羊肚菌研究与利用现状

羊肚菌作为中国四大名菌之一,食药用价值极高,产业发展前景极为广阔。从羊肚菌的生物学特性、营养与药用成分、菌种研发、栽培技术、采收方式、加工方式、效益风险等方面阐述了当前羊肚菌研究与利用的现状,并对今后的产业发展的方向提出了合理化建议,为我国羊肚菌的综合开发利用提供理论指导。     

食用菌遗传育种技术的研究进展

介绍了DNA分子标记技术、原生质体技术、基因重组技术、同工酶技术等分子生物学技术在食用菌遗传育种中的应用及研究进展概况,为相关工作提供参考。     

亚稀褶黑菇的化学成分研究

利用硅胶、RP-18和Sephadex LH-20等现代色谱分离手段,从亚稀褶黑菇(Russula sub-nigricans Hongo)子实体的甲醇提取物中分离纯化得到4个甾醇类化合物,1个神经酰胺类化合物,通过理化性质、波谱分析及与文献值分析对照,鉴定出它们分别是麦角甾-5,22-二烯-3β-醇、麦角甾-7-烯-3β-醇、5α,8α-过氧化麦角甾-6,22-二烯-3β-醇、麦角甾-3β,5α,9α-三羟基-7,22-二烯-6-醇、(2S,3S,4R,2′R)-2-(2′-hydroxytetracosanoylamino)octadecane-1,3,4-triol。     

响应面法优化金银花精油的提取工艺

[目的]采用响应面法优化SFE-CO₂法萃取金银花精油提取工艺，确定最佳萃取条件。[方法]在单因素试验的基础上，选取对提取率有明显影响的3个因素萃取温度、萃取压力、夹带剂浓度及变化水平，采用Design-Expert 8.05和Box-Benhnken法，以精油得率为评价目标，建立数学回归模型，通过优化获得最佳工艺条件。[结果]金银花精油最佳工艺条件为萃取温度49℃、萃取压力36 MPa、夹带剂浓度73%,精油平均提取率为2.48%。[结论]该试验采用的响应面法方法可靠，具有可操作性，得到的二次回归模型拟合度高，可以为金银花精油工业化生产提供技术支撑，对金银花的进一步开发利用具有一定的指导意义。     

“食品微生物检验技术”课程思政教学探索与实践

从培育课程思政理念、重构课程教学体系、课程思政案例实践等方面进行“食品微生物检验技术”课程思政探索实践，培养学生的专业认同感、专业素养、职业道德和社会责任感，让专业课程成为课程思政实践的主渠道，实现专业课程的育人功能。