铁线莲属植物品种及野生种的物候期观察分析

对铁线莲属植物品种及野生种1年内萌芽期、展叶期、叶变色期、落叶期、始花期、盛花期、凋谢期及单朵花期的变化情况进行观察,并进行了相关分析和极差分析。结果表明：单朵花寿命为5～14 d,群体花期长达7个月之久,4-12月都有开花的品种。数据分析表明,叶变色期和展叶期的变异系数较大,分别为44%和41%,说明各居群的叶变色期和展叶期差异较大。另外,萌芽期的变异系数最小,为19%,说明各居群萌芽期的出现时间较为集中。始花期各品种极差为44 d,变异系数为63%,说明始花期不同种及品种间差异较大,但相关分析表明各指标间相关性不强。     

关于住宅设计中隔墙方案优化选型问题的探讨

针对目前住宅设计中采用的各种隔墙,按照技术经济综合性指标进行优选,确定最优方案为:120mm厚普通砖隔墙,下设现浇板带。     

浅谈高职院校实验室的管理

通过对实验室人员管理、实验室安全管理、实验室仪器设备管理、制度化管理以及实验室规范化等方面进行了一定的探讨,以期改进和完善实验室管理,并发挥它的最大效益和教学服务作用。     

高职高专院校《食品分析与检验技术》实践教学中存在的问题与对策

通过对《食品分析与检验技术》实践教学中存在的问题进行分析,提出了构建合理的教学体系、改革实践方法、改革考试方式等措施。另外,对课程实践教学改革做了一定的探索,并取得了一定的成效。     

即食风味金针菜的加工工艺

探讨了以泡发后的干制金针菜为原料,经过多道工序加工而成的一种即食性腌制熟食品的配方、工艺,利用正交试验找出最佳配方与工艺方法,在即食风味金针菜的泡制过程中采用的工艺为：最适保脆浓度为0.050%的CaCl2,煮制时间为5 min,泡制时间为6 h,食盐浓度为4％。各工艺条件的影响效果从强到弱依次为食盐浓度、煮制时间、泡制时间、CaCl2浓度。制得产品的特点是成品香气特别浓郁,风味独特,组织嫩脆,具有增进食欲的作用。     

人参等10种补益中药微量元素铁、锰、锌、铜含量的研究

采用原子吸收分光光度法测定人参等补益中药必需微量元素铁、锰、锌、铜含量,结果表明,4种元素含量之和:甘草>当归>党参>龙眼肉>白术>枸杞子>人参>茯苓>苍术>山药,其中甘草铁、枸杞子锌、白术锰、铜含量最高,而苍术铁、山药锰、茯苓锌、铜则最低;10种中药平均含量:铁>锰>锌>铜,铜/锌比值均小于1,补益中药的滋补作用与其所含微量元素有关。     

不同澄清剂对西瓜汁澄清效果的研究

以西瓜汁为材料,研究不同浓度的壳聚糖、果胶酶、蜂蜜对西瓜汁澄清效果的影响。结果表明：每100mL西瓜汁添加30mg壳聚糖的西瓜汁透过率可达95.3%,且时间越长澄清效果越好,各营养指标除Vc以外,均与西瓜原汁接近;每100mL西瓜汁添加4mg果胶酶的西瓜汁透过率可达78.3%,可溶性固形物含量、还原糖含量损失严重;每100mL西瓜汁添加400mg洋槐蜜的西瓜汁透过率可达84.5%,各理化指标均与西瓜原汁接近,但易腐败。综合各项指标得出西瓜汁最佳的澄清剂为壳聚糖,最佳浓度为每100mL西瓜汁添加30mg壳聚糖。     

杏鲍菇多糖提取工艺条件的研究

利用单因素试验和响应面法对杏鲍菇多糖的提取工艺条件进行优化研究。结果表明,提取温度、提取时间以及料液比均对杏鲍菇多糖的提取率有显著影响,其中料液比影响最大,提取时间影响最小。最佳工艺条件为:提取温度81℃,提取时间3.4 h,料液比1 g∶27 mL,提取1次,该条件下杏鲍菇多糖最高得率为8.29%。     

蛹虫草紫薯曲奇饼干的研制

在单因素试验的基础上,通过正交试验优化了蛹虫草紫薯曲奇饼干的配方。结果表明,曲奇饼干的最佳配方为:低筋面粉100 g,紫薯粉添加量15 g,蛹虫草粉添加量6 g,绵白糖添加量50 g,黄油添加量70 g,鸡蛋添加量25 g,制得的产品色泽呈淡褐色,甜度适中,组织细腻。     

板栗浆饮料护色方法研究

[目的]寻找出适合做板栗浆液护色剂的产品。[方法]研究了VC、EDTA-2Na和柠檬酸3种护色剂对板栗浆液颜色的影响,通过单因素试验和正交试验,选出了最适的浓度比例。[结果]经过试验,3种护色剂对板栗浆护色效果为VC>EDTA-2Na>柠檬酸,护色液的最佳配置比例为柠檬酸0.11%,VC0.7%,EDTA-2Na 0.02%。[结论]试验得出的复合护色剂对板栗浆的护色效果显著,可很好地控制板栗浆的褐变。