金针菇的营养与烹饪

金针菇是国际市场的主要食用菌之一,年产量为4万吨,我国为2.5万吨,有“智力菇”或“长寿菇”的美称,具有较高的食用、药用价值。据营养分析,每百克干菇含碳水化合物6.02克、蛋白质16.2克、脂肪1.8克、灰份3.6克、粗纤维7.4克、钙76毫克、磷280     

香菇大棚层架式栽培

在提高香菇产量的研究中,为利用有限的空间扩大生产,我们采用塑料大棚层架式栽培,收到较为满意的效果。现将香菇大棚层架式栽培技术简介如下: 一、棚形结构和层架设置大棚用直插式钢管(六分管)为骨架,跨度为6米,棚高2.3米,肩高1.5米,入土深0.3米,每片钢管骨架相距1米,全棚31片,棚长30米,棚顶复盖聚乙烯薄膜,两端留进出门。建棚要选择地势平坦、排水良好之处,棚架要竖直,薄膜不漏焊,四周上好腰裙,以利保温保湿。层架采用5mm等边角铁焊成,架高2米,长14米,共分五层,每层高40cm,宽44cm。全棚可容层架12笺,放置时二相     

江苏推广蔬菜无公害防治技术

江苏省无公害蔬菜协作组自1981年成立以来,采用科研、生产、教育三结合;试验、示范、推广三结合等方式,推广蔬菜无公害防治技术,取得一定成绩。 无公害蔬菜新技术是从经济学、生态学、环保学的观点出发,以农业防治为基础,生物防治为重点,采用推广抗病品种、轮作换茬、保护利用天敌、加强病虫测报、合理使用高效     

多品种鲜菇的四季生产周年供应技术

随着人们食品结构的改变,菇类已成为令人向往的保健食品,周年均衡供应多品种鲜菇,对服务城市、富裕农村有着十分重要的意义。我们从市场需要和发展食用菌生产出发,围绕多品种鲜菇的周年生产进行了探索,实现了将蘑菇、平菇、香菇、草菇、猴头菇等菇类不同温度型品种配套生产,现将有关技术分叙如下:     

稻草把栽培凤尾菇获得成功

据测定,稻草中含粗蛋白2.9％、粗脂肪1.3％、粗纤维22.8％、无氮浸出物45.1％、粗灰分15％、钙0.32％、磷0.17％,能够适合凤尾菇的生长需要。今年,我们进行了直接用整稻草把栽培凤尾菇试验,以探讨稻草把直接栽培凤尾菇的可行性和恒温发菌与自然温度发菌对出菇早迟、经济效益、各潮菇的产量等影响。 材料和方法 1.稻草把:采用农民出售的稻草把,无霉烂变质,每把重2斤,共18把。 2.消毒方法:将稻草把放在0.5％石灰水中浸泡48小时,使之软化,同时消灭草上的病原菌。捞起后用清水冲洗至pH8。再用大眼竹篮滤至不滴水(含水量约为65％),供接种栽培。     

平菇周年生产技术

平菇是一种口味鲜美、营养丰富的菌类蔬菜,兼有一定的药用价值,它以独特的风味和品质作为新兴的保健食品而进入人们的生活领域。1985年我省平菇栽培面积为990万尺~2,年产量达17600吨,在食用菌中是仅次于蘑菇的大品种。平菇适应性强,多数品种严冬季节仍能批量生产,少数高温型品种只要稍微改善环境即使盛夏亦有较好收成。只要掌握各品种特性,因时因地搭配栽培,     

平菇优良品种简介

平菇属担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。是一种口味鲜美、营养丰富的菌类蔬菜。目前我省栽培面积约80万米~2,仅次于蘑菇。 平菇栽培简易、原料广泛、适应性强、管理方便。家前屋后、室内室外、人防地道均可栽培,有明显的经济效益和社会效益,是当前城乡的一项理想副业。现将适合我省应用的优良平菇品种简要介绍如下: