从江腊香猪肉挥发性风味物质检测及前体成分分析

采用SPME-GC/MS和HPLC分别对从江腊香猪产品的挥发性风味物质和氨基酸组成进行了鉴定分析,并用PDMS针头进行固相微萃取,热解析后进行质谱分析。结果表明:腊香猪精瘦肉中具有90种挥发性成分,列前10位化合物次序是:己酸乙酯、乙醇、戊酸、四甲基吡嗪、3-羟基-2-丁酮、柠檬精油、2,3-丁二醇、苯乙酮、醋酸和丁基羟基甲苯,在所有检出的化合物中,酸类占13.46%,醇类占18.93%,酯类占18.3%,醛类占4.21%。腊香猪精瘦肉经水解氨基酸分析,所含的17种氨基酸中,谷氨酸含量最高(4.43%),必需氨基酸总量为12.14%,鲜味氨基酸总量为12.23%,蛋白质总量为27.71%。     

江苏省主要抗水稻条纹叶枯病品种的推广及其应用价值

水稻条纹叶枯病（Rice strip virus，RSV）是由灰飞虱带毒传播的病毒病，江苏省1998年前仅零星发生。近年来，因水稻品种更新迅速，粳稻面积不断扩大；稻套麦、免耕麦、麦套稻等轻型简化栽培技术推广应用，导致耕作制度发生变化；加之近几年暖冬气候，使灰飞虱数量逐年呈几何级增加；同时一代灰飞虱迁飞时间长，迁飞高峰不明显，数量惊人，在秧田和本田初期就严重发病，不易防治，二代灰飞虱带毒传播，潜伏时间长。在大田中后期才发病，这期间水稻补偿能力差，     

北京市平谷区农田土壤养分评价与变化特征

2005年平谷区农田耕层土壤养分分析结果表明,全区耕层土壤有机质、全氮、速效磷和速效钾的平均含量分别为14.51g/kg、0.89g/kg、32.80mg/kg和136.79mg/kg,有机质和全氮含量总体处于中等水平,速效磷和速效钾含量总体处于高水平。在集中分布区,土壤有机质含量的次数分布曲线近似于呈偏正态分布,全氮近似于呈正态分布,速效磷和速效钾近似于呈偏态分布。各养分的变异程度由小到大依次为有机质、全氮、速效钾、速效磷。与1980年全国第二次土壤普查平谷区养分含量结果相比,全区农田土壤有机质含量增加了21.8%,全氮含量增加了17.1%,速效磷含量增加了246.0%,速效钾含量下降了8.1%。     

3个熟期类型大豆品种发育籽粒脂肪酸组分变化

超早,极早和中晚3个熟期类型大豆品种籽粒发育进程中,亚油酸含量持续上升,棕榈酸和硬脂酸含量缓慢下降,油酸含量先增后降;3个早熟品种的亚麻酸含量缓慢降低而中熟品种则几乎没有变化,亚油酸与籽粒发育天数呈显著正相关,棕榈酸和油酸呈显著负相关,其它脂肪酸之间及其与籽粒发育天数之间的相关关系因品种熟期类型而异。     

草鱼出血病病毒减毒的研究

草鱼出血病病毒ＧＣＨＶ－８２９野毒株在ＰＳＦ细胞连续传代过程,于培养液中加入一定浓度的桉液,传至１９代已达减毒目的,继续传至２９代其减毒效果保持稳定,２７代后不再加入桉液,继续传至３７代其减毒效果仍然保持稳定不变。致弱病毒对草鱼的安全性好,免疫原性强,用该弱毒株制备的弱毒疫苗免疫草鱼后,草鱼的成活率和免疫保护率均达１００％,表明桉液的草鱼出血病病毒的一种良好减毒剂,经桉液减毒的ＧＣＨＡＶ－８９２是     

棉花黄萎病致病机理及抗病育种研究进展

综述了棉花黄萎病菌致病机理及寄主抗病遗传机理等方面的研究进展 ,简述了抗源种质研究的重要性 ,并在此基础上介绍了几种抗病育种的方法     

花生根结线虫对节瓜苗期植株生长及主要生理特性的影响

对感染花生根结线虫的节瓜植株主要生理指标和生长量的变化进行测定。结果表明：花生根结线虫的侵染明显降低节瓜根系的活力,引起节瓜苗期植株的Ｎ,Ｐ,Ｋ和Ｍｇ含量显著下降,但对Ｃａ所吸收则有所增加;植株的叶绿素含量和光合速率均显著降低,但呼吸强度在线虫接种量为３０００和５０００条时则明显提高;植株生长的各项指标也发生不同程度的变化。     

4个大鲵群体的形态差异与判别分析

[目的]探讨不同地理环境下大鲵的形态特点及利用多元统计分析法进行分析的可行性,找出不同大鲵种群间的主要形态差异,为大鲵群体形态学研究提供科学依据.[方法]选取野生大鲵、汉中大鲵、恩施大鲵及张家界大鲵各30尾,分别测量12个形态学特征参数,经校正后得到11个形态比例性状,然后采用主成分分析、聚类分析及判别分析等多元分析法对不同大鲵群体进行形态差异分析.[结果]主成分分析结果表明,前3个主成分(PC1、PC2和PC3)的特征值较大,累积方差贡献率为61.13%.其中,第一主成分(PC1)主要受X1(头长/全长)、X5(头宽/全长)和X7(体高/全长)的影响,第二主成分(PC2)主要受X1(前肢长/全长)的影响,第三主成分(PC3)主要受X3(尾长/全长)的影响.4个大鲵群体被分为两大类,其中,汉中大鲵先与恩施大鲵聚为一类,再与张家界大鲵聚为一大类;野生大鲵则单独聚为一类.采用建立的判别方程式对所有大鲵样本进行判别,结果发现4个大鲵群体的总判别准确率均为77.5%,其中,张家界大鲵的准确率最高,达83.3%,其次是野生大鲵(准确率为80.0%),汉中大鲵和恩施大鲵的准确率为73.3%.[结论]不同地域的大鲵种群在形态上具有一定差异,其中野生大鲵与养殖大鲵在头长/全长、头体长/全长、头高/全长和体高/全长4个形态比例性状上存在显著差异,通过判别分析可进行初步区分.     

黄腐酸对黄土性土壤磷吸附解吸动力学性质的影响

采用连续液流法研究了黄腐酸处理对５种黄土性土壤Ｈ２ＰＯ４＾－１吸附、解吸动力学性质及有效性的影响。结果表明：①黄腐酸处理对Ｈ２ＰＯ４＾－１吸附、解吸动力学模型的拟合性无影响，但能使Ｈ２ＰＯ４＾－１的吸附速度及吸附量分别降低１６．７％￣６６．７％及１５．３％￣６５．４％，解吸速度及解吸量分别增加１４．３％￣９４．４％及１０．８％￣８１．４％；②黄腐酸处理能使磷的有效系数降低３８．３％￣７２．０％，Ｈ     

甘薯微茎尖组织培养技术研究

在甘薯微茎尖组织培养中，材料消毒选择0．05％HgCl2溶液，时间9－10分钟，培养基琼脂浓度0．7％较为适宜。茎尖分化培养首选激素6－BA，浓度为0．25－2mg／L，或NAA0．01mg／L＋6－BA0．5mg／L＋GA30．1mg／L，成苗率可达85％左右。