品质和蛋白质品质的检测方法。近年来，据我国学者研究，沉淀值也可以作为小麦制...     

松香基季铵盐引导合成高分散纤维状介孔γ-Al_2O_3

采用松香基季铵盐为结构导向剂,经尿素水热-均匀沉淀法成功合成出高分散纤维状介孔氧化铝。采用X射线衍射、N2-吸附脱附、场发射扫描电镜和透射电镜表征样品的结构性能。结果表明,经水热反应后,样品形成高分散的纤维状碳酸铝铵前驱体,经823 K煅烧4 h后,形成纤维状介孔γ-Al2O3。水热反应温度的高低,对样品的微观结构有着较大的影响,水热反应温度的升高有利于前驱体结晶度的提高,但经煅烧后,样品均转变为γ-Al2O3,且各样品晶相结构无显著差异。当水热温度为373 K时,样品比表面积相对较大(241.18 m2/g),但孔径相对较小(7.21 nm),提高或降低样品的水热反应温度会造成样品比表面积的下降,但样品的孔径会有所增大。在水热温度373 K下所得前驱体纤维长约为5μm,宽约为200 nm,经煅烧后样品形貌保存完整,且孔隙率有所增大。     

几种潜在的植物角鲨烯资源综述

鲨鱼肝油等传统角鲨烯资源已不被鼓励使用,寻找替代鲨鱼肝油、可持续并安全的天然资源,特别是植物资源用于角鲨烯的制备、研究和开发非常重要.本文介绍了几种主要植物角鲨烯资源,如:油橄榄、油荼、苋菜系列、榄仁、罗汉果、省沽油等植物的果、籽或油.植物角鲨烯资源的调查对角鲨烯的进一步研究和利用有着积极的意义.     

抗松材线虫病马尾松种源化学成分与抗性机理研究(第Ⅱ报)——马尾松种源抗性与中性萜类化合物组成差异关系研究

通过气相色谱分析研究了高抗、中抗和敏感马尾松种源中性萜类 (主要是倍半萜类 )化学组成及其差异状况。结果表明 ,不同马尾松种源的抗性是由其内部化学组成决定的 ,是种源的特征性质。高抗种源比中抗和敏感马尾松种源含有更多的长叶烯和α 松油醇 ,而含有较少的反式石竹烯和 β 芹子烯。而且长叶烯与反式石竹烯的含量差越大 ,马尾松种源的抗松材线虫病能力越强     

7-异丙基-4-甲基-1-甲醇的简单甲基化反应及其产物性质研究(英文)

研究了新化合物 7 异丙基 1 甲氧甲基 4 甲基 (1)的合成方法及其物理化学性质。通过 7 异丙基 4 甲基 1 甲醇 (2 )与甲醇之间的简单醚化反应即可以制得化合物 1,比常规醚化的反应条件温和而简单易行 ,仅用乙醚溶剂、无机酸催化剂和 0～ 5℃的反应温度 ,在数分钟内即可完成反应。反应还生成二聚体化合物 (5 )及其它少量多聚体副产物。经过1HNMR ,FTIR ,UV vis ,HR MS等波谱分析证实了新化合物 1和 5的化学结构。     

高锰酸钾氧化愈创木的影响因素探讨

本研究对高锰酸钾氧化愈创木艹奥（１）的反应条件进行了较详细探讨。结果表明，溶剂丙酮含水率是影响目的物１－愈创木艹奥羧酸（３）和１－愈创木艹奥甲醛（４）得率的主要因素；氧化剂用量影响氧化反应的转化率，但对目的物得率无明显影响。温度对转化率和目的物得率的影响均不显著。选定反应条件为：４％水－丙酮、４５℃和用２倍于原料的高锰酸钾     

黑胚发生及其对小麦产量和品质的影响

小麦籽粒黑胚是一种真菌性病害，主要有互格链格孢（Alternariaalternata）、麦根腐德氏霉（Drechslerasorokiniana)和镰孢霉（FusariumSPP．）三种病原菌，其中，互格链格孢是最常见的黑胚病原菌，黑胚病原菌多于籽粒发育期间侵染种子，通常，面团期是侵染的最佳时期。黑胚抗性由一对或几对主基因控制，在分离群体中对黑胚抗性进行选择是有效的。通过选育抗病品种是控制黑胚最有效的途径。黑胚的发生既受遗传控制，同时又受环境影响，小麦籽粒发育期间的降雨、灌溉和露水强烈地影响着黑胚的发生,氮肥和花粉对黑胚的发生也有影响。由不同的病原菌引起的黑胚对种子发芽率、粒重和产量的影响不同，互格链格孢对上述三因素基本上无影响，由麦根腐德氏霉引起的黑胚其大多数种子不能发芽，由镰孢霉引起的黑胚其种子基本上无发芽力，黑胚使出苗率和幼苗活力降低，由麦根腐德氏霉和镰孢霉引起的黑胚其籽粒重量显著低于正常籽粒的粒重，从而导致产量的显著降低，黑胚影响小麦品质，使出粉率和面团稳定性降低，使面粉色泽度增加（白度降低）、籽粒的α-淀粉酶活性提高，黑胚的控制除了通过选育抗病的品种外还可以采用化学防治的方法。     

我国不同时期小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成比较

用SDS-PAGE方法测定了我国10个小麦主产省份171份小麦品种和高代品系的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成。鉴定出18种HMW-GS,40种HMW-GS组成形式,其中20种亚基其组成形式只在一个品种(系)中出现。Glu-A1位点亚基1和Null出现最多,Glu-B1位点7 8和7 9亚基对占绝对优势,Glu-D1位点2 12亚基对出现频率最高。Null、7 9、2 12、Null,7 8,2 12,1、7 8,2 12,1、7 9、2 12等亚基组成形成出现频率最高,占分析品种的49.71%。与前人研究相比,新育成品种HMW-GS亚基组成发生了明显变化,面包优质亚基(对)1、5 10出现的频率显著升高,亚基多态性增加,组成形式明显改善,这些对于品质改良和品种选育是非常有利的,新育成品种Glu-1品质评分已超过7。尽管个别品种亚基组成好,品质优良,但总体上看,我国小麦品种与其它国家相比品质还存在一定差距,提高5 10、17 18等优质亚基的频率是改善我国小麦面包品质的重要措施。