葡萄种间杂交香味成分的遗传研究

 利用气相色谱—质谱—计算机联用系统(GC2MS2CS) 对两个葡萄种间杂交的亲本及其后代的香味成分进行了研究。结果表明: 葡萄种间杂交时, 甲基丙烯醇、二甲基丁烯醇、沉香醇、甲酸异戊酯、2 ,4 - 二甲基己烷等香味成分具有1∶1、1∶3、1∶9 的分离比例, 表现出了质量性状的遗传特征; 而二甲基丁烷、四氢呋喃、1 - 甲氧基丙酮、丁内酯、苯乙醇等香味成分呈现多基因控制数量性状的遗传趋势。     

葡萄果实徒手切片方法的研究

通过对葡萄浆果３种徒手切片方法的比较研究,结果发现葡萄果实在－３０℃下冻冻８ｈ以上,徒手切片操作容易,该方法得到的切片中,果粉结构保存完整,清晰,其果皮及果肉细胞轮廓清楚,能方便地观察到色素细胞的位置,颜色和深浅,且切片可达单细胞之薄。     

葡萄属种间杂交一代果实炭疽病抗性遗传的研究

通过田间自然鉴定、室内离体接种鉴定和田间接种鉴定,研究了原产我国的葡萄属野生种与欧洲葡萄种间杂交７个组合的亲本和后代对炭疽病的抗性及其遗传。结果表明,后代组合属体的抗病性呈边续性分布,表现出数量性状２的特征。野生种中主要存在主效抗性基因,其遗传效应占优势,欧洲品种中存大微效抗性基因,子代的抗生是这两类基因共同作用的结果。     

山葡萄基因组DNA提取及RAPD鉴定

以雌花山葡萄（７３０６４）冷藏幼叶、香妃葡萄新鲜幼叶为试材,分别采用修改的ＣＴＡＢ法、高盐法、ＳＤＳ法提取基因组ＤＮＡ。结果表明,三种方法所提的ＤＮＡ纯度及产率有差别,从综合结果看,以ＣＴＡＢ法为好,所得ＤＮＡ不需经氯化艳梯度离心或柱层析,可直接用于ＲＡＰＤ分析。     

山葡萄种质RAPD研究

采用RAPD技术对山葡萄7份种质进行分类鉴定研究。用12个引物共扩增出74个位点，平均每条引物产生6个位点，其中48个位点为多态性位点，多态性百分率为65％。不同引物扩增的位点数不同，范围在2－9个之间。对7个供试材料间遗传相似系数采用UPGMA法聚类，结果表明：如取阈值T＝0.4，供试材料可分为4组，第一组只有雄性山葡萄种质1－2；第二组包括雌能花山葡萄左山一和73093；第三组为两性花山葡萄双丰；第四组包括3个雌能花山葡萄种质75023、左山二、73064。     

优良品种葡萄酒的香气成分研究

采用色谱－质谱－计算机联用系统对两种葡萄酒的香气成分分析表明,３－甲基－１－丁醇是最主要的香气成分,分别占总量的６９．５４％（索味浓酒）和６８．３３％（索霞珠酒）：两种葡萄香气成分的总量及各类成分的含量均存在明显的差异。赤霞株酒上青椒、蘑菇、松脂等香气,索味浓酒具橡木、峰蜜、茶等香气特征。     

中国葡萄属野生种叶片抗白粉病遗传研究

用原产我国野生葡萄6种13个株系和10个欧洲葡萄品种的杂交组合：抗病×抗病,抗病×感病和感病×感病三类,获一代杂种（F#-1）1565株;二代杂种（F#-2）246株和回交一代（BC#-1）105株。采用田间自然鉴定、田间人工接种鉴定和温室接种鉴定的方法研究了F#-1、F#-2和BC#-1抗白粉病的遗传。结果表明,中国葡萄属野生种抗白粉病属于一对基因控制的显性独立遗传。     

葡萄属种间杂交一代对霜霉病抗性遗传的研究

通过田间自然鉴定和室内离体叶圆片接种鉴定，研究了原产我国的葡萄属５个种和变种的１１个株系及其与欧洲葡萄种间杂交１３个组合的１０１８株杂种对霜霉病的抗性及其遗传。结果表明，后代组合群体的抗病性存在显著差异，呈连续性分布，表现出数量性状遗传的特征。野生种中主要存在主效抗性基因，后代群体的抗病性主要由野生种亲本所决定。欧洲葡萄品种的抗性程度也影响到后代的抗性强弱。种间杂交后代中，抗性基因的作用表现为加性效应。     

盐胁迫对葡萄离体新梢叶片的伤害作用

０．４－１．０ＮａＣｌ溶液培养的雷司令葡萄新梢，引起叶片失绿、萎蔫或组织坏死，１．０％ＮａＣｌ导致叶柄蔫坏死。盐胁迫引起叶细胞膜透性增加，叶片产争光合速率和叶圆片暗呼吸明显降低。盐害症状随ＮａＣｌ浓度的增加明显加重，并与叶龄有关。     

生长法作为葡萄抗寒性鉴定的研究

以43个葡萄种类为试材,对应用生长法鉴定葡萄抗寒性进行了较为系统的研究。结果表明:研究不同种类抗寒性的相对大小时,采用单位芽眼萌芽率进行调查统计比较方便可靠,主副芽的区分与否关系不大;枝条取样部位的一致性和运用适合的冷冻温度范围,对于抗寒性鉴定比较重要。