不同研磨时间对咖啡感官风味的影响

咖啡在研磨过程中因咖啡颗粒破碎,使风味物质大量散失,为了探索咖啡研磨对咖啡感官风味的影响,笔者利用植物粉碎机和臼式研磨机,将焙炒好的咖啡豆按不同时间粉碎研磨,用色差仪分析研磨过程中咖啡的光敏性变化以及用电子舌、电子鼻对咖啡研磨过程中感官风味进行定性表达。Lab数据结果表明,在前9 min颜色逐渐变浅,然后随之逐渐加深。在前9 min有大量风味物质逸散,其后逸散速率减缓。电子鼻和电子舌PCA和DFA分析均表明,随着时间的增加,口感和香味逐渐变化,SQC结果表明不同研磨时间的样品虽然气味变化不是很大,在可接受范围内,但是口感变化较大,只有研磨5 min样品在可接受范围内,其他均不在可接受范围内。因此,咖啡研磨时间要控制在5min以内,以避免咖啡中风味物质大量散失,使咖啡感官风味降低。     

安徽雷竹科技示范园区建设及评价

安徽雷竹科技示范园区自2009年开始建立以来,在基础设施建设、技术推广体系建立、技术进步及培育效益提升等方面取得了显著进步。本文利用问卷调查、半结构式访谈、二手资料的收集和实地调查,采用Delphi法和AHP法计算指标权重,建立安徽雷竹科技示范园区评价指标体系,并对实施效果进行了评价。结果表明,在以11个子项目为评估对象、满分为11分的评估中,园区建设综合得分为12.27,示范园区建设超额完成既定目标,实施效果良好。     

美国白蛾的生物学特性及综合防治措施

美国白蛾由于食性杂、寄主广、适生能力强、繁殖力强、传播蔓延快、传播途径广、耐饥时间长、危害重,是世界性检疫对象,也是我国惟一一种同时被农业、林业部门列为检疫对象的外来有害生物。在了解美国白蛾的形态特征、发生规律、生长习性的基础上,应采取加强监测检疫、化学防治、物理防治、生物防治等措施,将美国白蛾的危害程度将至最低。     

苏氨酸在养猪生产中的应用研究

苏氨酸通常是猪的第二或第三限制性氨基酸,对其生长具有重要作用。猪日粮中添加适量苏氨酸,可提高其生产性能,增强免疫机能,改善胴体品质。本文综和论述了苏氨酸的理化性质、生物学功能,并介绍了苏氨酸在猪生产中的应用和猪对其需要量及其影响因素。     

我省荣城县发现美国白蛾

美国白蛾 Hyphantria cunea(Drury)是一种世界性的危险性害虫。它能危害二百多种植物,包括林木、果树、农、作物、花卉和杂草等。     

菜豆的不去雄杂交技术

菜豆是一种自花授粉作物,天然异交率很低,一般只有0.5T左右。菜豆的花为蝶形两性完全花,具有闭花自花授粉的特点,这就给有性杂交育种带来了很大的困难。因此如何提高人工杂交的成交率和结实率,一直是菜豆育种工作中一个较难解决而又值得研究和重视的问题。近年来,我们就此问题作了一些探讨,对传统的人工杂交方法作了一些改进,并掌握了一些颇有成效的实用新技术,特提出来以供参考。 1 杂交组合的选配 1.1 结合生产实际需要,选择具有育种目标要求的性     

门头沟新型乡村旅游市场研究

近年来,随着收入、闲暇时间的增多,城市生活节奏的加快以及竞争的日益激烈,人们渴望能从优美的环境中放松、休闲。于是,回归自然的乡村旅游就成为了人们最好的选择。采用市场调研的方法,选取门头沟各乡镇的乡村旅游作为研究对象,重点对门头沟乡村旅游市场进行了调研和分析。经过对门头沟乡村旅游经营方和消费者的实地调研。SPSS分析的结果显示,尽管随着近几年乡村旅游的发展和游客不断成熟和个性化,门头沟乡村旅游也得到了一定的发展,但是,门头沟乡村旅游基础设施和道路交通条件差、乡村旅游产品单一、宣传力度不够、筹集资金渠道狭窄、游客满意度有待提高等因素,致使门头沟乡村旅游发展还不完善。针对制约门头沟乡村旅游发展的因素,从文化创意的角度研究门头沟乡村旅游,旨在把门头沟乡村旅游的资源优势转变为经济优势,促进门头沟乡村旅游的转型升级。     

烤烟致香物质含量的主要影响因素及其提高的可能途径

简述了烟叶致香物质种类及影响其含量的因素,认为遗传差异、生态环境、栽培措施和烘烤调制是当前限制烤烟致香物质含量提高的主要因子。结合烟草生产实际,建议进一步重视适时移栽、合理密植、科学施肥、适熟采烤及适宜化控技术对改善烟叶香吃味品质的作用。     

基于ABAQUS的农用车十字轴有限元分析

农用车负载重,行驶路况差,其传动系统中的十字轴频繁承受瞬时冲击载荷,因其强度达不到要求,在轴颈处可能发生断裂失效,直接影响农用车的使用安全.为此,针对四轮农用车用WSD4型十字轴,在ABAQUS中建立其有限元模型,计算出工作面的载荷,施加载荷及边界约束,得到应力和变形的云图.通过对应力云图的分析,得到十字轴强度薄弱的区域,并提出改进意见.结构优化后的十字轴,其安全系数有所提高,使用寿命得到延长.