淀粉品质特性研究进展

淀粉作为重要的可再生工业原料，愈来愈受到人们的广泛重视。近些年来，在淀粉品质特性的研究方面，不断取得了一些新的成果和突破。综述这些研究进展，对淀粉质食品的加工和淀粉的改性等具有很重要的作用。     

杜仲无性系叶片含胶特性的差异及其相关性分析

为了弄清杜仲叶含胶特性的个体变异规律,为杜仲高产胶优良无性系的选择提供科学依据,采用选择典型样株和随机取样的方法进行测验,含胶率的测定采用杜仲胶综合提取法.研究结果表明:不同无性系叶长、叶宽、叶片厚度、叶面积、单叶质量和叶片含胶率的差异均达到了极显著水平;叶片含胶率最高为3.23%,最低仅1.55%;杜仲无性系叶片含胶率与叶长和单叶质量的相关性达到了显著水平,而与叶宽、叶片厚度、叶形指数、叶面积的相关性均未达到显著水平,这说明无性系叶片含胶率的高低在叶片的形态方面的表现并不明显;而单叶含胶量与叶长、叶宽、单叶面积、单叶质量以及叶片含胶率的正相关关系达到了极显著水平.     

我国油茶加工利用研究现状及方向

全面综述了我国油茶加工利用的最新研究成果，并针对我国油茶籽油脂的制备、精炼、加工、副产加工利用的现状及存在问题，提出了油茶加工利用研究和生产的发展方向。     

橡实淀粉可食用性技术的研究

以单宁含量较高的栓皮栎为原料,对橡实淀粉可食用性进行了研究。结果表明:橡实淀粉经过脱苦和脱色处理后能够达到淀粉的食用标准。比较常规水浸提法、超声波助提法和微波助提法等3种方法对单宁脱出效果的影响表明,超声波辅助水浸提法在45℃下脱苦60 h效果较好;正交试验结果表明超声波辅助脱色法效果最佳,橡实淀粉脱色工艺条件为:超声波频率为82.5 kHz、换水3次、温度45℃、时间7 h。     

美国扁桃花器官的抗寒性

以7个美国扁桃品种和2个中国扁桃品种的花被为材料,测定不同低温胁迫环境条件下扁桃花被外渗液的相对电导率,研究美国扁桃花器官的抗寒性．结果表明,(1)不同品种花被之间相对电导率有显著差异,各供试品种按花被外渗液的相对电导率从小到大依次排序为Nonpareil、Garden price、All-in-one genetic semi-dwarlf、Prince、纸皮、Black butte、Neplus、鹰嘴、Mission;(2)不同开度花被之同相对电导率有显著差异,不同开放程度花被按相对电导率从小到大依次排序为未开、半开、全开;(3)不同低温胁迫环境下,扁桃花被外渗液的相对电导率差异显著,全开花的花被从-1．5℃开始,相对电导率出现上升趋势,未开花的花被从-4．5℃开始,相对电导率出现上升趋势．     

不同变异类型杜仲果实含胶量变异研究

为弄清不同变异类型杜仲果实含胶特性的变异规律,为杜仲胶优良资源的选择和有效利用提供理论依据,采用典型样株和随机取样的方法;含胶率的测定利用杜仲胶综合提取法。结果表明:4个变异类型的果实形态大小存在极显著差异。不同变异类型在果实形态大小上的不同,表明不同类型生长发育特性的差异;不同变异类型果实含胶率和果皮含胶率均存在极显著差异。果实含胶率和果皮含胶率以浅纵裂型最高,深纵裂型最低。     

盾叶薯蓣愈伤组织培养及其高产系的筛选

以盾叶薯蓣的块茎、茎、叶和茎尖为材料,对其进行了愈伤组织培养,并根据愈伤组织个体间生长速度和皂甙含量差异,进行了高产系的筛选．结果表明：盾叶薯蓣不同外植体（块茎、茎、叶、茎尖）均能诱导出愈伤组织,其中以茎尖形成愈伤组织最快,皂甙元含量最高;不同培养基、ｐＨ 值、接种量、温度、激素等因子对愈伤组织的形成、生长及皂甙元含量有很大的影响;改良 Ｍ Ｓ培养基、２,４－Ｄ 浓度为２．０～４．０ ｍ ｇ／Ｌ、ＢＡ 为 ０．５ ｍ ｇ／Ｌ 的激素配比使愈伤组织的生长量、产物含量最高;对无性系进行筛选和 ＨＰＬＣ 检测,以 １２号无性系生长速率和皂甙元含量最高,其皂甙含量达 ３．７％ ,生长量比普通系高２１．５％ ．     

干旱胁迫对4种豫楸1号嫁接苗膜脂过氧化作用的影响

用盆栽自然干旱法对4种豫楸1号嫁接苗进行干旱胁迫,测定胁迫对MDA含量、质膜透性及叶片含水量的影响.结果表明:在干旱胁迫下,豫楸1号4种砧木嫁接苗MDA含量和质膜透性呈现持续增大的趋势,二者之间的变化趋势一致.金丝楸砧的MDA含量与梓树砧间差异达到极显著水平,4种砧木的相对电导率均与各自对照间差异达到了极显著水平.豫楸1号4种砧木嫁接苗的叶片相对含水量均随干旱胁迫的持续而下降.金丝楸砧和灰楸砧始终保持较大的降幅,而其它2种砧木嫁接苗在处理中期减少幅度较小.4种砧木嫁接苗的叶片水分饱和亏变化趋势与叶片相对含水量相反.综合评定豫楸1号4种砧木嫁接苗的抗旱性强弱依次为:金丝楸砧苗>本砧苗>灰楸砧苗>梓树砧苗.     

竹叶化学成分的分析与资源的开发利用

竹子时我国特产经济植物，含有多种有效成分，在医闻和保健等领域有着广泛的用途。对竹叶的有效化学成分、竹叶有效成分的医用和保健效能及竹叶中有效成分的开发利用等进行了分析与综述。     

漆树果实性状研究（Ⅱ）——漆籽的含油率

利用典型样株和随机取样的方法对采自云南、贵州、陕西等地15个漆树和野漆树优良种的漆籽性状进行了研究,结果表明;漆树种间的果实质量、果实横径、果实纵径、果形指数、种仁质量、种仁横径、种仁纵径、种仁含油率等性状的差异均达到极显著水平;在供试的15个样中,漆树中V01(肤盐皮)、V06(麻柳叶)、V04(光叶漆树)的种仁含油率较高.都在20%以上,野漆树几个样普遍较低.相关性分析的结果显示,漆籽果实横径、果实纵径、种仁横径对种仁含油率的影响均达极显著水平,相关系数分别为-0.566、-0.524、-0.448.因而,在保证漆籽高产的前提下,选育漆油用漆树优良品种时,应以漆籽相对较小的漆树种为宜;结合漆籽蜡质层含蜡率的数据推测,割漆对种仁含油率和蜡质层含蜡率均有一定的影响.